筍たっぷりのバラ寿司@家めし / まきりん
グルメ > 美味しい
一昨日、掘りたての筍を茹でてあった物をスライスして薄味に煮る。
�｜殞愬�切り、人参、しいたけを甘辛くさっと煮る。
�△罎�いたきぬさやを細切り。
ぼちゃ薄焼きたまご細切り。
茹でえびの冷凍は暖かいだしにつけ戻す。
寿司米を作り、�，鮑�ぜ、白ごまも混ぜる。
皿に盛りたまご千切り、きぬさや、えび、筍を適当に乗せ、実山椒・紅しょうが散らす。
あ〜酢れんこん忘れた。ノリ散らすの忘れて食べてしまった。
昼食に夕食にバラ寿司。明日は蒸し寿司で食べます。うふっ好きなのよね。
山椒の葉も飾りたくてスーパーに行ったら、おし花みたいに5枚で100円高い！買うのやめました。
2008年4月29日(火) at 20:24 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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筋肉さんま缶詰ゲット！ / まきりん
グルメ > 美味しい
原酒店で売っている「筋肉さんま」をお友達に買ってきていただきました。
嬉しい。
以前、Ｏさんにいただいてから夢に見るほどお気に入り。
今回は水煮と味付けと2種購入。ちょっと考えてる料理があります。またアップしますね。
★筋肉さんま缶詰の説明文
さんまは旅する魚です。8月末ころ、カムチャッカ半島沖で
お腹一杯にえさを食べまるまると脂が乗ったさんまは、
およそ9月の中から10月の中位の時期に根室沖に回遊して来ます。
この頃のさんまは脂の乗りがほど良く、鮮度も抜群で、根室では日帰りさんまと呼ばれ地元でも珍重しています。根室缶詰（株）では、このさんまの尾の身（筋肉質）のところだけをひと缶に詰め『筋肉さんま』となづけました。
2008年4月29日(火) at 13:51 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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オープンほやほやのバー「ローゲンジッツ」@三ノ宮 / まきりん
グルメ > 美味しい
南京町の西から三ノ宮神仙閣路地へ。遠いやん。
腹ごなしに丁度良かった。
路地を北に行くと左手にバー「ローゲンジッツ」
看板がポツリとあり、地下へおりる。
中は満杯ムード。居酒屋みたくにぎやか。
Ｂ女史曰くのイケメンマスター難波さんを紹介された。
まだオープンホヤホヤらしい。
なんでも「ハーネルシュライ」と言う店を引き継ぎ
改名して、３月スタートしたとか・・
確かに仕事っぶりがイケメン。
日本バーテンダー協会会員。由緒正しきバーテンダーって感じ。
１杯目は２人とも神戸ハイボール、ここはニッカだ。
２杯目はマティーニとイチゴシャンペンカクテル。
大人の女だから２杯づつ飲んで11時には電車にのりました。
御影の「タルタルーガ」寄ろうと思ったけど、一杯飲んで終電乗り損なうから、あきらめて帰る。
2008年4月29日(火) at 10:43 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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また来てしまった女同士で鶴ひとこえに@南京町 / まきりん
グルメ > 美味しい
Ｂ女史のリクエストもあって、
今夜はＫ嬢さんと3人で和食「鶴のひとこえ」を予約。
カウンターに座って大将の鶴ちゃん観察。うふっ。働きっぷりが素敵。話したかったけど、満杯。すごいのは大将とサブがあうんの呼吸、あまり会話せず、料理の手順の行き違いがない。作る作業は大将。下準備はサブだからか？しかし奇跡なほどミスがない。外周り２人がちょっと大変。お母さんが洗い物が間にあわなくてと焦ってらした。
美味しそうな野菜が山盛り。今夜は野菜中心で行くわよ。
メニュー
・ウドのきんぴら
・ポテサラ
・メバルの稚魚南蛮漬け←珍しい
・アスパラ、ブロッコリー素揚げ←甘い、揚げ方が渋い
・カリフラワー素揚げ←やっぱりお気に入り
・タケノコ木の芽合え←刻みすぎ、木の芽が少ないかな？
・加茂茄子のしぎ焼き←切り目入れて下さって食べやすい
・れんこん白身挟み揚げ←揚げ物だらけだが美味い
・のどぐろ煮付け←美味いが小さい！
・ホタルイカの天ぷら←今日一、ふっくらデカい、ジューシー
揚げ物を6種も頼んだだけにビールがすすむ君。
結構きてるのに、それぞれ締めに
・Ｋ嬢はとろろ飯←安い、うまい
・Ｂ女史はかき揚げ天茶漬け←熱々揚げたて、だし汁がけ。お茶がいいかも
・私はカレー蕎麦←麺の固さがいい、くせになりそう、隠しメニュー、皆にわけわけ。お腹一杯。
忙しいなか、かわいい女将が外まで丁重なお見送り。これがまた魅力。
一次会で必ず帰る、Ｋ嬢を見送って、Ｂ女史お勧めイケメンバーへ向かう。
