有機野菜を使ってサンドイッチ / daisy
昨日アップした有機野菜を使ったサンドイッチ弁当です。
パニーニサンド / daisy
サンドイッチ弁当
レッドカレー / daisy
くらし > handmade
ココナッツミルクで煮込む、タイ式のカレーが好きです。
小袋のカレーキットなども売っていますが、何度も作るなら、こんな瓶入りのペーストがお得。
手前がレッド、奥がグリーンのペーストです。
ビンにもちゃんと作り方が書いてありますが、オイルでこのペーストを軽く炒め、好きな具（今日は、豚肉・小松菜・ひよこ豆）とココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れて、火が通るまで煮込んだら、塩で味を整えてできあがり。
但し、とても辛いのでご注意下さいね。
ペーストの量はお好みで控えられますが、食べられるのは中学生以上という感じでしょうか。
結構なんでも大丈夫なうちの長女も、この赤は苦手。
ややマイルドなグリーンの方なら食べられます。
使ったひよこ豆です。
これは乾燥豆を一晩水に漬けたもの。
ここから、アクをすくいながら好みの硬さに茹で上げます。
茹でたてを塩とオリープオイルで食べ始めると...止まりませんよ。
冷凍保存しておけば、今回のように手軽に使えるので便利です。
...と言っても、我が家ではほとんど冷凍にはまわりません（笑）
2008年2月20日(水) at 09:56
ブリしゃぶ / daisy
牛肉とクルミのペンネ...と、iittala社 / daisy
くらし > handmade
牛肉とクルミのペンネ
ペンネを使うだけで、すごく雰囲気がでますね...牽いては食欲も。
ところで、最近いつもこの食器ですね。
額縁効果で料理がよく映えるので、ついつい使用頻度が高くなっているこれは
フィンランドのメーカー、イッタラのティーマです。
イッタラは、フィンランドを代表するテーブルウェアのメーカーで、北欧好きにファンの多い伝統あるアラビアも、今ではイッタラの傘下になっています。
もともとこのティーマもアラビアのものだったので、バックロゴがARABIA→iittalaに変わる時には、ARABIAロゴのものにプレミアがついたりしたんですよ。
ちなみにこれはiittalaです...残念（笑）
このメーカーは、シンプルで実用的な形もポイントですが、何と言ってもシリーズを多色展開するところが特徴であり、魅力。
他にも白に始まって、オリーブ・茶・ミルクティなどなど。
私はまだ、試しにこの21センチのボールを数枚持っているだけなのですが、すごく使いやすいんです。
パスタやカレー、シチュー、スープはもちろん、散らし寿司や丼もの、夏のぶっかけ素麺など和食まで。
これ一つで、いろんな食器をカバーできてしまいます。
食洗器もオーブンもOKなので、気兼ねなく日常使いにできるのも便利なんですよね。
思った以上に使えるので、もう少し増やしたいところですが、いつになるかな...
