手作り餃子 / daisy
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先週末、餃子を作ったんです。
驚かないで下さいね...大人になって初めて。
手作り好きなんていいながら、あの...何十個も包むと考えただけで...めんどくさくて...ひゃ〜言っちゃった。
でも、今作らないでどうする？というこのご時勢。
挑戦することにしたのです。
作り始めて白菜が足りないことに気がついて、私が仕込む間に次女に買ってきてくれるように頼みました。
張り切って出かける次女。
それが、買ってきたのは...キャベツ...
「白菜の棚にあったんだよ」
...まだまだ食育が足りません（汗）
結局白菜の足りない分は、茹でた菜花を加えて補うことに。
昔を思い出して（母は作っていたんです）子どもたちと一緒に50個ほど包みました。
手作り餃子、はまりました。
菜花でのアレンジも、さっぱりしていて結構良かったですよ。
子どもたちも信じられない数を食べました。
これから餃子は買わないと思います。
ところで、餃子の焼き方にこだわりはありますか？
うちはステンレスのフライパンなので、底に張り付くのを防ぐためにちょっとコツがいります。
それから、水溶き小麦粉を仕上げに加えて、ぱりぱりの羽を作るのがお決まりです（今回はちょっと失敗）。
