黒･赤 霧島 / daisy
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焼酎が好きになったキッカケの黒霧島。
霧島酒造の芋焼酎で、焼酎○（焼酎ファンのSNS）に参加してから、他に白・赤やゴールドもあるということを知りました。
赤・黒セットで買っていたこの２本は、実は昨シーズンのもの。
いつ呑もうかと思っているうちに、開けそびれてしまいました。
先日焼酎が一瓶空いたのを機に、とうとう開封（栓？）。
呑み比べたいので、赤・黒同時です。
とろりとして甘みが強い「赤」
単独で呑んでいた時には、とろみがあると思っていた「黒」は、赤と呑み比べるとさらっと軽やかでした。
どちらも好きですが、しばらくは赤を楽しみたいと思います。
これから晩酌続きです。
2008年1月17日(木) at 23:50 / コメント( 6 )/ トラックバック( 0 )
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越後村上の塩引き鮭 / daisy
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昔、テレビで「越後村上の塩引き鮭」を見たことがあるのです。
塩引き鮭は、秋鮭のオスだけを使って作られ、一旦塩漬けをした後、数日水に漬けて塩抜きした鮭を家の中に吊るし、寒風にさらして仕上げます。
11月、冷たい北西の風が吹くと、窓を一斉に開け放す。
村上では、人が鮭に合わせる生活だったのだそうですよ。
伝統的な加工法、天井に並んで吊るされた「いぶし銀」の鮭がもう、美味しそうというより美を感じる代物で、ずっと記憶に残っていました。
それが、年末に母から電話があり
「テレビで見たんだけど、塩引き鮭を取り寄せてみたくない？」
こんなウマイ話に乗らない手はありません。… 続きを読む
塩引き鮭は、秋鮭のオスだけを使って作られ、一旦塩漬けをした後、数日水に漬けて塩抜きした鮭を家の中に吊るし、寒風にさらして仕上げます。
11月、冷たい北西の風が吹くと、窓を一斉に開け放す。
村上では、人が鮭に合わせる生活だったのだそうですよ。
伝統的な加工法、天井に並んで吊るされた「いぶし銀」の鮭がもう、美味しそうというより美を感じる代物で、ずっと記憶に残っていました。
それが、年末に母から電話があり
「テレビで見たんだけど、塩引き鮭を取り寄せてみたくない？」
こんなウマイ話に乗らない手はありません。… 続きを読む
2008年1月7日(月) at 21:54 / コメント( 2 )/ トラックバック( 0 )
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今夜はワインとチーズで / daisy
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最近赤ワインを飲む機会が増えました。
スクールで講習を受けてから、苦手だと思っていた赤ワインがとても身近になったのです。
チーズと赤ワインという楽しみ方を覚えたことも大きな一因です。
主張する赤ワインが苦手だと思っていたのは、ワインだけを飲んでいたから。
濃厚なチーズと合わせると、こんなに美味しかったんですね。
でもチーズ...高いですね（涙）
先日張り切って買ったウォッシュタイプのチーズは、それはそれは美味しかったけれど、気軽に食べるにはちょっとつらい。
それに切り始めると、止まらないじゃないですか。
そこで今回はこのチーズです。
ベルキューブ ア・ラ・プロヴァンスとフロマージュ
ア・ラ・プロヴァンスの方は、グリーンペッパー、プロヴァンス風味トマト、オリーブの三種。
フロマージュは、プレーン、シェーブルチーズ入り、ブルーチーズ入り。
それぞれちゃんと、名前通りの風味があり、小粒で、欲しい分だけ気軽につまめます。
私はブルーチーズ入りとオリーブが特にお気に入り。
実はブルーチーズそのものはまだ、食べられないので。
こんな風にブレンドされているとすごくマイルド。
ブルーチーズ入門にぴったりですね。
そして、今飲んでいるのが、いただきものの赤。
Hide's Backyard Wineryの
2005 DEHECK Spätburgunder Classic Qba
というワイン。
このHide...浅野秀樹さんという方は、日本人初のドイツワインオーナー（畑を持ってワイン作りをしている）らしいんですよ。
とにかくとても飲みやすく...美味しいです（初心者なので上手く表現できない）。
2007年12月18日(火) at 21:21 / コメント( 2 )/ トラックバック( 0 )
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今年のかいや / daisy
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今年も楽しみにしていた
2007年12月6日(木) at 23:40 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ケンテルのふわふわロール / daisy
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子どもが小さい頃は、遊ぶ時は親も一緒のことが多かったので、美味しいものをいろいろ食べました。
お茶請けに持ち寄るのは、自然に、身近で買える自分の好きなお菓子ということになるもので。
その時教えてもらったケンテルの
ふわふわロール
名前の通りふわふわで、美味しいんですよ。
今ではすっかりそんな集まりもなくなって...
家を片付けるタイミングもなくなり...
お陰で我が家は荒れ放題（笑）
