お知らせ / daisy
くらし > 暮らしぶり
ブログ移行の手続きをしました。
もうこのブログへの投稿はできなくなるので、新たな投稿は新ブログです。
う〜かなり不安...
移行手続きに伴い、このブログへのコメント・tb欄は閉鎖されます。
過去記事の移行終了までには数週間かかる予定で、その間は新ブログへのジャンプは自動では行われない（はず）なので、リンクを貼っておきますね。
せっかくの機会なので、思い切ってタイトルを変えました。
my food life
これからもよろしくお願いします。
もうこのブログへの投稿はできなくなるので、新たな投稿は新ブログです。
う〜かなり不安...
移行手続きに伴い、このブログへのコメント・tb欄は閉鎖されます。
過去記事の移行終了までには数週間かかる予定で、その間は新ブログへのジャンプは自動では行われない（はず）なので、リンクを貼っておきますね。
せっかくの機会なので、思い切ってタイトルを変えました。
my food life
これからもよろしくお願いします。
2008年7月11日(金) at 15:58
アメリカンチェリーのジャム / daisy
くらし > handmade
チェリーの季節も、もうそろそろ終わりでしょうか。
...と、いうことで、アメリカンチェリーのジャムです。
私の好きなお店には、手作りのダークチェリーケーキがあって、ダークレッドの大きなチェリーとずっしり重いバターケーキの組み合わせがとても贅沢で美味しいんですよ。
これはアメリカンチェリーですが、マフィンに入れてみるのもいいな。
このジャムを作りたくて、チェリーの種抜きを買いました。
それはペンチのような形で、チェリーをセットして握ると種だけが抜けるもの。
チェリーのためだけのグッズにはなかなか手が出なかったのですが、最近ジャムづくりが続いているし、オリーブの種も抜けるようなので今年は思い切りました。
以前、間違えて種つきのオリーブを買ってしまい、とても苦労した経験もあることだし。
種抜きを使うと何の苦労もありません。
...と、いうことで、アメリカンチェリーのジャムです。
私の好きなお店には、手作りのダークチェリーケーキがあって、ダークレッドの大きなチェリーとずっしり重いバターケーキの組み合わせがとても贅沢で美味しいんですよ。
これはアメリカンチェリーですが、マフィンに入れてみるのもいいな。
このジャムを作りたくて、チェリーの種抜きを買いました。
それはペンチのような形で、チェリーをセットして握ると種だけが抜けるもの。
チェリーのためだけのグッズにはなかなか手が出なかったのですが、最近ジャムづくりが続いているし、オリーブの種も抜けるようなので今年は思い切りました。
以前、間違えて種つきのオリーブを買ってしまい、とても苦労した経験もあることだし。
種抜きを使うと何の苦労もありません。
お知らせ
近々ブログを引っ越すことになりました。
なんと、今利用している「関西どっとコム」が、ブログサービスを終了してしまうのです。
古い記事も、そっくり引継ぎ先に移行することになりそうです。
移行後に今までのアドレスに来ていただいても、ちゃんと新しいブログにジャンプするそうなので、驚かないでくださいね。
新しいことに慣れるのが本当に大変なので、スムーズに移行できるように祈るばかりです＾＾
近々ブログを引っ越すことになりました。
なんと、今利用している「関西どっとコム」が、ブログサービスを終了してしまうのです。
古い記事も、そっくり引継ぎ先に移行することになりそうです。
移行後に今までのアドレスに来ていただいても、ちゃんと新しいブログにジャンプするそうなので、驚かないでくださいね。
新しいことに慣れるのが本当に大変なので、スムーズに移行できるように祈るばかりです＾＾
2008年7月8日(火) at 23:19
ポンデケージョ / daisy
くらし > handmade
ポンデケージョ...もどきです。
ポンデケージョは専用の粉があるようですが、白玉粉で作るのも結構メジャーですよね。
でも...白玉粉もなかったんです。
戸棚にあった似たようなものを3種類ほどブレンドして、なんとか分量あわせ。
とても書けません。
そうは言っても白玉粉に似たようなものだし、食べられるものの集合体なんだから、大丈夫なはず。
そして、みるみるうちにチーズの香り漂うポンデケージョが焼き上がりました。
発酵も必要なく、信じられないほど手軽なのに、外はカリッ（ここが白玉粉じゃない？）中はもちっ...で、美味しかったです。
この簡単さは魅力。
白玉粉ならどうなるのかな。
次回は用意します（笑）
2008年7月7日(月) at 21:28
初めてのキャラメルづくり / daisy
くらし > handmade
初めてキャラメルを作ってみました。
今、北海道の生キャラメルが人気だと聞いて食べてみたくなり、そうなると作ってみたくなる性分。
コンデンスミルク・生クリーム・水あめ・砂糖・バターを煮つめて、油を塗った陶器に入れたのですが、これが後で問題に...
器から出なくなったんです。
冷凍庫で冷やしてみたり、室温に戻してみたりで二日がかり。
一瞬器を割ろうかとも思いましたよ。
でもなんとか最終的には出せました。
次に作るなら、オーブンシートを敷かなくてはいけませんね。
それより、これからよく仕事が一緒になりそうな元パティシエさんに聞いてみよう。
なにせ本物の生キャラメルは食べたことがないので、食べたことのある友人に試食してもらいました。
ちょっと違うみたい...というか、硬さがやっぱり違うようです。
テレビでも言っていた通り、生キャラメルはもっと柔らかく、口のなかでとろけるのだそう。
これはどちらかというと、まったく普通のキャラメルです（笑）。
でも逆に、市販のキャラメルと同じ美味しさ。
ちゃんと作れるんですね、キャラメルも。
入っているものを考えると、カロリーがすごいことは簡単に想像できますが、一つひとつは小さいのだから、一粒ずつ大人しく楽しみます。
今、北海道の生キャラメルが人気だと聞いて食べてみたくなり、そうなると作ってみたくなる性分。
コンデンスミルク・生クリーム・水あめ・砂糖・バターを煮つめて、油を塗った陶器に入れたのですが、これが後で問題に...
器から出なくなったんです。
冷凍庫で冷やしてみたり、室温に戻してみたりで二日がかり。
一瞬器を割ろうかとも思いましたよ。
でもなんとか最終的には出せました。
次に作るなら、オーブンシートを敷かなくてはいけませんね。
それより、これからよく仕事が一緒になりそうな元パティシエさんに聞いてみよう。
なにせ本物の生キャラメルは食べたことがないので、食べたことのある友人に試食してもらいました。
ちょっと違うみたい...というか、硬さがやっぱり違うようです。
テレビでも言っていた通り、生キャラメルはもっと柔らかく、口のなかでとろけるのだそう。
これはどちらかというと、まったく普通のキャラメルです（笑）。
でも逆に、市販のキャラメルと同じ美味しさ。
ちゃんと作れるんですね、キャラメルも。
入っているものを考えると、カロリーがすごいことは簡単に想像できますが、一つひとつは小さいのだから、一粒ずつ大人しく楽しみます。
１�舛稜澆�ら、今年も1.5ℓほど採れました。
