ぎょうざ専門店 赤萬 元町店｢焼き餃子｣元町駅(神戸市中央区元町通) / maa
グルメ > 中華系
所用があり２日連続で友人と神戸へ。２日目は休日なので、いきなり昼酒でスタート♪まずはサクッと餃子＆ビール。神戸ではひょうたんと並び称される元町の餃子の名店｢赤萬｣でまたもや、味噌ダレで食べる餃子をいただきました。これぞ餃子の王道とも言うべき味わいです。●ぎょうざ専門店 赤萬 元町店｢焼き餃子｣元町駅(神戸市中央区元町通)：
赤萬はＪＲ元町駅の東口改札から大丸方面に歩いてすぐ、鯉川筋の１本西側の路地にある餃子専門店です。至近距離には神戸餃子のもうひとつの雄“ひょうたん元町本店”があります。阪急電車の高架沿いの山手側の道(サンセット通り)には赤萬三宮店があり、こちらもやはり、ひょうたん三宮店とライバル関係です。店の入口前にはキリンビールの通用函が山積みされています。
店内はカウンター７席、テーブルが４名掛が３卓です。餃子とビールしかないのにお昼から大繁盛です。しかも男性の一人客なら、まだ判らないこともないですが、中年のご婦人の一人客や子供連れのお母さん、果ては女子大生の２人連れと、おおよそ昼間から餃子とは無縁そうなお客さんなのです。神戸の人々は餃子をおやつ感覚で食べる文化があるのでしょうか。
まずはビールで乾杯♪銘柄はキリンラガーの瓶のみでした。久々に飲むとホップの苦味が強く感じます。メニューはホントに餃子とビール(大瓶・小瓶)のみ。しかも土日祝は、一人につき２人前以上の注文が必須で、かつ追加注文が一切不可能ですので要注意です。味噌ダレは白味噌系がベースです。甘いのかと思いきや味噌の芳醇な風味が感じられるだけで甘さは殆どありません。お好みでラー油・醤油・酢を適量入れて自分好みのタレを作ります。
『焼きぎょうざ(２人前)』(１人前：２５０円)です。１人前は７個です。小ぶりな餃子の皮はとても薄いのですが表面はカリッと焼き上げられています。具材は豚ミンチとキャベツ、ニンニクの風味が結構効いています。味噌ダレの芳醇な風味、にラー油のピリ辛さと餃子のカリカリの皮の食感、豚肉のジューシーな味わいと、ャベツの甘味が渾然一体となって口いっぱいに旨味が広がっていきます。餃子の王道の味です。【参考】
住所：兵庫県神戸市中央区元町通１−１１−１０
電話：０７８−３３１−８７５６
営業時間：１４時〜２０時(土日祝は１３時〜３０分) ※水曜日はお休み
では、また
(^^)/~~
(^^)/~~
2008年2月14日(木) at 23:59
このエントリ(記事)へのコメント
神戸餃子 / 
たかお URL
こんにちは、
赤萬派と瓢箪派に分かれる神戸餃子。
ビールには赤萬の方が合うと思います。
ちなみにタレは味噌4醤油3酢2ラー油1位が黄金比率とか
イチロー、ぼんてんの店主もこれくらいかなと。
赤萬派と瓢箪派に分かれる神戸餃子。
ビールには赤萬の方が合うと思います。
ちなみにタレは味噌4醤油3酢2ラー油1位が黄金比率とか
イチロー、ぼんてんの店主もこれくらいかなと。
2008年02月16日(土) at 11:32
夫婦ぎょうざ / maa URL
たかおさん
コメントありがとうございます。
神戸餃子まだまだ奥が深く
食べたいお店が山のようにあります。
でも、あまり行く機会がありません。
なかでも、新開地の夫婦ぎょうざが
激しく気になります。
コメントありがとうございます。
神戸餃子まだまだ奥が深く
食べたいお店が山のようにあります。
でも、あまり行く機会がありません。
なかでも、新開地の夫婦ぎょうざが
激しく気になります。
2008年02月18日(月) at 0:44
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ぎょうざ専門店 赤萬 / 二キ二キ日記
ぎょうざ専門店 赤萬
住所：住所：神戸市中央区北長狭通２−２−１ 電話：０７８−３３１−０８３１ 定休日：水曜日
神戸では有名...
2008年02月15日(金) at 7:42
ぎょうざ専門店 赤萬 三宮店 / 殿のBlog
三宮にある餃子専門店
ぎょうざ専門店 『 赤萬 三宮店 』
創業から44年、お味噌でいただく神戸の餃子の老舗。
いつも元町店へ行っていたのですが、たまたま前を通ったら元町におったクールな方のオバチャンが焼いてたので即イン！
「オバチャン！餃....
ぎょうざ専門店 『 赤萬 三宮店 』
創業から44年、お味噌でいただく神戸の餃子の老舗。
いつも元町店へ行っていたのですが、たまたま前を通ったら元町におったクールな方のオバチャンが焼いてたので即イン！
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