コカルド本店 ｢エレーヌ＆窯出しプリン｣ 京橋(大阪市都島区東野田) / maa
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京橋・天満橋界隈の人気パティシェ、コカルドのロールケーキ和三盆ロールとコカルドロール＊あまおうの続編。コカルドと言えば“エレーヌ”、エレーヌと言えば“コカルド”と言われる看板商品のシュークリーム。１日に全店で２０００個以上売れる美味しさは伊達ではありません。●コカルド本店 ｢エレーヌ＆窯出しプリン｣ 京橋(大阪市都島区)：
多くの生ケーキや焼き菓子が並ぶコカルドの各店でイチバン人気は『エレーヌ』という名のシュークリームです。多い時は１日全店舗合計で約２０００個が夕方には売り切れるそうです。人気の秘密はもちろん、その“美味しさ”なのですが、注文後に目の前でパリパリのシュー皮にクリームを詰めてもらえる臨場感もあると思われます。
『エレーヌ』は１個１２６円です。シュー皮はパイ生地でできていてパリパリでサクサクのかなりハードなタイプ。そしてカスタードクリームのラム酒の風味こそがエレーヌの人気と美味しさの最大の秘密。このクリームが誕生したのは、職人さんが遊び心でクリームに入れるラム酒の分量を増やしたところ“大人っぽくクセになる味”と以外にも好評だったので正式商品化されたそうです。
サクサクとした小気味よい食感のパイ生地のシュー皮とラム酒の得も言えぬ芳香と心地よい甘さが見事に融合した、まさに大人の味わいと言うに相応しいなめらかなカスタードクリームのハーモニーは絶妙のコンビネーションです。この味わいは比類なく唯一無二のシュークリームと言っても過言ではありません。
こちらは『窯出しプリン』の“プレーン”と“カフェ”です。値段はいずれも２６３円です。プレーンは素材の新鮮な鶏卵の濃い味わいとミルクのまろやかさがグッと凝縮されたコク深い味わいが特徴。まずは是非カラメル無しで素材本来の味わいを堪能。次にカラメルと共に味のコントラストを楽しみます。カフェはコーヒー味のプリン。ほろ苦く薫り高いコーヒーの風味を前面に押し出した大人の味わいです。
ショップの奥はカフェスペースになっています。自慢フルーツがたっぷりと添えられたフレッシュな生ケーキとドリンクでゆったりと寛げるスペースになっています。ちょっと覗いたところ結構なキャパがありました。京阪モールのコカルドが経営するカフェが常に行列状態ですのでこちらのカフェは穴場かもしれません。【参考】
住所：大阪市都島区東野田２−８−７ サオコマビル１階
電話：０６−６３５７−３００９
営業時間：１０時〜２２時(基本的に無休)
※コカルド(COCARDE)ホームページ
※和三盆ロールとコカルドロール＊あまおう編はこちら
では、また
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