ブレッドさん〜蒜山高原�ァ� / びおら
おでかけ・旅 > キャンプ
今回のキャンプのメインイベント
ダッチオーブンでパン作りです♬
パン作りには時間がかかる。２回の醗酵や休ませたりで温度にも気を遣う。
２泊するからこそできる中日の余裕。これはチャンス！
ジャージー牛乳たっぷり使って丸パン作ろう。
難しそうに構えてしまってましたが、きっちり手順をこなすと大成功
！！
いろんなやり方があるダッチオーブンでのパンレシピ。
ややこしくなくって負担が少なくってを追求したところ、前日の夜から仕込む低温発酵の方法をとることにしました。
朝が忙しくないようにこれがポイントね。
実はですね、初日にわたくし右手を負傷してしまいまして
。。。
山には見たこともない虫や蜂やアブ、もうたくさん飛び交ってます。
テント内にもすぐ入ってきて手で振り払っていたところ、刺されてしまいました。手のひらをぷつっとブヨ？に。
しばらくすると痒みと傷みではれあがりパンを捏ねることは夫の仕事に。
私の指導の下、前夜パン職人の夫はぺったんぺったんがんばってくれました。
一晩寝かして醗酵が進んだパンのたね。
ガス抜きをして布巾をかけて休ませる。ベンチタイム。
あっそうそう、材料はいたってシンプル
強力粉350g、マーガリン無塩25g（今バターがスーパーで品切れててあえなくマーガリンで代用）ジャージー牛乳250cc、塩小１、砂糖大1、ドライイースト1袋。以上。
楽しくなってきました、成型です。
ここから私の仕事です
。
ポンデライオンにしようと思いましたが口の段階で夫が笑ってる口がよいとの指摘があり、三日月に。
鍋を日当たりのいいところにおき朝日を浴びて、フリースで温めて第2次醗酵です。
ダッチオーブンもプレヒートさせ触れれる位に熱してあります。
30分後。
ほぉら、ぷっくり膨らんでパンパンですっ。
すでにもう私達は興奮状態です。
いよいよ火入れ。
うちのダッチは上に炭が置ける平らな蓋じゃないんで一工夫しました。
七輪用の五徳をHCでみつけそれで炭が落ちないように囲うことにしました。サイズピッタリ。
慎重に炭をのっけて火を点火。
下火２：上火８の火加減で20分！
パンの焼ける香ばしい匂いがしてきましたよー。
美味しい匂いをキャンプ場に漂わせ羨望を受けたかったのですが、すでにみなさん朝食を済ませ出払ってる。。
開けるで。夫がそおっと蓋を持ち上げた。
おぉ〜、ばっちしや〜っ◎。
Bread Sun
!
ブレッドさん！(命名夫）
!
ブレッドさん！(命名夫）
誰もいないんでまた貸切な時間。
木陰にテーブルをもってきて、遅めのモーニング。
ブランチな時間になっちゃったけど最高の気分でした。
目玉焼きとシャウエッセンと自家製レタスサラダとミルクとホワイトバンズ。
ワクワクしながらパンをつかみました。
ミルク味濃い〜もちもちぃ。
ふわふわ、焼きたてあったかいー。顔がほころびます。
どこか懐かしいパンでした。
でも焦げなくてよかったー。
そうならないことが目標だったんで。
達成感がじわじわ込み上げ、今度はチーズいれたりレーズンいれたりしたいと欲がでてきました。
楽しい二人の合作朝食になりました
。
初めてのパン作りはドキドキでしたがうまくいってほんとよかった
。2008年5月9日(金) at 10:10 / コメント( 4 )/ トラックバック( 0 )
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ステキ〜☆ / 
ユウリ URL
びおらさんちはＧＷはキャンプだったんですね！
すご〜い！素敵〜〜
キャンプ慣れされてるんですね☆
その上、こんなに可愛いパンを焼いて朝食だなんて…
美味しそう〜、気持ち良さそう〜〜
いいなぁ〜、私たちも連れてってください（笑）
すご〜い！素敵〜〜
キャンプ慣れされてるんですね☆
その上、こんなに可愛いパンを焼いて朝食だなんて…
美味しそう〜、気持ち良さそう〜〜
いいなぁ〜、私たちも連れてってください（笑）
2008年05月09日(金) at 15:32
ユウリさんへ / びおら URL
キャンプから帰ってからGW後半はずーっと旅の疲れでだらだらしてました。。まだテントでぐっすりは眠れないので寝不足になっちゃうんですよねぇ。
私はキャンプは2回目なんで全然初心者です。
夫がキャンプ慣れしてる人なんで助かってます。
青空キッチンはうち
の中でで作るよりずっと気持ちよくって楽しいです。
私はキャンプは2回目なんで全然初心者です。
夫がキャンプ慣れしてる人なんで助かってます。
青空キッチン
はうちの中でで作るよりずっと気持ちよくって楽しいです。
2008年05月09日(金) at 20:13
パンだ〜！ / みずたま URL
すごい、外でこんなにちゃんとしたパンを作れるなんて〜！
ご主人、ナイスネーミングですね
びおらさん家のキャンプは盛りだくさんで進化も早いですね
それにしても、虫は災難でしたね
そんなに腫れるなんて〜
ご主人、ナイスネーミングですね
びおらさん家のキャンプは盛りだくさんで進化も早いですね
それにしても、虫は災難でしたね
そんなに腫れるなんて〜
2008年05月09日(金) at 23:02
みずたまさんへ / びおら URL
はい、キンカンのお世話になりました。
薬局のおばちゃんにやっぱりコレよ、って昔ながらのアンモニアで直すキンカンを渡されました。
臭いもましになってるそうよって大の瓶を。。
一生分のキンカンやな、小さいのないのか。。。
苦笑いしながらも息を止めながら塗り塗りしてました。
4日間500円玉くらいは熱をもっていてしびれてたんで、虫は怖いなぁって改めて思いました。
ダッチでパン！こんなんできました〜。
クッキングペーパーの威力ってすごいなぁとくっつかない脇役に感心しました。
。
薬局のおばちゃんにやっぱりコレよ、って昔ながらのアンモニアで直すキンカンを渡されました。
臭いもましになってるそうよって大の瓶を。。
一生分のキンカンやな、小さいのないのか。。。
苦笑いしながらも息を止めながら塗り塗りしてました。
4日間500円玉くらいは熱をもっていてしびれてたんで、虫は怖いなぁって改めて思いました。
ダッチでパン！こんなんできました〜。
クッキングペーパーの威力ってすごいなぁとくっつかない脇役に感心しました。
2008年05月10日(土) at 23:04
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