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餃子の店鉄なべ｢焼ぎょうざ＆明太子いわし｣中洲(福岡市中央区西中洲)　/　maa

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１年ぶりに来訪した博多の夕食ネタ。五島さば、鉄鍋餃子、焼きラーメン、博多うどんを食べまくり。居酒屋きはるで絶品の五島サバを堪能後、二軒目は博多名物｢鉄鍋ぎょうざ｣を求めて中洲界隈にある人気の｢鉄なべ｣へ。鉄鍋餃子以外にも居酒屋メニューが豊富です。

●餃子の店鉄なべ｢焼ぎょうざ＆明太子いわし｣中洲(福岡市中央区西中洲)：

博多の鉄なべ餃子の店には創業者の直系である荒江本店、中洲本店、博多祇園の３系統がありますが元はひとつです。北九州の餃子専門店での修行後、創業者の女性の方が旧博多駅前に屋台で開業。その後家族と親戚で暖簾分けし、祇園と中洲に出店したそうです。中洲本店は昭和４３年創業で国体道路沿いにあります。支店が中洲｢であい橋｣にもあります。

店内は２階建てになっていて１階が厨房とカウンター席が約１２席、２階が板張りのお座敷席(２８席位)になっています。運良くすぐに座ることができましたが、数分違いで１階カウンターも２階のお座敷も満席になり、ウェイティングがでるほどの人気ぶりです。周りを見ていると２軒目の〆として使っている方が多そうですが、１軒目の居酒屋としての利用も目立ちます。

看板メニューは店名にもなっている『鉄なべ餃子』(４５０円)、鶏がらスープで食べる水餃子(５５０円)ですが、ごまさば・明太子いわし・馬刺し・鯨の刺身・対馬産酢ガキ・玄界灘の赤なまこなど博多をはじめ九州の名物の料理が多く居酒屋遣いも充分可能なラインナップです。まずは本日２回目の乾杯♪ビールはもちろん｢アサヒスーパードライ｣です。ビールは餃子の最高のパートナーです。

『ごまさば』です。鯖は長崎県の五島産のサバか大分県佐賀関産“関さば”のどちらかしか用いないそうです。来訪時は“関さば”でした。甘口の醤油と摺った白ゴマ、青ネギをサバの身の上に掛けています。滋味深いサバに醤油とゴマの香ばしさがしっかりと絡んでとても美味♪

『明太子いわし』(７００円)です。博多名物の明太子を鰯の内臓を取り除いた腹の部分に詰めて焼いたものです。香ばしく焼けた鰯からは旨味たっぷりの脂が滴りでています。あっさりとした鰯の身と明太子の味わいが一体化となって絶妙に溶け合っています。

『焼餃子』(４５０円：２人前)です。追加注文は２人前からなのでご注意。分厚い鉄板で油で揚げ蒸し揚げするように焼かれた餃子は羽根付きの仕上がり。餃子の皮の表面はカリカリ＆サクサク、しかも皮の内側はもっちりとした食感です。この皮の食感は今までに体験したことのない未知の味わいです。中の具材も豚肉ミンチからでた肉汁とキャベツやニラからでた野菜のエキスでとてもジューシー。
【参考】
場所：福岡市中央区西中洲１－５
電話：０９２－７２５－４６８８
営業時間：１７時～２７時(日曜日・祝日はお休み)
※餃子の店・鉄なべホームページ