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ズッキーニでおフランス　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
ある方から、お野菜をたくさん頂きました。
その中に、ズッキーニが
ズッキーニ、好きなのですが、
他のお野菜と比べると、少しお高くてなかなか買いません。
うふふ、うれしいわ

タイムリーなことに、今日のTBS「はなまるマーケット」の
「とくまる」というコーナーは、ズッキーニ特集

それをみて、南フランスの家庭料理「タラトゥーユ」を作りました。

タラトゥーユ　カジキのゴマ衣焼き　蒸かしいも
おなすは家に無かったのでいれず、オクラとエリンギを入れました。
おいしく出来ました。
しかも簡単。おすすめです
2008年7月3日(木) at 19:40　

梅干　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜保存食編〜

外出の面倒くさくなる梅雨ですが、
ちょぼ家ではイベント（大げさ・・・）がたくさん。

今日は、先日塩漬けした梅に梅酢がしっかりあがってきたので、
紫蘇を加えました。
今年も、実家の母の依頼を受けて、2家庭分の5kgです。

梅干をつける作業で、何が面倒って、紫蘇の葉を処理するところですよね。
うちの近所のスーパーでは、
枝からはずした葉が袋にギューギュー詰めになっているものしか、
売っていないのですが、このギューギュー詰めが曲者。
袋から出したら、ボワンって膨らむし、
葉は押されて痛んでるし、ちぎれてるし、
さらに、あおむしとその糞もギューっとなっています。

昨日、実家に行ったときに実家の近所のスーパーに行ったら、
ありました、枝付き
今年の作業は楽でした。

毎年毎年、何度見ても、
紫の紫蘇の汁が梅酢の酸でパーっとピンクになるのは綺麗です。
かずくんが大きくなったら、見せてあげたい。

紫蘇を梅の上に綺麗に広げて、重石をしておきました。
次は土用干し。
干しながらつまみ食いするのが好きです

2008年6月29日(日) at 21:22　

トルティーヤパーティー　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜

今日は、姉夫婦と母が遊びに来てくれました。
もちろん、かずくん目当て

たまの機会の大勢での食事なので、
ワイワイ楽しもうと、トルティーヤーパーティーを計画。
以前、はなまるマーケットで見て、作ってみたかったのです

用意したのは
トルティーヤ
チリコンカン
鶏胸肉のサルサ和え
タンドリーチキン
クリームチーズ
ゆで卵
蒸しジャガイモ
リーフレタス

それぞれはまったく難しくなく、特別な材料もいらないので、
時間さえあれば、簡単です。
そして、みんなにも好評
もっと野菜を用意すれば、バランスも良くなりそうです。

大勢の食事にぴったりでした。
また作りたいな

2008年6月22日(日) at 19:32　

もちもちお米パン♪　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜

製菓用米粉「リファーヌ」を買ってから、
米粉を使ったレシピを試し中。

ネットでレシピを検索していたら、「お米パン」にたどり着きました。
レシピ マジ超もっちもち☆HB☆ご飯deパン！！ by かかまま

朝食のパンはホームベーカリーで焼いている我が家。
試してみる価値はあります。

最初の目的とは違い、米粉ではなくご飯を使います。
製菓用米粉はお高いので、そう頻繁に買うわけにもいきませんし、
たくさん使うのはもったいない気分になります。
でも、冷ご飯ならあるさあるさ、冷蔵庫に、パッサパサのやつが。

焼き上がりは、断面を触っただけでもモチモチ
トーストすると、表面はカリカリ、中はモチモチ。
いつも焼いているパンはトーストにすると、
表面がラスクのようにガリガリになるので、
このお米パンはやみつきになりました。
もうこれで５回目のお米パンです。

ちなみに、私はかかままさんのレシピを
うちのＨＩＴＡＣＨＩのホームベーカリーにあわせてアレンジ。
ＨＩＴＡＣＨＩを使っている方は少ないですね・・・。
水以外はいつも通りの分量で、ご飯１００ｇと水２００ｇを
ミキサーにかけたものを入れて作っています。
ミキサーを使う場合は、水を少し取りおいておいて、
最後にミキサーに引っ付いているごはんを
洗い流すようにして入れると過不足なくいけると思います。

ホームベーカリーでパン焼きを楽しんでいる方、
はたまた手ごね大好きの方、どうぞ試してみてください。
私は、手ごねは苦手のズボラさんです。
2008年6月17日(火) at 09:46　

水餃子　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜

梅雨です。
かずくんを連れての買い物が面倒です。
チャイルドシートへの乗せおろしで、ぬれてしまうから。
でも、お肉も魚もないんです。
夕飯、なんにしよう・・・。

あるのは、野菜と豚挽き肉と鶏ひき肉。
考えて、考えて、餃子にすることにしました。
皮はないので、手作りで

皮をこねようとしたら、かずくんが昼寝からお目覚め。
急遽、ホームベーカリーにこねてもらうことにしました。
数分で、すべすべ生地が出来ました。

餃子ににんにくを入れるのは、あまり好きではないので、
いつもはニラを入れますが、ニラさえもなく、
生姜だけ入れました。
あとは、キャベツと干ししいたけのもどしたの。

包んでゆでて、お醤油とお酢とラー油でいただきました。
ぷりぷりしていておいしかった
水餃子は手作りの皮がおすすめです。
レシピ 皮が主役の水餃子 by ちょぼひげうさぎ
2008年6月13日(金) at 13:36　

米粉蒸しパン　抹茶味　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜おやつ編〜
生協で、リファーヌという製菓用の米粉をみつけました。
米粉で作ったお菓子やパンは、もちもちとしておいしいと聞いたことがあったので、購入しました。

2週間くらい棚の中で眠っていました

昨日、やっとクックパッドでレシピを検索し、少しアレンジして蒸しパンを作ってみました。

米粉はグルテンがないので、
小麦粉みたいに混ぜすぎてはダメということもなく、
ぐりぐり混ぜて蒸すだけ。
甘納豆を入れたのですが、
小麦粉で作ったタネよりサラサラしているので、
しずんでしました・・・。

本当に、もちもち！
普通の蒸しパンとは少し違うけれど、これはこれでおいしいです。
レシピ 米粉蒸しパン　抹茶味 by ちょぼひげうさぎ
2008年6月6日(金) at 17:43　

おいしい！　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > おいしくいただきました
衰えることを知らない私の食欲。
妊娠中も結構な食欲でしたが、出産後、磨きがかかりました。
今日のお昼も、かき揚げうどんと菜飯を食べたのですが、足りず・・・。
夕飯のご飯の盛り方がを見たあきが「日本昔話みたい」と
言うくらいの食欲です。

そういえば、習いました。
日本人の栄養所要量
妊婦は＋350キロカロリー
授乳婦は＋600キロカロリー

その通りだと身をもって体験中。
摂ったカロリー以上に母乳に栄養が出ているようで
私はやせ、かずくんは太っていきます。
すっかり妊娠前の体重に戻りましたが、
これ以上やせるのは、ご勘弁願いたい。
と、いうことで、もりもり食べ続けないといけません。

最近、口内炎がよく出来ます。
ビタミンが足りていないようです。
そういえば、おやつは満腹感が得られるように
パンなどの炭水化物が主。
ダメですね〜。

反省して、おやつにこれを買いました。1本50キロカロリーだそうです。ビタミンも色々入っているみたい。鉄分とカルシウムも豊富だそうです。
そして、おいしいです。妊婦さんにもおすすめかも。

何が心配って、授乳をやめたら食欲は減るのか？
そうでなければ大変なことになります。
2008年4月30日(水) at 13:07　

いちご大福　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > おいしくいただきました

いちご大福をいただきました。
なんと、おうちで作られたものです。
おもちの部分にもいちごが練りこまれているとのことで、
うっすらピンク。種の粒々もあります。

お抹茶と一緒にいただきました。
やわらかくって、中からいちごと白餡が。
おいし〜
甘いものはプリンとシュークリームしか食べないあきも、
おいしいと気に入っていました。
3ついただいたのですが、
もちろん、私が2ついただきました。
かずくんの分、かずくんの分。
2008年3月7日(金) at 06:55　

クリスマスディナー　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜ごはん編〜
京都に来てから、毎日、上げ膳据え膳の生活でした。
今日はクリスマスイブなので、夕食を作りました。

大根と生ハムのサラダ（ぱやこさんのブログで）
ホタテのクリームシチュー
ローストチキン

少し、クリスマスらしいでしょうか。
大根と生ハムのサラダはアレンジして、
オリーブオイルを少しかけました。
簡単でとってもおいしかったです。おすすめです。


これは、ケーキ、飾りのために削ったホワイトチョコを
まわりに散らばせたら、ごみみたいになってしまいました。
センスがないわ･･･。
味は甘すぎず、おいしかったです。

2007年12月24日(月) at 21:41　

冷蔵庫の片付け　/　ちょぼひげうさぎ

グルメ > 作ってみました〜保存食編〜
明日から、あきと一緒にあきの実家へ里帰り。
産休に入ってから計画的に進めた
大掃除も、ワックスがけも、ばっちり終了。
今日は、最後に残しておいたカーテンの洗濯と冷蔵庫の整理です。
冷凍庫から、収穫しながら冷凍して貯めたブルーベリーが
たんまり出てきました。全部で700g。
加工してしまうことにしました。
左から、
ブルーベリー酒
ブルベリーサワー
ブルーベリージャム
ジャムは全部で３瓶出来たので、２瓶はあきの実家へもって行きます。
サワーは帰ってくる頃には飲める様になっている予定です。お酒のほうはもう少し先かな？
色が綺麗そうなので、楽しみです。

2007年12月15日(土) at 21:25