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三田 パティシエ エスコヤマ｢小山ロール マイルドショコラ｣(三田市ゆりのき台)　/　maa

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久々のロールケーキ遠征です。電車〜バスを乗り継ぐこと自宅より約１時間３０分、三田にあるエスコヤマ。目的はバレンタインフェアで期間限定販売される“スペシャルスイーツ”。あの小山ロールと小山プリンにチョコレート風味が登場しています。この時期を逃すと来年までお預け！？

●パティシエ エスコヤマ｢小山ロール マイルドショコラ｣(三田市ゆりのき台)：
エスコヤマのある場所は三田市のウッデイタウンという新興住宅地。数少ない電車とバスを乗り継ぐので事前にＪＲ福知山線と神姫バスの時刻表を入念にチェック。車なら高速道路を利用すれば然程不便さを感じないのが、バスなら午前と昼間の時間帯を除けばエスコヤマ方面へのバス便は１時間に２〜３本しかありません。来店者のほぼ１００％が自家用車でした。

開店は１０時ですが小山ロールの受取りは１０時３０分からなので店の周りをお散歩。“FRAME”とプレートが掲げられた新しい建物がありました。こちらはバームクーヘン工房、 ブーランジェリー(パン工房)、コンフィチュール(ジャム)工房が新たにお目見えするみたいです。小山進氏のお菓子教室もこの中にあります。

新三田駅から路線バスに乗りお店に到着したのは開店１５分前。残雪が残る、寒中にもかかわらず２５名程の行列ができていました。さらに開店時間には行列は５０人を越えている状態。その後もどんどん自家用車が駐車場にやってきていました。当方が買い物を済ませて帰る時でも行列はご覧の様子。真冬でも開店前から行列とは、エスコヤマの人気は衰えることを全く感じさせません。

店頭にディスプレイされている２００７年バレンタインのスペシャルスイーツのインフォメーションボードです。チョコレートが大好きな小山シェフにより。小山ロール、小山ぷりん、おもいでの大きな樹などのショコラ色バージョンが登場。それぞれの商品の販売期間は異なりますのでご注意(小山プリンは２月１４日までで一番期間が短いです)。チョコレート×臙脂色の箱が小山ロールのチョコレート版『小山ロール マイルドショコラ』です。


『小山ロール マイルドショコラ』(１２６０円)です。形とサイズはプレーンの小山ロールと全く同じです。２００７年の販売期間は１月１５日〜３月１４日まで。女性ならバレンタインの贈り物、男性ならホワイトデーのお返しにすると相手に喜ばれること請け合いです(自分用に買いましたが・・・)。箱から取りだすとスポンジ生地はプレーン同様にふわふわとした手触り、さらにチョコの芳しい香りがとても優雅です。


さっそく切り分けた断面です。カカオを練りこんだスポンジ生地はプレーンに比べるとその風味は重厚な印象ですが、それがチョコレートの持ち味。空気をたっぷり含んだ生地はふわふわ、しっとり感は健在。中のクリームは生クリームとカスタードクリームの２層構造。そしてセンターには何と！ミルクチョコレートのトリュフが忍ばせてあります。ふわふわスポンジ生地、２種類のクリーム、口の中で解けていくミルクチョコのトリュフが奏でるハーモニーは至高の完成度です。


当然ですが『小山ロール プレーン』(１２６０円)も購入。こちらについては、もう多くを語る必要はないでしょう。まるで羽が着いてるかのような口当たりのスポンジ生地は美味しいとしか表現がありません。“マイルドショコラ”との食べ比べは至極の贅沢です(笑)。

『ショコラな小山プリン』(２６２円)です。“マイルドミルク”と“スペシャルビター”２種類のフレーバーがあります。マイルドミルクにはカカオバリー社のラクテシュベリュールが、スペシャルビターにはヴァローナ社のアラグニア(７２％)が用いられており、それぞれのチョコレートの特徴を生かした仕上がりです。コク深い味わいの氷上牛乳から作られるプリンと薫り高いチョコレートが見事に融合しています。
★バレンタインスペシャルショコラ風味のスイーツの販売期間
♪小山ロール マイルドショコラ：１月１５日〜３月１４日
♪ショコラな小山プリン(マイルドミルク＆スペシャルビター)：２月１日〜１４日
♪おもいでの大きな樹(小山流バウムクーヘン)：１月１５日〜３月１４日
【参考】
住所：三田市ゆりのき台５−３２−１
電話：０７９−５６４−３１９２
営業時間：１０時〜１８時(水曜日はお休み)　
※PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマホームページ
※前回来訪時の小山ロールの記事はこちら
※確実に入手されたい方は、前日までに電話で予約が可能です。但し受け取りは土日祝については１２時以降となります。
※その他ロールケーキカテゴリーはこちら

パティシエ　エスコヤマ

では、また
(^^)/~~
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2007年2月9日(金) at 00:00　

このエントリ(記事)へのコメント

小山ロールケーキ！　/　ゆあえまま

やっと夢にまで見た「小山ロール」に会って来ました。平日だったせいか？そんなに待ち時間もなくすぐ手に入りました。電話で予約を入れておいて正解。ただ、商品の受け渡しに何の表示もないのでどこに並んだら良いのか分からなくってもたもた。予約している人・予約なしの人・宅配の人が、慣れない狭いところでごちゃごちゃ。レジも受け渡しから離れていて時間がかかってもう少し整理したらスムーズにお客をさばけるのではないかな〜と思いました。待ち時間も少なく気持ちよく購入できる。小山ロールは、ふわふわで栗が、入っていて美味しかったです。プリンも最高！！帰宅したら主人も何故か？「堂島ロール」を買ってきて二人でロールケーキの食べ比べをしてめっちゃ幸せな一日でした♪
2007年07月23日(月) 　 at 11:25

コメントありがとう　/　本人マーク(認証コメント)maa URL

ゆあえままさん
小山ロールと堂島ロール食べ比べなんて
とても素敵ですね！
どちらもなかなか買えないスイーツになってしまいましたね。
2007年07月27日(金) 　 at 2:04

おいしいけれど、、、　/　水野由紀子

日本一の小山ロールだけれど、予約の電話がつながらない。朝から５分おきにしてたけどつながったのは３時前。あげく予約も満杯。どうすれば？３日前から電話してたのに。主人は絶対買うな！というし。明日息子たちは楽しみにして遠方から来るし。
小山ロールの電話予約はできるの？
2008年02月16日(土) 　 at 19:07

良かった　/　コヤマロール

ご来店ありがとうございました。
長い時間お待たせして申し訳ないです。
またのご来店おまちしております。
2008年02月21日(木) 　 at 14:38

ロールケーキ　/　kyokokyoto

毎回新しいロールケーキがｱｯﾌﾟされるのを楽しみに
しています。コヤマロールだけが
まだ食べたことがないので、いつかきっと♪♪と
思っています。多分、コヤマロールと似ていると
思うのですが神戸のボックサンのこだわりロールケーキ＆
お米のこだわりロールケーキが
私のなかでは今までのＮＯ１ＮＯ２なのですが、一度
お試しいただけませんでしょうか？？
ご感想など、このページで教えていただけたら、嬉しい☆です
だけど、あんまり有名になってほしくないかもです(*^_^*)
2008年05月21日(水) 　 at 17:03

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小山ロール パティシエ エスコヤマ(PATISSIER eS KOYAMA) 三田市ゆりのき台　/　関西美味礼賛

先日敢行した｢関西ロールケーキ四天王一気喰い｣の第１弾。電車とバスを乗り継いで行って来ました１日に４軒の洋菓子店。まずは三田のエスコヤマ『小山ロール』。“関西一”いや“日本一”との称号さえも相応しいロールケーキの頂点にたつ逸品です。
●パティシエ エス...
2007年02月08日(木) 　 at 12:25

パティシエ　エス　コヤマ　/　ナニワーゼの大阪ええとこ安いとこ

三田に来たので、「小山ロール」で有名な「パティシエ　エス　コヤマ」へ行ってみました。
閑静な住宅街にお店はあるのですが、店と周辺だけ人と車で混みあってて、日曜の夕方という時間帯のせいか、一時間ほど並んでようやく店に入ることができました。
お目当ての「小山ロール」は売り切れていたので、ケーキを買いました。




私が食べたのはピンク色のマカロンが可愛い｛フランボワジェ｝。
味や食感の異なるジュレやクリームが10層重なる多彩なケーキでした。
マカロンのあま〜いのがお好きな方、ハマルと思います。

売り切れ続出でしたが・・・他にも　可愛らしいケーキがたくさんあって、目にも楽しいケーキ屋さんでした。



パティシエ　エス　コヤマ
兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1
079-564-3192

[parts:eNoztDJkhAMmphQj49Rkw0RDV0NjUz1DQz0LPWNTAz9jEz1TIDLSMzY3UIvytbVUC46yNTQz0DE0MgAAU8ML6w==]



2008年03月24日(月) 　 at 22:42