関西美味礼賛

中崎町(北区黒埼町) 居酒屋割烹山瀬の鮮魚料理　/　maa

グルメ > 和食系

先週の夜の呑み＆食べのネタです。こちらのお店のご主人のされているblogを見ていると、何と！７月２４日～２９日までは夏のイベントで１２種類の焼酎が半額奉仕ではないか！もうあと数日、これは行くしかない！速攻来訪することに。(すみませ～ん！イベントは終わってます)

●中崎町(北区黒埼町) 居酒屋割烹山瀬の鮮魚料理：

こちらのブログ(Ｍのランチ)をはじめ、多くのグルメ系blogでよく紹介されている良心的価格で高知の室戸港直送の新鮮な海の幸が楽しめる居酒屋割烹。場所は天五中崎町商店街の真ん中あたり。漢字で“山瀬”と書かれた提灯が目印。ここ最近、この商店街界隈の飲食店は、美味しくリーズナブルにいただけるところが増えています。

店内の様子です。１階と２階がありますが、２階は宴会用のお座敷席で約３０人ぐらいまでは入れるそうです。１階はカウンター席とテーブル席になっており合わせて２０席ほど。全体的に白を基調としたインテリアで纏められており、明るく清潔感溢れる店内は居酒屋割烹の名の通りです。

こちらはカウンター席前のオープンキッチンです。ご主人の調理風景が一目瞭然の特等席です。当日は大人数の予約のお客さんが入っていたので、愛想のとてもよい奥様とともに、お刺身に、煮物に、揚物にと八面六臂の活躍で次々と注文をこなされています。

今回のイベント内容です。夏の第２弾は『焼酎１２種類が半額＆お造り全品４８０円』です。メニュー書かれた焼酎が全部半額です。黒い器(写真：上)がロック、白い器(写真：下)が水割りです。なにせ半額ですし、料理が美味しいのでガブガブ飲んでしまいました。第３弾のイベントが待ち遠しいです。(第１弾は｢生中半額＆お造り全品３００円｣でした)

まずは、突き出しの『肉じゃが』です。あっさりとダシで炊かれた牛肉、玉葱、じゃがいもはこのお店の料理のレベルを如実に物語っています。突き出しにこれだけ手間をかけられるのは並々ならぬ実力がある証でしょう。

まず注文したのが『明太子だし巻き』です。じんわりと染み出てくるダシの味わいと明太子の旨みの出会いは優れもの。大葉がいいアクセントになっています。ご覧くださいこの断面。やわらかなダシ巻き玉子の中にはたっぷりの明太子が詰まっています。もちろん調味料は付けずにそのままいただきます。

お造り３種盛りです。単品でも４８０円均一とお得なんですが、３種盛りにすると１３００円とさらにお得なお値段。当日は鰹たたき、平目、鱧、剣先烏賊、水蛸、秋刀魚、シマアジ、サザエの中から鰹たたき、シマアジ、鱧の３品をチョイス。高知の室戸港をはじめ漁港から直送なので鮮度も抜群です。

鰹たたきはもみじおろし、青ネギ、ニンニクを薬味にポン酢であっさりいただきます。夏の鰹ならではのモチモチした食感が特徴です。シマアジは〆てから程よく時間が経っておりイノシン酸の滋味深い旨みが楽しめます。鱧の湯引きは梅肉でいただきます。あっさりしながらも上品な旨みが凝縮された身はさっぱりとした梅肉がよく合います。

『シマアジのあら炊き』です。まだまた、たっぷり身の付いたシマアジのあらをしっかりとした味で炊き上げています。脂の良くのった身に、甘辛い味の煮付けは焼酎のアテにもぴったりです。付け合せに豆腐が付いているのが嬉しいところ。

『穴子の天ぷら』です。揚げられる前の穴子を見ていましたが、かなりの肉厚ででした。衣はサクッと揚げられ、中身の肉厚穴子は、噛まずとも溶けそうに柔らかく、ふかふかプリプリしています。付け合せには蓮根、椎茸、大葉の天ぷらが付いています。

『煮込みハンバーグ』です。肉料理ではビフカツが名物ですが、既にかなり飲んでおり無理目だったのでこちらを注文。つなぎに山芋が入った特製ハンバーグにたっぷりのデミグラスソースが掛けられています。仕上げにはバターの角切りを添えて出来上がり。まったりとしたソースに和風のハンバーグはなかなかマッチしていました。

『鯛のあら炊き』です。焼酎をかなり飲んでいたので、お腹一杯になり、これで注文は最後。シマアジ同様にしっかりとした甘辛く味付けがされたダシに鯛の身は良く合います。シマアジとはまた違った、あっさりとした白身の旨さを充分堪能。こちらは蓮根、小芋、人参が付け合せに添えられていました。
新鮮な魚を食べて、しこたま焼酎を飲んで大満足のひとときでした。これ以外のメニューも、どれもこれも美味しそうで全メニュー制覇したい気分でした。魚も季節毎に入荷が変わるので飽きることなく来訪できるお店です。
【参考】
住所：大阪市北区黒崎町９－４
電話：０６－６３７５－５５１７
営業時間：１７時～２５時(不定休ですので直接お店にお問い合わせください）
※夏のイベント第２弾、焼酎半額セールは既に終了しています。第３弾のイベントをお楽しみに。
※居酒屋割烹山瀬ご主人のブログ

では、また
(^^)/~~

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2006年7月31日(月) at 00:03　/　コメント( 4 )/　トラックバック( 3 )
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このエントリ(記事)へのコメント

トラバありがとうございます　/　みどりん URL

手書きのポスター可愛いですね。私が行った時に注文したかった、穴子の天ぷらやハンバーグが！やっぱりこちらのお店は、どの料理も美味しそうですね！

2006年07月31日(月) 　 at 0:55

やませ　/　tawasi

ここのことですね！本当に美味しそう！

2006年08月01日(火) 　 at 10:44

その通りでございます　/　maa URL

tawasi さん
そうです、アラカルトのご夫妻も良くいかれる割烹居酒屋です。
お刺身＆煮付け＆塩焼き系が白眉です。
お店が混むとオーダーしたものが結構遅くなるので
tawasi さんみたいに酒飲みじゃないと
(テーブルの上の料理がすぐなくなり間があいて)
些か手持ち無沙汰になるかも？

2006年08月01日(火) 　 at 11:09