ズッキーニでおフランス / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
ある方から、お野菜をたくさん頂きました。
その中に、ズッキーニが
ズッキーニ、好きなのですが、
他のお野菜と比べると、少しお高くてなかなか買いません。
うふふ、うれしいわ
タイムリーなことに、今日のTBS「はなまるマーケット」の
「とくまる」というコーナーは、ズッキーニ特集
それをみて、南フランスの家庭料理「タラトゥーユ」を作りました。
タラトゥーユ カジキのゴマ衣焼き 蒸かしいも
おなすは家に無かったのでいれず、オクラとエリンギを入れました。
おいしく出来ました。
しかも簡単。おすすめです
その中に、ズッキーニが
ズッキーニ、好きなのですが、
他のお野菜と比べると、少しお高くてなかなか買いません。
うふふ、うれしいわ
タイムリーなことに、今日のTBS「はなまるマーケット」の
「とくまる」というコーナーは、ズッキーニ特集
それをみて、南フランスの家庭料理「タラトゥーユ」を作りました。
タラトゥーユ カジキのゴマ衣焼き 蒸かしいも
おなすは家に無かったのでいれず、オクラとエリンギを入れました。
おいしく出来ました。
しかも簡単。おすすめです
2008年7月3日(木) at 19:40
トルティーヤパーティー / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
今日は、姉夫婦と母が遊びに来てくれました。
もちろん、かずくん目当て
たまの機会の大勢での食事なので、
ワイワイ楽しもうと、トルティーヤーパーティーを計画。
以前、はなまるマーケットで見て、作ってみたかったのです
用意したのは
トルティーヤ
チリコンカン
鶏胸肉のサルサ和え
タンドリーチキン
クリームチーズ
ゆで卵
蒸しジャガイモ
リーフレタス
それぞれはまったく難しくなく、特別な材料もいらないので、
時間さえあれば、簡単です。
そして、みんなにも好評
もっと野菜を用意すれば、バランスも良くなりそうです。
大勢の食事にぴったりでした。
また作りたいな
2008年6月22日(日) at 19:32
もちもちお米パン♪ / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
製菓用米粉「リファーヌ」を買ってから、
米粉を使ったレシピを試し中。
ネットでレシピを検索していたら、「お米パン」にたどり着きました。
マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン！！ by かかまま
朝食のパンはホームベーカリーで焼いている我が家。
試してみる価値はあります。
最初の目的とは違い、米粉ではなくご飯を使います。
製菓用米粉はお高いので、そう頻繁に買うわけにもいきませんし、
たくさん使うのはもったいない気分になります。
でも、冷ご飯ならあるさあるさ、冷蔵庫に、パッサパサのやつが。
焼き上がりは、断面を触っただけでもモチモチ
トーストすると、表面はカリカリ、中はモチモチ。
いつも焼いているパンはトーストにすると、
表面がラスクのようにガリガリになるので、
このお米パンはやみつきになりました。
もうこれで５回目のお米パンです。
ちなみに、私はかかままさんのレシピを
うちのＨＩＴＡＣＨＩのホームベーカリーにあわせてアレンジ。
ＨＩＴＡＣＨＩを使っている方は少ないですね・・・。
水以外はいつも通りの分量で、ご飯１００ｇと水２００ｇを
ミキサーにかけたものを入れて作っています。
ミキサーを使う場合は、水を少し取りおいておいて、
最後にミキサーに引っ付いているごはんを
洗い流すようにして入れると過不足なくいけると思います。
ホームベーカリーでパン焼きを楽しんでいる方、
はたまた手ごね大好きの方、どうぞ試してみてください。
私は、手ごねは苦手のズボラさんです。
2008年6月17日(火) at 09:46
水餃子 / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
梅雨
です。
かずくんを連れての買い物が面倒です。
チャイルドシートへの乗せおろしで、ぬれてしまうから。
でも、お肉も魚もないんです。
夕飯、なんにしよう・・・。
あるのは、野菜と豚挽き肉と鶏ひき肉。
考えて、考えて、餃子にすることにしました。
皮はないので、手作りで
皮をこねようとしたら、かずくんが昼寝からお目覚め。
急遽、ホームベーカリーにこねてもらうことにしました。
数分で、すべすべ生地が出来ました。
餃子ににんにくを入れるのは、あまり好きではないので、
いつもはニラを入れますが、ニラさえもなく、
生姜だけ入れました。
あとは、キャベツと干ししいたけのもどしたの。
包んでゆでて、お醤油とお酢とラー油でいただきました。
ぷりぷりしていておいしかった
水餃子は手作りの皮がおすすめです。
皮が主役の水餃子 by ちょぼひげうさぎ
2008年6月13日(金) at 13:36
クリスマスディナー / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
京都に来てから、毎日、上げ膳据え膳の生活でした。
今日はクリスマスイブなので、夕食を作りました。
大根と生ハムのサラダ（ぱやこさんのブログで）
ホタテのクリームシチュー
ローストチキン
少し、クリスマスらしいでしょうか。
大根と生ハムのサラダはアレンジして、
オリーブオイルを少しかけました。
簡単でとってもおいしかったです。おすすめです。
これは、ケーキ、飾りのために削ったホワイトチョコを
まわりに散らばせたら、ごみみたいになってしまいました。
センスがないわ･･･。
味は甘すぎず、おいしかったです。
今日はクリスマスイブなので、夕食を作りました。
大根と生ハムのサラダ（ぱやこさんのブログで）
ホタテのクリームシチュー
ローストチキン
少し、クリスマスらしいでしょうか。
大根と生ハムのサラダはアレンジして、
オリーブオイルを少しかけました。
簡単でとってもおいしかったです。おすすめです。
これは、ケーキ、飾りのために削ったホワイトチョコを
まわりに散らばせたら、ごみみたいになってしまいました。
センスがないわ･･･。
味は甘すぎず、おいしかったです。
2007年12月24日(月) at 21:41
秋の味覚 / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
むかごご飯です。
庭からはえてきた、なんだかわからない葉っぱ。
皆さんから、きっと山芋だと教えてもらいましたが、むかごがつきました。大きくなってきたので、ご飯と炊いてみました。
なんだか良くわからないもの、良く食べるねって
そうそう、思い出したのです。
いつだか忘れましたが、私が埋めたのです。
食用の長芋を。
台所の片隅に忘れ去られていた長芋から、芽がニョキーっと出ていたので、もしかしたら育つかも
と埋めてみたのです。
でも、すぐに芽が枯れてしまい、「やっぱりあかんかったか
」とすっかりあきらめていたのでした。
そんなことなどすっかり忘れ、その上にそら豆をまいて育てていたのです。
そら豆を抜いたら、見たことのない葉っぱが出てきていたのです。
それを、つい先日思い出しました。
だから、これは「なんだかわからない葉っぱ」ではなく、確実に長芋なのです。
と、いうことで、正真正銘「むかごご飯」です。
むかごの中身はほくっとしていて、粘りのない長芋みたいな感じ。独特の香りがあっておいしかったです。
あまり耕さずに埋めたけど、地中に長芋は出来ているのか？
いつごろ掘り上げてみればよいのか
楽しみです。
2007年9月23日(日) at 08:05
初めてのささげ / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
お義母さんからささげをもらいました。お友達が畑で作られたものです。
お盆のお下がりで見たことはあるけれど、食べるのは初めて。インターネットで調べてみると、インゲンと同じような食べ方で、おいしくいただけるそうです。
塩ゆでにして、しょうが醤油で食べてみました。インゲンより鞘の部分が薄く、硬めで歯ごたえがあり、おいしかったです。明日のお弁当には胡麻和えで入れることにします。2007年8月24日(金) at 20:44
いかめし / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
スーパーでスルメイカが安かったので、
いかめしを作りました。
作るのは二度目です。
前は、圧力鍋で炊いたのですが、中に味があまり染みておらず、あまりおいしくありませんでした。
今回は普通のお鍋でじっくり炊きました。
中まで味が染みていて、おいしかったです。
今度から、この方法で
2007年6月28日(木) at 20:07
そら豆料理 / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
ここのところ、毎日そら豆が採れます。
毎年、そんなにたくさん買って食べることはないので、
「ゆでる」「焼く」しか調理法を知りません。
今日のお昼はスパゲッティーにしてみました。
イカも入れてみました。
いろどりは綺麗になりましたが、
ソースの味がいまいちでした・・・。
そら豆のおいしい食べ方、何があるでしょう？
2007年5月26日(土) at 13:27
そら豆で乾杯 / ちょぼひげうさぎ
グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
庭で採れたそら豆で乾杯
朝から飲んで、昼寝するのが夢でしたが、
飲めへんやん･･･。
ということで、お酒に弱いあきが
がんばって一人でビールを開けました。
少し多かったようです。
