夏季限定つけ麺 / らぁめん たむら （布施） / enigma
グルメ > 麺類
昨年12月以来の訪問。
その時はつけ麺を頂いたが、よくある豚骨＋魚介といった感じのつけ出汁で、決して悪くはなかったんだけど、これといった特徴が感じられず、じき記憶から消えてしまった。
だもんでもう一度食べてみようと思ってきたら、夏季限定つけ麺（\850？）なるものがあるとの貼り紙に、そちらを注文する事に。
鶏ガラ出汁で取った和風出汁らしい。
油の浮いた鮮やかな醤油色のつけ出汁で、中には厚切りチャーシュー、メンマ、半熟煮卵が。
麺はくすんだ色の極太ストレート麺で、上に大きな海苔が一枚。
そして、この麺が美味かった。
久しぶりに私的ツボをつかれた感じがする。
つけ出汁は、甘さと酸味がほどよくある、比較的あっさり味で、「大吾郎商店」のひやあつと若干近いかな？
ただちょっと唐辛子が効きすぎのような…。
元々辛いのは好きだけど、味と融和しておらず、単に一味をどっさり振りかけたかのような印象。
しかも、スープ割りはないので、このまま飲んでという。
あっさり味とはいえ、薄めずに飲むのはちときついです（笑）
というか店主、スープ割りには割と否定的な事を言ってたなあ。
でも前回つけ麺を食べた時は、普通にスープ割りしてくれたような？？
でもこのつけ麺、レギュラーのつけ麺より個人的には好み。
いや、レギュラーのつけ麺も以前とは違ってるのかな？
※つけ麺は限定10食/日（だったはず）
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らぁめん たむら
東大阪市足代新町8-2 陽光ビル1F
TEL.：06-6789-1188
営業：17:00〜27:00
定休：月
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