今夜は寄せ鍋 / みなみ
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というかヤクモ曰くちゃんこ鍋
ワタクシが勝手に饂飩入りにしちゃったけど。
ヤクモが釣った
（鯛）で出汁を取って後は適当に野菜をザクザク切って。（裁いたのもヤクモです。わたしは牛蒡を裂いていただけ）前にも書いたけど鯛はいろんな出汁を豊富に出してくれるので余計な小細工は不要なんですよ。ただ深みを出すため特売で手に入れた鳥のささ身を入れました。普段は淡白すぎるささみもこの鍋にかかったら「美味しい」の一言に変わりましたね
淡白さがかえってよかったみたいです。
普段は鍋の麺類はあまり食べないヤクモさんもツルツルと饂飩を食べて二玉あっ
というまになくなりました。
鯛を使うのはたしかに贅沢かもしれませんがそのぶんほかのところを削れるので一度試されては如何ですか
ワタクシが勝手に饂飩入りにしちゃったけど。
ヤクモが釣った
（鯛）で出汁を取って後は適当に野菜をザクザク切って。（裁いたのもヤクモです。わたしは牛蒡を裂いていただけ）前にも書いたけど鯛はいろんな出汁を豊富に出してくれるので余計な小細工は不要なんですよ。ただ深みを出すため特売で手に入れた鳥のささ身を入れました。普段は淡白すぎるささみもこの鍋にかかったら「美味しい」の一言に変わりましたね淡白さがかえってよかったみたいです。
普段は鍋の麺類はあまり食べないヤクモさんもツルツルと饂飩を食べて二玉あっ
というまになくなりました。
鯛を使うのはたしかに贅沢かもしれませんがそのぶんほかのところを削れるので一度試されては如何ですか
2006年1月30日(月) at 20:20 / コメント( 4 )/ トラックバック( 1 )
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トラバありがとう。 / kanaさん URL
みなみさん
トラバありがとうございました。
鯛が入った贅沢な寄せ鍋を堪能されたみたいで
うらやましい限りです！！
こちらはね
お鍋にお餅を入れて
食しました(○゜▽゜○)/ ヨッ!!
トラバありがとうございました。
鯛が入った贅沢な寄せ鍋を堪能されたみたいで
うらやましい限りです！！
こちらはね
お鍋にお餅を入れて
食しました(○゜▽゜○)/ ヨッ!!
2006年01月30日(月) at 22:02
kanaさま / 
みなみ URL
こちらこそ来て頂いた上にコメントありがとうございます
魚は白身魚がどうも味気なくて好きではないけど煮ると美味しくなる鯛は好きです
これからもよろしくおねがいます
魚は白身魚がどうも味気なくて好きではないけど煮ると美味しくなる鯛は好きです
これからもよろしくおねがいます
2006年02月02日(木) at 20:25
ｔｅｔｔｙさま / みなみ URL
確かに取りは絶対条件ですよね
骨つきだとなおさら出汁が出るんです
たまに鶏がらを安く手に入れて圧力鍋で出汁を取ることもありましたが今は忙しすぎて出来ません
骨つきだとなおさら出汁が出るんです
たまに鶏がらを安く手に入れて圧力鍋で出汁を取ることもありましたが今は忙しすぎて出来ません
2006年02月02日(木) at 20:26
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歯は大事！！ / ★★ＧＥＴ ＨＡＰＰＹ??★★
本日は
お店のお仕事
早めに終了させました。
その理由
歯医者さんへ 行くためです。
先週の土曜日（1/28）
わたくし よるのご飯のトキに
ほしいもを 食しておりました。
美味な いもを
堪能して 満足している...
お店のお仕事
早めに終了させました。
その理由
歯医者さんへ 行くためです。
先週の土曜日（1/28）
わたくし よるのご飯のトキに
ほしいもを 食しておりました。
美味な いもを
堪能して 満足している...
2006年01月30日(月) at 21:57
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