小麦粉がきた。 / Hoignei
おはぎ。 / Hoignei
中国製。 / Hoignei
お米。 / Hoignei
グルメ > 食いしんぼ
昨年後半から、ちょっと高いお米にした。
通販で、農家から直接買い付けるようにしたのである。
一番のお気に入りは･･･内緒。
なんと、今月はすで売り切れてました。今秋までどうしよう。
みな、知っているのだなぁ。
良いお米を、『かまどさん』というご飯用の土鍋で炊き上げると、何とも美味いご飯が出来上がる。
おかげで、外食しても、ご飯にはうるさくなった。
いや、お店のお米が美味しくないのだろう。
それと土鍋を使っていると分かるのだが、炊飯器のパッキンが臭いことがあり、そんなご飯はとても食べられない。
美味しいご飯が食べられることに、感謝!!
通販で、農家から直接買い付けるようにしたのである。
一番のお気に入りは･･･内緒。
なんと、今月はすで売り切れてました。今秋までどうしよう。
みな、知っているのだなぁ。
良いお米を、『かまどさん』というご飯用の土鍋で炊き上げると、何とも美味いご飯が出来上がる。
おかげで、外食しても、ご飯にはうるさくなった。
いや、お店のお米が美味しくないのだろう。
それと土鍋を使っていると分かるのだが、炊飯器のパッキンが臭いことがあり、そんなご飯はとても食べられない。
美味しいご飯が食べられることに、感謝!!
2008年1月20日(日) at 16:45
クリスマス・イヴのイヴ。 / Hoignei
グルメ > 食いしんぼ
クリスマス・イヴに食べようと、鳥のもも肉を買ってきた。
しかし、カミさんが、イヴは倶楽部で軽いパーティーがあると言う。
で、イヴのイヴに食べることになった。ケーキは２４日で予約していたので、それはなし。
チキンは塩焼き(これにはモンゴルの塩。ほんのり甘味がある)であっさり、と。これはガスレンジのグリルで焼いた。
さつま芋をバターでじっくりと焼いた物。
菜の花をオリーヴオイルで焼いた物。ほんの僅かに、塩をふった。
美味かった。
鶏肉がまた美味。これは前に住んでいた所のお店で買ったのだが、未だに常連である。ここのかしわは美味いし、無理も聞いてくれる。どこどこの部位を取り置きしてくれたりと、あり難いことである。
おお、そうそう。
デザートには、ハーゲンダッツのアイスを食べた。黒糖がお気に入りである。
しかし、カミさんが、イヴは倶楽部で軽いパーティーがあると言う。
で、イヴのイヴに食べることになった。ケーキは２４日で予約していたので、それはなし。
チキンは塩焼き(これにはモンゴルの塩。ほんのり甘味がある)であっさり、と。これはガスレンジのグリルで焼いた。
さつま芋をバターでじっくりと焼いた物。
菜の花をオリーヴオイルで焼いた物。ほんの僅かに、塩をふった。
美味かった。
鶏肉がまた美味。これは前に住んでいた所のお店で買ったのだが、未だに常連である。ここのかしわは美味いし、無理も聞いてくれる。どこどこの部位を取り置きしてくれたりと、あり難いことである。
おお、そうそう。
デザートには、ハーゲンダッツのアイスを食べた。黒糖がお気に入りである。
2007年12月29日(土) at 01:07
マンゴー。 / Hoignei
今晩のおかずは？ / Hoignei
グルメ > 食いしんぼ
今晩のおかずは、朝から考えていた。
牛乳がタップリと余っていた。それも賞味期限一杯で。
仕方が無い。牛乳を一気に消費するメニューを考えて、至ったのは、グラタン。
バターに小麦粉を炒め、牛乳でホワイトソースを作る。粉末コンソメで味付け。
マカロニを茹で、その間に玉葱・鶏肉を炒める。
併せて、器に入れ、パルミジャーノ…といきたいが、今回はグラナ・パダーノを使用。上に摩り下ろして、オーブンで焼く。
その際、電子レンジのオーブンは使わない。時間が掛かり過ぎるから。
焦げ目が欲しいなら、オーブン・トースターの方が手っ取り早い。
で、このグラタンの出来上がり。(自分で作るものだから、外でグラタンを何年も食べていないなぁ。)
カミさんの感想は、
「美味しい」
とのこと。
作り甲斐があるねぇ。(^_^)
2007年6月16日(土) at 22:05
餃子 / Hoignei
またまた、作ってしまった。 / Hoignei
自家製パン、色々。 / Hoignei
蓬餅 / Hoignei
グルメ > 食いしんぼ
過日、ハイキングの途中で、蓬を摘んだ。
カミさんと協議の開始。
上新粉で作ろうと言う。私は餅米で良いのではないか…と提案。
餅米なら余っても、お米に混ぜて『おこわ』にも出来るから…と。
そして、帰りにスーパーに寄って、餅米を買った。
暇が無かったので、出来合いの餡子も買った。いつもであれば、小豆から煮て作るところだが。
で、餅米を炊いて、お玉で押しつぶし、『半殺し』の『おはぎ』くらいのお餅を作った。
餡子を煮詰めて、餅に包んで、出来上がり。
摘んだ蓬が少なかったが、すごく良い香りの蓬餅であった。
ただ、２つも食べると、ちょっとお腹が重かったが。
2007年5月1日(火) at 22:24
土・日で。 / Hoignei
こんなのも、あるんだね。 / Hoignei
クレイマー・クレイマー / Hoignei
手作りのベーグル。 / Hoignei
違うもんですよ。 / Hoignei
ししゃも / Hoignei
ポタージュ！ / Hoignei
またまた、鴨飯！ / Hoignei
美味しいエスプレッソはいかが？ / Hoignei
グルメ > 食いしんぼ
「美味しいエスプレッソはいかが？」
そんな言葉が頭に浮かぶ。
最近(’０５年末)くらいから、エスプレッソを自分で淹れるようになった。
もともと、紅茶の方が好きであり、コーヒーは全然飲まなかったくらいである。
それが、飲むのみならず、自分で挽くというのだから。
以前の家の近くに美味しいコーヒー店があった。そこでなら飲めたのであるが、他店で頼む物は美味しくなかった。
そのお店の主人曰く、
「日本じゃ、エスプレッソ用の豆でも酸味が強すぎる」
とのことであった。
日本人の好みは、苦味より酸味の強いアメリカンが多く、その豆でエスプレッソも淹れる店が、まだかなりあるようである。
自分にはエスプレッソが合うようだ。これに砂糖を多い目に入れて、熱いうちに、さっさと飲む。
量もこれくらいが丁度良い。
また、いかに美味しい店でも、１杯のエスプレッソが３５０円くらいはする。
度々飲むには、やはり高い。
で、器具を買い、自分で淹れるようになったのである。
エスプレッソ向けの豆は１００ｇで４５０円くらい。
これで２０杯は軽く淹れられる。つまり、１杯あたり、２５円以下になる。
写真は、雰囲気を味わうために買ったデミタスカップである。
意識せずに買ったが、イタリア製であった。
