カスピ海ヨーグルトがやってきた / よしは
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会社のパートさんから、「カスピ海ヨーグルト」をいただきました。
自分で作ってはるのは知ってたが、気軽に「ええなあ」と言った私に
たっぷり持ってきてくださるとは・・・・（500ml）うれしいものです。
とーぜん食べるだけでなく「増やす」のが今回の目的なのでありますが。
その前にいちおういろいろと下調べ。
結果、ヨーグルトを作る際に気をつけたほうがいいことは↓
１．容器やスプーンはきちんと消毒。（熱湯をかけるだけでOK）
２．出来上がる前に冷蔵庫に入れると固まらなくなるので、ちゃんとチェックする。
３．フタはちゃんと閉める。
（空気がないといけない、という誤解からティッシュをかぶせることもあるが間違い）
だそうです。なんかめんどくさそー(￣▽￣;)
で、さっそく作ってみました。簡単な手順は↓
１．新鮮な牛乳（500ml）に、小さじ３〜４杯ほどのヨーグルトをまぜる。
２．できるだけしっかりフタをして、常温で一晩〜１日おく。
３．傾けてみて、固まってるようなら出来上がり。
４．完成したヨーグルトを種にする時は、容器の真ん中あたりをすくい取る。
３日ぐらいなら冷蔵庫で保存OK。冷凍庫でも保存可。
実際にやってみると、案外ラクというか楽しいですね。
熱湯消毒のためにお湯をいちいち沸かすのは面倒やけど・・・。
ヨーグルト作りのために、高温OKの容器を100円ショップで買ってきました。
すぐに食べきるようなら、牛乳の紙パックで直接作る方がラクです。
カスピ海ヨーグルトの菌は、常温で固まるから温度管理もラク。
ケフィアや他のヨーグルトで失敗した人にも作りやすいかもしれません。
肝心の健康効果は・・・・正直よくわかりませーん！(笑)
でも、おなかの調子はよくなってるのかもしれない・・・。
おいしいしカルシウムがとれている、てことでまあいいか(^^;
2008年5月2日(金) at 20:49
このエントリ(記事)へのコメント
懐かしい〜 / 
なちやん URL
私も２年前まで作ってたよ〜。私以外誰も食べなくなったのでやめちゃったけど、それはそれは濃厚な良いカスピ海ヨーグルトでした。
私は１リットルの牛乳パックを開けてその中に入れてました。結構大丈夫だったよ。
私は１リットルの牛乳パックを開けてその中に入れてました。結構大丈夫だったよ。
2008年05月06日(火) at 23:53
＞なちやん / よしは URL
私も今さらながら作るほうにハマっております(^_^)
ある情報では、菌が弱るので月に１度は種菌を変えなあかんらしいけど・・・・。
粉末種菌はメンドくさいし高いので、このまま作り続けることになるかも。
私も紙パック作戦に移行しようかな(^^;
ある情報では、菌が弱るので月に１度は種菌を変えなあかんらしいけど・・・・。
粉末種菌はメンドくさいし高いので、このまま作り続けることになるかも。
私も紙パック作戦に移行しようかな(^^;
