タベルナ デッレ トレ ルマーケ(TRE LUMACHE)｢コースランチ｣ 南森町(大阪市北区西天満) / maa
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帰宅途中、事務所の近くで見つけた新オープンのイタリア料理店。たまたまランチタイム時に前を通りかかったらメニューボードにはとってもそそられる日替わりのメニューが書かれており、ランチの場所を急遽変更して入店。ちょっぴり贅沢でしたがとっても満足の味とボリュームでした。
●タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ｢コースランチ｣ 南森町(大阪市北区西天満)：
南森町駅から国道一号線を西に数分、阪神高速守口線の高架を越えてすぐ、キンコーズを右に曲がったビルの１階、イタリア国旗が目印です。２００年４月１６日にオープンしたばかりです。以前、フランス料理のル・ペガーズがあった場所です。お店の名前のTREは３、LUMACHEはかたつむり、なので３匹のかたつむりと言う意味でしょうか。
店内は４名掛テーブル席が３卓、カウンターは約１０席です。オーナーシェフと女性のシェフ２名が調理を担当。こちらのシェフは堺筋倶楽部アンブロシアやイルパッソでシェフを務められていました。また数年間、本場イタリアでも修行をされていたそうです。店の奥には手打ちのパスタを作るスペースもあり、ちょうど夜の分の仕込をされていました。
ランチメニューは２種類です。パスタランチ(８５０円)とコースランチ(２１００円)でパスタランチにはプラス１００円でコーヒー、プラス３００円でデザートが付きます。コース料理はパスタランチに３品からチョイスできるメイン料理と飲物、デザートが付いています。パスタは●トロトロに煮込んだ和牛すじ肉の赤ワイン風味のスーゴ和えタリアテッレと●タコと長茄子のトマトソース和えスパゲティイタリア産オレガノ風味”の２種類からチョイス、メインは●本日のお魚のポワレクリーミーなアンチョビソースと●茶美豚ロース肉春キャベツ自家製サルシッチャレンズ豆”と●イベリコ豚のメンチカツバルサミコソース”の３種類からチョイスです。
まずは『サラダ』と『パン』です。サラダには鴨のスモークが載ってありちょっとゴージャスな印象です。たっぷりの野菜にゆで卵が添えられていてオリーブオイルベースのさっぱりとしたドレッシングで和えられています。パンはオーブンで温めてサービス。１個でも結構なボリュームですが、足りなければお代り可能です。
パスタはメニューボードを見た瞬間にそそられて即決した『トロトロに煮込んだ和牛すじ肉の赤ワイン風味のスーゴ和えタリアテッレ』です。スーゴはイタリア語でダシの意味で赤ワイン風味のダシで和牛のスジ肉を煮込んでソースにしています。タリアテッレはフェットチーネとも呼ばれる５〜８ｍの平打ち麺。こちらのタリアテッレは手打ちの生パスタを使用しています。
生の手打ち麺はモチモチした食感が特徴で乾麺とはひと味もふた味も違います。口に含んだ瞬間、ホロホロと溶けていくまでトロトロに煮込まれた和牛スジ肉は赤ワインとスーゴで煮込まれとても柔らかながら、しっかりとした旨味が感じられます。すじ肉とソースの旨味が麺としっかり絡みあっています。たっぷりと掛けられたパルジャミーノが香りと旨味を一層引き立てています。
メイン料理は『イベリコ豚のメンチカツバルサミコソース』をチョイス。待つこと数分、運ばれてきた料理は大きなお皿が小さく見えるほどビックリのボリュームです。上からは半熟卵とバスサミコソースが掛けられています。あしらいにはこれまたドデカイ野菜が添えられています。グリルされた万願寺とうがらし、タマネギの輪切り、アスパラガスは野菜の自然な甘さが魅力です。
イベリコ豚のミンチカツは粗切り肉のカツレツと言ったほうがふさわしい状態です。まずは、何も付けすにいただき肉本来の味を楽しみます。サクサクの衣の中に肉は、噛めば噛むほどと肉汁が溢れ出てきてイベリコ豚の風味とコクが堪能できます。次にバルサミコソースだけを付けていただけば、まったりとした深いコクと酸味のバルサミコソースがイベリコ豚の旨味をキリッと引き締めてくれます、最後に半熟卵を潰していただきます。濃厚な玉子の黄身とイベリコ豚のコクが融合した“こくまろ”な味わいです。
デザートは『ティラミスとパンナコッタ』です。洋酒の効いたスポンジとまったりとした味わいのチーズ、ココアの香ばしさが絶妙に融け合っています。パンナコッタは生クリームの風味豊かな生地にパイナップルの酸味がほどよく調和しています。これにコーヒーか紅茶が付いています。パスタとメインの両方に肉を選んだので大満足のボリュームです。【参考】
住所：大阪市北区西天満５−８−１９ 白石ビル１階
電話：０６−６３１１−６３６５
営業時間：１１時３０分〜１３時３０分／１７時〜２１時３０分(日曜日はお休み)
では、また
(^^)/~~
(^^)/~~
2007年5月12日(土) at 23:59
このエントリ(記事)へのコメント
ランチ / まさい URL
こんにちは
きのう、ランチいってきました
あのお値段ではかなりすごいですね〜
質、量とも満足でした。
こんどは夜にいって、イタリア各地の郷土料理食べたいです。
きのう、ランチいってきました
あのお値段ではかなりすごいですね〜
質、量とも満足でした。
こんどは夜にいって、イタリア各地の郷土料理食べたいです。
2007年08月26日(日) at 11:26
ガッツリイタリアン！ / 
maa URL
まさいさん
こんばんは。
開店から間もないのにかなりの人気店のようですね。
シェフ曰く、ちまちました量のイタリアンは
好きじゃない、ガッツリが好き！だそうです。
夜も一度行きたいところですね。
こんばんは。
開店から間もないのにかなりの人気店のようですね。
シェフ曰く、ちまちました量のイタリアンは
好きじゃない、ガッツリが好き！だそうです。
夜も一度行きたいところですね。
2007年08月27日(月) at 2:37
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タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ@西天満 / 毎日快晴時折曇天
珍しく、２週続けてイタリアン新店ネタ。
先週行った天八のサーレペペもとても美味しいイタリアンだったのだが、流石リストランテを名乗るだけあってお洒落でちょっと上品なお店だった。で、ウチの好みの傾向として、もうちょっと気軽でガッツリ系が良いよねぇ、と新ネタ...
先週行った天八のサーレペペもとても美味しいイタリアンだったのだが、流石リストランテを名乗るだけあってお洒落でちょっと上品なお店だった。で、ウチの好みの傾向として、もうちょっと気軽でガッツリ系が良いよねぇ、と新ネタ...
2007年05月21日(月) at 0:15
■ タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ イタリアン 大阪・南森町 【2007年8月 昼】 / ぐるめと旅 プレイバック
昭和８年に山形市で観測された国内最高気温40.8℃を７４年ぶりに更新した、今年、平成１９年の夏その強烈な残暑の日差しから逃げるようにお店に飛び込んだ■タベルナ・デッレ・トレ・ルマーケ 大阪・南森町ランチの箱膳の美味し
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