日常の履歴

グルメ > 麺類

大阪につけ麺専門店が今日開店すると聞きつけ、早速覗いてきた。
店は博多ラーメン「天神旗」の隣にあれど、店内は天神旗と完全に一続き。
中央にある厨房が、二店のカウンターを分離している状態。
意外だったのは、オープンしたばかりというのに、天神旗の方が客が断然多かった事。
というか、こちら側は客私だけ（笑）。
私が店主ならちょっと複雑な心境だろうな。

とりあえずメニューは、つけ麺が二種類のみ。
旨味麺（太麺）と風味麺（細麺）。
旨味麺は麺の量を普通か大かを選べ、スープもこってり（こいつけ）か和風かを選べる。
これに対し風味麺は、麺は替玉制でスープは和風つけ（風味麺用）のみと、システムも少し違う。

太麺好きとしては迷いなく、旨味麺の大（300ｇ）のこいつけ（\800）をチョイス。
10分ほど待って出てきた麺は、大の割に少なく見えた。
ただ相当な激太麺。もしかしたらあの「住吉」より太いかも。
また、色は白っぽいんだけど、良くみると黒い粒が僅かに混じってる事が分る。
スープはこちらも、豚骨＋魚節。かなりとろみがある。
つけ出汁の中には、葱と玉葱のみじん切りに短冊切りのとろとろなチャーシュー。

まあ特に期待もせず食べてみたんだけど、これがもうバカ旨。
これまで食べたつけ麺の中でも、ベスト３入れてもいいと思える。
麺ももちもち。
万人受けする旨さだと思うし、きっとすぐ人気に火がつくんじゃなかろうか。
次回は和風も試したいけど、このこってりの誘惑にも抗い難いものがある。

ただ、入口こそ別とはいえ厨房は同じで、でもメニューは各店のものしか出さないという姿勢は、単に客への意地悪としか思えない。
一考して頂きたいところ。

追記：後日、再度旨味＋こいつけで食べてきたけど、若干印象が変わった。
汁椀を予め暖めてくれてるのはいいんだけど、出汁自体ががそれ程熱くないのですぐ冷めてくる。濃厚な豚骨出汁は冷めるとくどさが増してくる。
そしてチャーシューも、今回はほぼ脂身だけ。これはちと辛い。
あと、良い悪い別に、麺が前回よりやや黄色がかってたような？(10/6)

--------------------
大鶴製麺処
大阪市東淀川区上新庄3-19-87
※'08/02より「野望天」に移転（大阪市東淀川区瑞光2-10-24）
TEL.：06-6324-0104
営業：11:00〜14:30 / 18:00〜22:30
定休：火　　　　※営業時間改定（'08/05）

[関連記事]

ど醤油ラーメン （布施） 住吉 久々の訪問。 いつも行列が出来てる古くて小さなこの店の列に初…

[過去の記事]

フワパラ黄金チャーハン / ソニーボーイ （大国町） 昨冬、スパワールドに行った帰り、あるお店を探してこの界隈を散策した事が…

[新しい記事]

怪しい天麩羅屋 / 萬転屋 （中崎町） ２〜３年位前だったか、中崎町商店街にある日突然現れた屋台もどきな天麩羅…

2007年10月3日(水) at 23:39　

2007年10月07日(日) 　 at 20:46