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博多うどんはち屋｢ごぼう天うどん＆かしわおにぎり｣福岡空港(福岡市博多区)　/　maa

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１年ぶりに来訪した博多の夕食ネタ。五島さば、鉄鍋餃子、焼きラーメン、博多うどんを食べまくり。前日は五島さば、鉄鍋餃子、焼きラーメンを堪能。昼から所用があり朝の飛行機で帰阪のため福岡空港にていただいた、あっさりさっぱり『博多うどん』の朝食です。

●博多うどんはち屋｢ごぼう天うどん＆かしわおにぎり｣福岡空港(福岡市)：

福岡空港の国内線には第１・第２・第３ターミナルの３つのターミナルがあり、そのうち第１と第２の二つのターミナルに博多うどんの店｢はち屋｣はそれぞれにあります。博多と言えばとんこつラーメンのイメージがとても強いのですが、地元の方はラーメンだけではなく、うどんも大好きです。ちなみに福岡空港の国内線ターミナルにはラーメン屋さんは３軒あります。

今回利用したのは第２ターミナルの｢はち屋｣さんです。来訪した時間帯が朝早く、ランチタイムでもない時間帯だったのでお客さんの数はまばらでした。店内はかなり広く、壁際のカウンターが１１席、中央部の向かい合わせのカウンター８席が２列、４名掛のテーブル席が４卓あります。スタッフの方は若い女性できびきびとした動きで好感が持てます。

うどんの種類は豊富で温かいうどんでは定番のきつね、わかめ、おぼろ昆布、野菜天ぷら、海老かき揚げ、牛肉、カレー、博多ならではの丸天、ごぼう天、めんたいうどんがります。具材のトッピングも手軽に１００円から各種あります。かつ丼か天丼のハーフ丼とうどんのセットもあります。博多らしく明太子ご飯、かしわおにぎりがあります。

注文したのは博多名物の『ごぼう天うどん』(４８０円)と『かしわおにぎり』(２２０円)です。博多では牛蒡の天ぷらが入っているうどんは定番中の定番。かしわおにぎりは駅弁の｢かしわめし｣でもお馴染みの九州の郷土料理である鶏の炊き込みご飯をおにぎりにしたもの。鶏肉・牛蒡・人参が入っていて、かしわ(鶏肉)の旨味がとても濃厚です。
あまり知られていませんが、博多は日本のうどん発祥の地と伝えられている場所です。その歴史は、宋時代に日本から中国に渡った博多にある承天寺の僧・聖一国師が日本に帰国した際、博多織、茶、饅頭、饂飩、蕎麦の製造技術を持ち帰ったと伝えられています。博多区にある承天寺境内には“饂飩蕎麦発祥之地”の石碑が建っています。

『ごぼう天うどん』(４８０円)です。博多うどんのダシは関西系と同様に薄い色のものです。昆布と鰹節の味がしっかりとした上品な味わいでやや甘味が少ないのが特長です。出汁にごぼうの天ぷらの衣の油分が染み出てコク深い味わいになっています。麺は国産小麦を用いておりオリジナルの足踏みで製麺されています。讃岐うどんのように強いコシは無く、出汁同様、大阪うどんに近いもっちりとした食感で柔らかです。

ごぼう天は丸天と並び博多うどんの人気具材。丸天とは円形の天ぷらです。天ぷらと言ってもいわゆる練り物(さつま揚げ)です。ゴボウを薄切りにして衣をつけて揚げた天ぷらはシャキッとしたゴボウと出汁に染みたふわふわの衣の食感のコントラストが特徴的です。
【参考】
場所：福岡市博多区大字上臼井字柳井３４８番地福岡空港国内線第２ターミナルビル２階
電話：０９２－６２１－８８２１
営業時間：７時～２０時(基本的に無休)
※第１ターミナル２階にもお店があります
※福岡空港ビルディングホームページ