らっきょう漬け始め / daisy
くらし > handmade
らっきょうを漬け始めています。
昨年初めて「土付きのらっきょう」に挑戦したところ、やっぱり「洗いらっきょう」を使うのとは全然違う歯ごたえに、やみつき。
一つひとつ掃除をする手間も、もう惜しみません。
今は１０�佑留�水に漬けて、成長を止めつつ荒漬け中です。
こちらは昨年漬けたもの。
まだ完璧にパリパリ。
昨年は少し塩分を控えてみたんですよ。
最初はちょっと物足りないかと思いましたが、時間をおくと、ちょうど好みの「あっさりらっきょう」になりました。
お酒のアテにはちょっと物足りないかもしれませんね。
今年もあっさりで漬ける予定です。
昨年初めて「土付きのらっきょう」に挑戦したところ、やっぱり「洗いらっきょう」を使うのとは全然違う歯ごたえに、やみつき。
一つひとつ掃除をする手間も、もう惜しみません。
今は１０�佑留�水に漬けて、成長を止めつつ荒漬け中です。
こちらは昨年漬けたもの。
まだ完璧にパリパリ。
昨年は少し塩分を控えてみたんですよ。
最初はちょっと物足りないかと思いましたが、時間をおくと、ちょうど好みの「あっさりらっきょう」になりました。
お酒のアテにはちょっと物足りないかもしれませんね。
今年もあっさりで漬ける予定です。
2008年5月16日(金) at 23:29 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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いいのかも / daisy
くらし > 暮らしぶり
気持ちのいい夕方でした。
私は少し甘い赤ワインを飲みながら、夕食づくり。
好きなCDを聴きながら。
7時なのに外はまだ明るくて、雨戸を閉める気にもなりません。
窓から入ってくる空気も、冷たくもない。
写真を一枚撮りました。
これといって何もないし、仕事は独楽鼠（こまねずみ）のように大変だけど。
こういうのも、いいのかもなぁ...なんて思いました。
2008年5月15日(木) at 23:58 / コメント( 4 )/ トラックバック( 0 )
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ケーニヒスクローネ / daisy
くらし > おいしいもの
いただきものの美味しいお菓子
なんだか、アップしているのはいつも「いただきもの」な気が...
そのうち、自分で買ったいいお菓子も、バーンと載せますから（笑）
ケーニヒスクローネの
アルテナ
これはチョコ味ですが、抹茶味もあります。
ケーニヒスクローネのメインメニューとのこと。
栗が入って美味しかったです。
ケルベスとグラッテン
コーヒー、黒糖、プレーンと、いろんな風味を楽しめます。
すごくさっくり。
ケーニヒスクローネは、ドイツ菓子なんですよね。
普段自然に食べているケーキはやっぱり「フランス」や「アメリカ」。
だからドイツは結構新鮮です。
竹の皮に包まれた「ベーネン」も、もちろん並ばなければ手に入らない「クローネ」も、とても好きです。
なんだか、アップしているのはいつも「いただきもの」な気が...
そのうち、自分で買ったいいお菓子も、バーンと載せますから（笑）
ケーニヒスクローネの
アルテナ
これはチョコ味ですが、抹茶味もあります。
ケーニヒスクローネのメインメニューとのこと。
栗が入って美味しかったです。
ケルベスとグラッテン
コーヒー、黒糖、プレーンと、いろんな風味を楽しめます。
すごくさっくり。
ケーニヒスクローネは、ドイツ菓子なんですよね。
普段自然に食べているケーキはやっぱり「フランス」や「アメリカ」。
だからドイツは結構新鮮です。
竹の皮に包まれた「ベーネン」も、もちろん並ばなければ手に入らない「クローネ」も、とても好きです。
2008年5月13日(火) at 21:26 / コメント( 8 )/ トラックバック( 0 )
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ちりめん山椒 / daisy
くらし > handmade
ちりめん山椒が好きです。
そのために、毎年山椒を煮るくらいに（笑）
今年もそろそろ実山椒が出回るので、ストックの山椒の醤油煮を使いきって、ちりめん山椒を作りました。
ちりめんに山椒の醤油煮を加え、醤油・酒・味醂で汁気がなくなる手前まで煮ていくだけです。
ちりめん山椒好きはオットと私だったのに、今では長女も加わりました。
今年は山椒を買う量を、増やそうと思います。
ちなみにこの器は、昔、旅先で陶芸体験をしたときに作った初めての陶器作品です。
でも、作ったと言っても「ろくろ」が上手く扱えずに、ほとんど先生がやってくれたような。
私は口の部分を、キュッて片口に仕上げたくらいかも。
それだけしかやっていないのに、実は結構いびつです。
2008年5月12日(月) at 23:38 / コメント( 2 )/ トラックバック( 0 )
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ブルーベリーの花 / daisy
くらし > 暮らしぶり
ブルーベリーの花が咲いています。
母が、うちの娘たちの為に植えてくれた2本のブルーベリー。
実の方は、夏の間順番に色づいて、2〜3日ごとに収穫できるように。
2本だと一度に採れるのは10〜20粒程度なので、ジャムにするほどはないのですが、自分で摘んで食べるのが、楽しいんですよね。
...と、言っても、今では喜んで摘むのは次女だけ。
長女はもっぱら食べる専門です。
今年はどちらのブルーベリーにも、花がたくさん咲きました。
どうやら豊作なようですよ。
実が生る木っていいですね。
イチジクやさくらんぼ、レモンにキウイ。
ご近所で毎秋たわわに実る「キウイ」を、羨ましく眺めています。
内心は「いつ採るのかなぁ、食べないのかなぁ」と、気になっている私なのでした（笑）
