茶屋町まぐろや ｢名物まぐろおでん＆鉄火巻｣ 阪急梅田駅(大阪市北区芝田) / maa
グルメ > 鮪(マグロ)料理
昨年９月に中津まぐろやのすぐ近所に支店ができたと聞きつつも、ついつい本店に足が向いてしまいがちでしたが、先日阪急電車の高架下にある茶屋町店へ初来訪。中津まぐろやにはない名物のまぐろのおでんや定番のマグロのお造りをアテにお酒をいただきました。●茶屋町まぐろや ｢名物まぐろおでん｣ 阪急梅田駅(大阪市北区芝田)：
阪急梅田駅から阪急三番街を経て、かっぱ横丁を通り抜け、さらに進んだ先には暗闇に赤提灯が燈るまさに“三丁目の夕日”そのまんまの世界、昭和レトロな雰囲気がぷんぷん漂う場所。その一角に２００７年９月に茶屋町まぐろやがオープン。店名は茶屋町ですが、ここの地名は芝田町です。入口は透明なビニールカーテンと中津まぐろや以上に簡素な作りです。
店内の作りもベニア板を敷いたカウンター席に簡易椅子、トロ箱で設えたテーブル席にお酒の通用函で造られた椅子など中津店と同じような作りです。カウンター席が約１０席、店奥のテーブル席はおおよそ３０〜４０席はあろうかという大キャパです。オープンして半年ちょっとですが、かなりの繁盛で平日にもかかわらずカウンターもテーブルもほぼ満席状態でした。
メニューは中津店とは些か異なっています。お造りやてんぷら(さつま揚げ)は同じですが、茶屋町店の名物はマグロのおでんです。まぐろの様々な部位を串刺しにして薄味のダシでさっと煮ていただきます。ちなみに夏には串焼きになるそうです。もちろん通常のおでんのネタもたくさん揃っています。
まずはビールで乾杯♪ビールはもちろん“アサヒスーパードライ”です。仕事終わりの一杯は堪りません。ビールのアテにノーマルなおでんメニューを注文。店の厨房前の壁には、まぐろおでんの人気ベスト６５が掲示されています。と言っても全部で６種類でしたが・・・(笑)。
『厚揚げ』(２００円)と『大根』(１００円)です。あっさりとしたダシが大根の芯まで染みており、ホクホク柔らか。厚揚げもダシをしっかりと吸ってイイ感じです。ごぼう天、ひら天、野菜天、ちくわは中津店で炭火焼きされているのと同じ京都・宮津産のものを使用しています。
名物の『まぐろおでん』です。『ねぎまぐろ』(２５０円)、『ほほねぎ』(３５０円)、『ツノねぎ(脳天)』(３００円)、『かじき尾の身』(３００円)、『目肉(目のまわり)』(３８０円)、『ほほ肉すじ』(３００円)と全部で６種類あります。ねぎまぐろは一般的な“ねぎま”に近い味と食感、ほほねぎ・目肉・ほほ肉すじは独特の食感が魅力的、かじき尾の身はあっさりとしながらも旨味たっぷり、ツノねぎ(脳天)は赤身と脂のバランスがとてもよくイチバン好みの一品でした。それぞれのマグロ串も美味かってのですが、このダシの美味さが白眉。マグロの旨味エキスが十二分に溶け出して得も言えぬ味わいです、全て飲み干したのは言うまでもありません。
『中とろ造り』(６８０円)です。まぐろやでも最も好きなメニューのひとつ。茶屋町まぐろやでも全く同様のクオリティ。見た目も美しいピンク色の身は本マグロならではのねっとりとした赤身とまったり濃厚な脂身が絶妙なバランス。口の中で赤身と脂身が渾然一体となり溶けていきます。
『ヅケマグロ(赤身)』(６００円)です。本マグロの赤身を醤油や味醂で合わせたヅケタレにさっと漬け込んでいます。赤身はマグロが持つ本来の旨味を存分に堪能でき、中トロや大トロとはまた違った魅力があります。薬味は山葵と山葵漬の２つが添えられていて食べ比べも面白いですよ。
『鉄火巻』です。壁に単に“鉄火巻”としか書かれていなかったのでテーブルに運ばれてビックリ！これはどこからどう見ても【トロ鉄火巻】と呼ぶのが相応しい代物です。しかも酢飯とマグロのトロの割合が７：３で圧倒的にマグロの量の方が多いのです。口に含めばまったりと脂の乗ったマグロの旨味が口いっぱいに広がっていきます。最後の最後に超特大の場外ホームランのようなメニューに改めてまぐろやのマグロに賭ける情熱とパワーを思い知らされました。
【参考】
住所：大阪市北区芝田１−１５−７ 阪急電車の高架下
電話：０６−６３７３−３６７６
営業時間：１７時〜２３時(日祝はお休み)
では、また
(^^)/~~
(^^)/~~
2008年5月5日(月) at 23:59 / コメント( 1 )/ トラックバック( 1 )
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おひさです^^; / 
ＫＡＺＵちゃん URL
ここ、いってきます(-_-;)いつも、参考になり・・・・。
本間感謝です・・ヘヘ。私は、明日キムチかいに・・・ある商店街まで。おいしい物は・・・・本間、ストレスも、ぶっ飛びますね〜
鉄火みた瞬間、行こうってきめました。
では(^_^;)
本間感謝です・・ヘヘ。私は、明日キムチかいに・・・ある商店街まで。おいしい物は・・・・本間、ストレスも、ぶっ飛びますね〜
鉄火みた瞬間、行こうってきめました。
では(^_^;)
2008年05月06日(火) at 19:15
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