パニーニサンド / daisy
サンドイッチ弁当
レッドカレー / daisy
くらし > handmade
ココナッツミルクで煮込む、タイ式のカレーが好きです。
小袋のカレーキットなども売っていますが、何度も作るなら、こんな瓶入りのペーストがお得。
手前がレッド、奥がグリーンのペーストです。
ビンにもちゃんと作り方が書いてありますが、オイルでこのペーストを軽く炒め、好きな具（今日は、豚肉・小松菜・ひよこ豆）とココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を入れて、火が通るまで煮込んだら、塩で味を整えてできあがり。
但し、とても辛いのでご注意下さいね。
ペーストの量はお好みで控えられますが、食べられるのは中学生以上という感じでしょうか。
結構なんでも大丈夫なうちの長女も、この赤は苦手。
ややマイルドなグリーンの方なら食べられます。
使ったひよこ豆です。
これは乾燥豆を一晩水に漬けたもの。
ここから、アクをすくいながら好みの硬さに茹で上げます。
茹でたてを塩とオリープオイルで食べ始めると...止まりませんよ。
冷凍保存しておけば、今回のように手軽に使えるので便利です。
...と言っても、我が家ではほとんど冷凍にはまわりません（笑）
ティナント（TYNANT）というミネラルウォーターを知っていますか？
海のように青いボトルなんです。
こんな風にも撮れました。
まだまだ寒い日が続いていますが、
