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粕漬け　/　daisy

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粕漬けをしています。

味醂の粕を衝動買いしたので。
なんだか珍しいものみたいだったので、つい（笑）

お酒と味醂でのばし、麦味噌もあわせた粕床に、２日くらい漬けるのですが、すごく美味しくなるので癖になりそう。

画像の鱒はもう食べてしまって、今はサケと豚肉をそれぞれラップに包んで漬けています。

明日は食べごろ。
お弁当にでも焼きましょうか。

焦がさないようにだけ、注意です。



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2008年6月5日(木) at 23:48　

このエントリ(記事)へのコメント

大好きです♪　/　本人マーク(認証コメント)ユウリ URL

粕漬け、大好きです〜
でも自分で漬けたことはありません★

味醂の粕ってあるんですね！
それは粕漬けに向いているのですか？？

やっぱり自家製は、売っているものより美味しいんでしょうねぇ
2008年06月06日(金) 　 at 22:04

ユウリさん　/　本人マーク(認証コメント)daisy URL

私も好きです〜♪
銀むつの漬けたのなんて、高級品ですよね。

味醂の粕、珍しいでしょ。
そのままつまんでも、優しい甘みがあって、酒粕よりあっさり上品な感じです。
甘酒にしてもいいみたいです。

だから、粕漬けもとても美味しかったですよ〜。
今度は酒粕でも試してみようと思います。

ほんとに簡単なので、ユウリさんも是非
2008年06月08日(日) 　 at 23:08