徒然日記　(｀･ω･´)

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井出商店（和歌山県・和歌山市）　/　ぼぅ

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ご当地ラーメンの火付け役となった
和歌山ラーメンの老舗、井手商店へと行って参りますた。



店の外観とか知らぬままに行ったんですが、
アレ？ここなの？って感じです。

最近京都ではオサレになってきたラーメン屋もあり、
食傷気味なところもあったんですが
なんとなく、やってくれそうな店構えしてます。

店内に入るも、その狭さにビクーリ。
２０人入れるか？いや無理！
みたいな狭さにますます期待は高まります。

逆にこんな店でも全国区になるもんだなーと
感慨にふける感じしまっせ。



ドカン！
来ました！


特製中華そば６００円也。

スープは決してこってりではなく、
でもこってり派も納得するコク！！

なんつーか、コク！！

このスープは失敗作の産物なんだそう！
ある日、創業者の母がスープを煮込みすぎて濁らせてしまったそう。
ところが、これがコクがあってうまい！
ってのが始まりだそうです。

ネット見てると
創業者の井手つや子さんが・・・って書いてますが
店のポスターでは創業者の母、って書いてあったような。
ま、いいや。

ともかく、うまかったとばい。


んで、和歌山ラーメンには
これがつきもの。



早ずしですな。


要はなれ寿司のように長時間発酵させずに
酢を使った一夜寿司なので、「早なれ寿司」ってことらしいです。

なんでか和歌山ラーメンにはこいつが合うらしく
どこ行っても置いてますの。


ともあれ、ご当地ラーメンの発祥の地、
近くに来たなら寄ってみましょう。そうしましょう。


●井出商店
●和歌山県和歌山市田中町4-84
●073-424-1689
●営業時間 11:30〜24:30
●木曜日定休
●場所はこのへん。



井出商店 （ラーメン / 和歌山）
★★★★☆ 4.0
2008年1月7日(月) at 15:43　

紅龍（中国料理）　大阪市生野区　/　ぼぅ

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今回の徒然日記(｀･ω･´)は
レッドドラゴンクエストをお届けします。




レッドドラゴンと言えば
かなりの強敵。

一人ではとても心もとなく。




毎回、その調査能力を遺憾なく発揮している、
突撃隊が久々に出動である！！

※説明しよう！突撃隊とは！！
ヽ(｡_ﾟ)ノ 隊員と(｀･ω･´)隊員のコラボレーションユニットである！
過去の戦歴は↓
http://blog.kansai.com/bowsmx/201
http://blog.kansai.com/bowsmx/203



７月某日、大阪環状線・寺田町駅へ
突撃隊は降り立った！

そこからレッドドラゴンの巣窟へ向かうべく、
ＲＰＧの基本、聞き込み活動を開始！

しかし、全く事態を理解してくれていないおばちゃんに捕まり、
数分を無駄話に裂いてしまう！！先行き不安だ！！


しかし、ここは突撃隊のスキルが生かされ、
地力でレッドドラゴンの巣窟へと辿り着いた！



むう！ここかッ！





いかにも経験値の高そうな
レベルの高いドラゴンが
そこには待ち受けていたッ！





店内にはドラゴンを守る
雑魚キャラがウヨウヨいるッ！



ドラゴンを倒す
手がかりを探し
ダンジョンを探検だッ！




そして、ここから突撃隊は
次々とモンスターに襲われていく！！


まずは海鮮あんかけ炒飯

ベースの炒飯が
旨いッ！！！



餃子

某●将とは違うッ！
これは絶品。




そして、
これ！



このピータンは
戦闘が長引き、
ヽ(｡_ﾟ)ノ隊員は
ピータンに仲間を呼ばれてしまう。
お陰で二皿のピータンと
戦うはめに！





ロースの甘酢あんかけッ！
デラ・絶品！！



次々と強敵を撃破！
なかなかいい調子だ！




途中、
甘辛酸っぱい
キュウリも乱入ゥ！




春巻とは
久々のバトル！
これまた絶品！



エビチリエビチリィ！！

これまた
辛過ぎず、絶妙！



そして、レッドドラゴンを
操る魔導師曰く、
「おめーに食わせるタンメンがあるッ！」





こ、これが
自慢のタンメン（汁そば）ッ！



レッドドラゴンなのに
器には鳳凰ッ！怪しいッ



更に魔導師は
「酢を器一周。ラー油を適量多め。
　これでタンメンは別モンスターになる！」

と我々を惑わす！




魔導師の術中にはまった
我々はより強力なタンメンと化した
モンスターに襲われた！




しかし、我々も
歴戦の勇者！
負けるはずがない！




見事、
最後の強敵を撃破した！




これにて
レッドドラゴンクエスト
ミッションコンプリート！



レッドドラゴンを
操っていた
魔導師も降参、
レッドドラゴンのカードを
てにいれた！




また、突撃隊の
栄光のしるしが刻まれた！




突撃隊の
更なる活動は続く・・・







●　中国料理・紅龍
●　大阪府大阪市生野区林寺1-1-24
●　TEL:06-6712-8595
●　環状線　寺田町駅　出口　徒歩5分
●　12：00〜22：00　（15：00〜17：00準備中）
●　定休日　月曜日




てゆうか、
魔導師の正体はこの人ですからねｗ
2007年7月18日(水) at 00:51　

日本料理 嘯月/旬味 うけ月 　山形市　/　ぼぅ

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山形でも歴史の深い
超有名どころの老舗料亭です。

嘯月は「しょうげつ」と読みます。

ごっつい宴会なんかもできるキャパあり。
少人数で喰らうなら併設の「うけ月」でお食事をば。

ってことで今回はうけ月へお邪魔。

いわゆる本格的な懐石料理を
ばっちり堪能できます。

当然ご予算もそれなりに。




























部屋の天井隅っこには
アオダイショウの皮が。

古来より
家の守り神ですね。

いとおくゆかし。




料理自体はとても美味しかったです。
しかし、言っちゃなんですがウエイターでマイナス２点。

せっかくの高級料亭にあるまじき接客でしょ。
とでも申しておきましょうか。

どうやら嘯月の方でも接客に難があるようで。

地元民の話を聞く分では
古い建物を改装してから悪い印象しかない模様です。


歴史ある老舗の新展開ってのは諸刃の剣なんでしょうね。



嘯月 （割烹・小料理 / 山形）
★★★★☆ 3.5



●　日本料理 嘯月/旬味 うけ月
●　山形市十日町2丁目2-5
●　023-623-0415　
●　予算目安　嘯月\15000〜　うけ月\5000〜
2007年7月11日(水) at 00:34　

そば処 三津屋 本店　山形市　/　ぼぅ

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実はお目当てのお店を探していたのですが
間違えて入ってしまったらおいしいお店でした。

ってことで
そば処・三津屋本店へと。




面構えは
こんな感じっす







名物の板そば

大ボリューム！



めっちゃコシのある
おそば！！
京都みたいに
フニャフニャしてないや




夏場は
冷やしそば！
これは鳥そば

鶏肉がついてる
なんか珍しいそばです




店内は奥行きがあり、
風情もある雰囲気です




間違えて入ったけど
後々調べてみたら
結構有名なお店みたいでした。

どおりで美味しいはずです！！
ハズレなし、ぜひお試しアレ。


そば処 三津屋 本店 （そば / 山形）
★★★★☆ 4.0
2007年7月7日(土) at 00:24　

郷土料理あげつま （揚妻）　山形市　/　ぼぅ

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郷土料理、うなぎ料理、鯉料理で有名な
あげつま





なんつっても
うなぎを食うなら山形一でしょう。





ってことでうなぎをいただくことに。




お庭が素晴らしく
入り口からは
想像もつかないほど
敷地は広いですよ




うな重（竹）
(；ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ



パカ！
ご開帳




実際使ってるうなぎは
養殖モノだそうです。

養殖とは思えない程旨いですけどね！
あ、ちなみに天然うなぎも指定して注文できます。



この肝吸いがまた…
たまらんとです。





うな重　松　４３００円
　　　　竹　３１００円
　　　　梅　１９００円


要予約の鯉のうま煮とかも
かなり旨いそうですよ！！
お試しあれ。


歴史ある静かな佇まいに確かな味。
満足度は高めです。



●　あげつま
●　山形県山形市緑町3-7-48
●　TEL 023-631-2738
●　営業時間
　　11:30 〜 15:00（ラストオーダー 14:00）
　　17:00 〜 22:00（ラストオーダー 20:30）

郷土料理 あげつま （郷土料理（その他） / 山形）
★★★★★ 4.5
2007年6月14日(木) at 22:49　

割烹加とう　　山形市 その２　/　ぼぅ

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前回のお食事はこちら。

すっかりご贔屓にさせていただいてます、
山形市内の割烹・加とう。

カウンターに座れば
ご主人の加藤さんと、女将さん、板さんを交えた
ハイテンションなトークが楽しめますよ。




タコウマス




タラの白子を裏ごしした
茶碗蒸し。
うめぇ


久々にうまいマグロ

とシャコ！
シャコのハサミの部分！！
食わせてくれるなんてッ！





ぐじ！！
関西で食うぐじと違う！

マグロのスジの部分も
焼くとうめぇ




うろこｷﾀ━━(^ω^)━━!!
一流の証ですね。



キングサーモンの
お頭煮ｷﾀ━━(^ω^)━━!!

ノンアルコールじゃ
やりきれないです。



山菜のおひたし

食感が楽しいや




私イチオシ

アスパラ！！
こんなに甘いなんて！
先と根元じゃ味が違うッス！



ぞうすい
鱒が入ってましたよ



デザートまで
しっかりと楽しめます。
あーおいしかった。





いつ来ても
味、素材共に感心させられます。

また季節の素材を楽しみに来たいです。



●割烹　加とう
●山形市七日町2-3-3
●023-641-3999

2007年5月10日(木) at 22:30　

Freak me out　/　ぼぅ

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トーホク食べある紀。
トコトコ。



力こんにゃくとな？




味付きの
こんにゃくでしたよ。

おいしかったです。
１本１００円也。






このへんは
「板そば」ってのが
ベーシックなお蕎麦。



お漬物が
沢山ついてきました。





別の蕎麦屋では
蕎麦より先に
ゴマプリンが出てきました。
なんでや。おいしかったけど。




そしてやっぱり
板ソバです。
コシがすげーあるんす。




濃厚な蕎麦湯に
ご満悦です。

血液サラサラな気分。



その蕎麦屋でみつけた
地酒らしきお酒・・・・


なんか見たことある・・・
よーな・・・。






(;゜ロ゜)アッーーー！






のまタコや！！！
2007年5月3日(木) at 20:31　

やきとり　平の　山形市　/　ぼぅ

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こっそり名店シリーズ。


山形市にある焼き鳥のお店。

平野なのか　ひらのなのか。
たぶん、平のだったと思います。

焼き鳥とはいえ、鴨のお肉であります。



しかも
名物は鴨鍋！





こいつは
付け出しです




鴨の焼き鳥が
ﾃﾗｳﾏｽｗｗｗｗ




鍋に入れます白髪ネギ。
シャキシャキで
マジ旨いです。
てか、２人前でこの量ｗ






つみれと
しゃぶしゃぶでいただく
鴨肉！！



とてもいいダシに





しゃぶしゃぶ！

とつけていただく！
う、(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ





締めのうどんが
また絶品！
デラ・絶品！




おつゆも
ゴクゴクっす。
飲み干したくなる味！




店内中央では
キンキンに冷えた




地酒があります。
これまた、絶品。




鴨肉を思う存分、堪能できます。

鴨鍋って、こんなに旨いんですね。
野菜も満載で、なんだかヘルシーな気にもなりました。
ここは安定してオススメです。


●焼き鳥　平の
●山形市七日町三丁目４−２４
●TEL 023-632-2122

2007年3月15日(木) at 22:40　

割烹加とう　　山形市　/　ぼぅ

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仕事がら
よく東北方面にもお邪魔することが増えました。

ｺｿｰﾘと地方の名店も
たまにはご紹介をば。

甘エビの真丈に泣いた。
甘エビじゃ作らないでしょうに。
旨すぎ。






江戸前穴子。
普通に焼いたのをわさび醤油でいただく。
これがまた旨い。素材の勝利。





サワラは西京焼が最強ですｗ
旨い部位を食わせてくれるのが憎い。





今回度肝を抜かれたのがトマト。
叫ぶほど旨かった。
「これってトマト」と言う名前の品種。
（ＪＡ遠州夢咲）
見かけたら是非食って欲しい。
超オススメ。




しらうおの天ぷらとアスパラ。
アスパラがまた・・旨い。





フグのにこごり。
フグのゼラチン質で固まってる。
口に入れたらとろける・・・
フグは天然モンだそう。




えーと、雑炊。
珍しい魚で出汁取ってたけど忘れたｗ
めっさ旨かったです。




その他色々ありましたが
とりあえず、いつ行っても旨い。
しこたま旨い。

月並かもしれませんが
「旬で、最高の素材を最高の腕前で」
みたいな感じです。

素材に関しては一切の妥協は見えません。
味付けなんかも、いつも唸ってます。

それでいてリーズナブル。
実際味だけで見たら
凡百の料理屋では相手にならないと思います。


ということで、隠れた名店としてオススメしておきます。


●割烹　加とう
●山形市七日町2-3-3
●023-641-3999
2007年3月10日(土) at 18:54　

fat laborer　/　ぼぅ

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食欲の秋ですね。
徒然と、私が太る要員をうｐ。



松茸
今年は大豊作なんですって


まだ傘が開いてないですね
次の週には開くんだそうです





イイダコ。
酒の肴だ。

運転するから
飲めないの・・・

発泡酒に慣れてると
ノンアルコールも飲めるもんだ。




アジのお造り。

これは旨かった。



キスの塩焼き。

これも旨かった。



鯛の雑炊。

これまた旨かった。






高級料亭ご用達の
魚屋にお邪魔。




イケスに沢山の魚。



奥ではさばいてます。
フグもさばけるでよ。



新鮮な



お魚に



猫まっしぐら♪




こんな食生活をしてると、
そりゃねぇ。
2006年10月16日(月) at 21:31