ベルジャンエキューム フェイフドルフィンズ (福島) / エヌ柿
グルメ > ビアカフェ (関西)
東京から来られた与力様とともに、ドルフィンズさんの新店を訪れました。
店内は確かにおしゃれな雰囲気。梅田よりさらにラグジュアリー
な方向のような印象。
樽生の口も5連のようですし、グラスをリンスする仕掛もあり、さすが最新のビアカフェ。泡のイメージが印刷された照明のシェードもいい感じです。
冷蔵庫は目に触れるところにはないようです。これまでのビアカフェでは良くあったベルギービールらしい多様性をアピールするのは、あえて控えているのでしょうか。またカウンター12に対して、テーブル26、ソファー(!)8という配置も、詰め込まず、ゆったりと過ごせるように、といった意図なのかもしれません。
外に飾られた多数のアレキサンダー空き瓶以外はベルギービールマニアを喜ばせるような仕掛や品揃えは特に見当たりません。そうした方向は目指していないのでしょう。
26日のオープン後、初めての週末とあって、やや早めの時間でも店内はほぼ満員。スタッフがとても忙しそうで、見ていてかわいそうなくらい。
デリリウムカフェや同レゼルバオープンの際も相当混乱していましたので、いずこもやむを得ないのかもしれません。
社長や他のスタッフも18時前には応援に来られていたようですので、その後はきっと改善したのだろうと思います。
ベルジャンエキューム フェイフドルフィンズ
大阪市福島区福島1丁目1-10 堂島クロスウォーク1F
06-6155-5547
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店内は確かにおしゃれな雰囲気。梅田よりさらにラグジュアリーな方向のような印象。
樽生の口も5連のようですし、グラスをリンスする仕掛もあり、さすが最新のビアカフェ。泡のイメージが印刷された照明のシェードもいい感じです。
冷蔵庫は目に触れるところにはないようです。これまでのビアカフェでは良くあったベルギービールらしい多様性をアピールするのは、あえて控えているのでしょうか。またカウンター12に対して、テーブル26、ソファー(!)8という配置も、詰め込まず、ゆったりと過ごせるように、といった意図なのかもしれません。
外に飾られた多数のアレキサンダー空き瓶以外はベルギービールマニアを喜ばせるような仕掛や品揃えは特に見当たりません。そうした方向は目指していないのでしょう。
26日のオープン後、初めての週末とあって、やや早めの時間でも店内はほぼ満員。スタッフがとても忙しそうで、見ていてかわいそうなくらい。
デリリウムカフェや同レゼルバオープンの際も相当混乱していましたので、いずこもやむを得ないのかもしれません。
社長や他のスタッフも18時前には応援に来られていたようですので、その後はきっと改善したのだろうと思います。
ベルジャンエキューム フェイフドルフィンズ
大阪市福島区福島1丁目1-10 堂島クロスウォーク1F
06-6155-5547
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2008年6月28日(土) at 17:20
初Kriek Cuvee Rene / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
Cuvee Reneは先日大瓶をいただきましたが、今夜はKriekを初めていただきます。
ポン
コルクを抜くといきなり大きな音が響いて驚きました。
注ぐと固めの泡が盛り上がりますが、すぐにすーっと引いていきます。これは不思議。面白い。
お味のほうは、やはりちょっと若い感じ。
個人的にはもうすこし酸味がまろやかな感じの方が好みですが、すっきりとおいしい
嫌味なところはありません。
またGueuzeとも飲み比べたい気がします。
2008年6月22日(日) at 22:36
意外に? おいしいde Cam / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
以前現地で飲んだ際には、なんだか薬くさい感じで良い印象がないGeuzestekerij De Camですが、今夜はびっくり。
おいしい
嫌味なところがなく、酸味も適度でスムーズ。個人的に好きなOud Beersel、3 Fonteinenには及ばないかもしれませんが、Cuvee Reneには匹敵するくらいの印象。
特にKriekは、耐えられないと思っていたのが、すっかり逆転。
これなら75clの大瓶も飲んでみたいものだと思います。
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2008年6月21日(土) at 20:36
旧新Oud Beersel Oude Kriek / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
先日のOude Geuzeに続いて、今度はOude Kriekを比べてみました。
やはり古いほうもとても元気。穏やかな酸味と香りがよいバランスで、最高
新しい方はとても華やかな香りが強く、いかにも若い感じ。なんとなく3 FonteinenのSchaerbeekse Kriekに似ているような気がしました。
でもこれはこれで素晴らしい。
幸せです。
また今度は大瓶同士でも比べてみたいものですが、一人ではさすがに厳しい。
誰か手伝ってください
2008年6月15日(日) at 22:41
すべてスケールアップされた? Cuvee Rene大瓶 / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
私の好きなGUEUZEのひとつ、Lindemans Cuvee Rene。大月さんが輸入した大瓶をようやく飲むことができました。
味の傾向はいつもと同じですが、かすかに埃っぽいような味わいや、微妙に生臭いようなニュアンスなどが、そのまま拡大しているような印象を受けます。
先にこちらを飲めば、中瓶(?)の方がスケールダウンしているように思うのかもしれません。
それにしてもおいしい。心地よい酸味が、ゆっくり体にしみていきます。
またぜひ飲み比べてみたいものです。
2008年6月14日(土) at 22:00
Rulles Triple / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
Rulles Triple。8.4%。75cl。
Delirium Cafeで樽生を飲んではいますが、大月さん輸入の大瓶を試してみましょう。
すっきりしていて、おいしい。
9%には届かないせいでしょうか、それほどアルコール感は強くないように思います。
オルヴァルの酵母を使っているそうですが、あの苦味、生臭さはありません。
印象的にはBlondeの方が良かったような感じがして、とても意外でした。
またゆっくり飲み比べてみたいものです。
2008年6月12日(木) at 22:35
新旧ラベルのBersalis / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
応援の意味だけでなく、けっこう好きな新生Oud Beersel醸造所のBersalis。
ラベルが変わったようですが、お味のほうはほぼ同じような気がします。
安定しておいしいTripelのひとつではないでしょうか。
個人的にはラベルのデザインは以前のものの方が雰囲気があって好きです。いまのはランビックにはいいと思うのですが、ちょっとそっけない感じがしてしまいます。
慣れもあるのでしょうが、難しいですね
2008年6月8日(日) at 21:45
これはうまい!! Rulles Blonde / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
大月さん輸入のRulles Blonde。7%。75cl。
おおっ
これはうまい
あっさり、すっきりしていますが、深みがあります。
苦手なものが多いBlondeですが、これは好きです。さすがRulles。
感動しました。
2008年6月8日(日) at 20:00
旧新Oud Beersel Oude Geuze / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
ともに大月さん輸入の旧新Oud Beersel Oude Geuze。以前から飲み比べてみたかったのですが、念願かないました。
見ての通り、古いものも、まだまだ驚くほど元気。
穏やかで深い酸味が心地良い味わいは、意外なほど良く似ています。
が、明らかに古いものの方が深みがあります。
例えていえば、古漬けと浅漬けのような感じでしょうか。
でもどちらも素晴らしい。
底の澱はまったく違います。
古い方は黒っぽい感じのものがしっかり沈殿しているのに対して、新しいものはまだ白っぽい感じのものが薄めにある程度。
古い方の澱だけ飲んでみましたが、特別な味はないように感じました。役目を果たしきったというところでしょうか。単に飲みすぎで感覚が鈍っているのかもしれませんが...
いつもながら素晴らしいビールを堪能しました。
今度は大瓶同士で比べてみたいものですが、一人ではさすがに厳しい。
誰か手伝ってください
2008年6月7日(土) at 22:58
Rodenbach Grand Cru大小 / エヌ柿
グルメ > 自宅でベルギービール
Rodenbach Grand Cruといえば、以前からブラウンあるいはレッドビールの定番ですが、大月さん輸入の大瓶はこれまで日本では見かけませんでした。
いかにも高級感のある仕上げが素敵です。
自分はこのタイプは得意とはいえないのですが、気合を入れて飲み比べてみましょう。
おや? 味の傾向は同じですが、なんとなく大瓶の方が薄めのように感じます。あるいは熟成感がもうちょっと欲しいような感じでしょうか。
きつめの酸味と不思議な甘み、良い香り。良いビールだと思いますが、このまま2年くらい置いておくと、さらにおいしくなるような気もします。
