簡単ヘルシーなおこげあんかけ@家めし / まきりん
グルメ > 家めし
ご飯が余った時にジップロックに入れて手でのしのし、板状にして冷凍保存しておきます。
平たい皿にクッキングシートを引き、冷凍ご飯を乗せ10分近くチンする。
小さく千切ってアルミホイルに乗せトースターでカリっと焼く。
その前にかける具材を切る。
ピーマン、人参、えのき、たまねぎ、レタス、豚肉、かまぼこえびを炒め、お湯を足し、ウェイパーで味付けて、水とき片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
カリカリになったおこげを皿に入れ、上からジューッと熱々のあんをかけ、１分チンした温泉卵を乗せて完成。
おこげは油なしでヘルシーだけど思ったよりカリカリ感が弱い感じ。
今度は揚げるのはダメだけど、フライパンで焼く事にしよう。
2008年5月17日(土) at 16:25 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
トラックバックURL http://blog.kansai.com/tb/makirin/304
バー葡萄屋のオペラコンサート@御影 / まきりん
グルメ > 美味しい
7時スタート前にバー「葡萄屋」に着くと田島さん、Ｉ原さんがお出迎え。シャンパンCASTELLEDELDUCAが注がれた。皆さん三々五々飲みはじめてる。
この葡萄屋さんは神戸のライブハウスでは感じたことのない
まるで（行った事ないんですが）イタリア下町のワインとオペラをこよなく愛する人々の集まる店って感じなんです。
今夜は「85歳の石光会長を本気で元気に百歳まで支える会」
和食器楽さん主催。器楽の田島さんに誘われて参加しました。
オペラなんて解らないんだけどなーと思いながら。職種も雑多。書家、県警刑事、新聞記者、建築家、弁護士、ライブハウスオーナー、酒屋、ボルトメーカー等。30人近くが集まる。
濱田屋の浜ちゃんは撮影担当しながら、大黒正宗サービスと忙しそう。
オペラをこのような小じんまりした室内で、料理やワインを楽しみながら聞ける贅沢はあり得ない。経験がない。
ソプラノの歌声が心にお腹に心地よく響きます。
3部に別れ各4曲。まったく別世界が体の中に広がる感じ。
石光会長の会社からや、他の方の寄贈があり。ワイン飲み放題。
・オルバーナトスカーノロッソ
・アイアンストーンシンファンテルリザーブ
・ピノノワールオーストラリア
石光商事の石光会長の挨拶。
父上が1906年にアメリカシアトルで会社設立。戦争で帰国、昭和26年にコーヒーの輸入を始められ、会長も働き続けて57年。会社は102年。今も現役でバリバリ頑張っておられる。85歳とは思えないパワフルな方。
みんなが支えるといいながら元気をいただきましたし、お友達にもなっていただきました。
メニュー
・ポテトグラタン←いもがめちゃうま
・ペンネのチーズ焼き
・アスパラのピクルス
・チキンのハーブ焼き←１人半羽美味しい、ここでお腹一杯
・鴨のサラダ
・茹でエビ
・ビーフシチュー
どれもイタリア人向けなくらい量がたっぷり。
エンディングが迫り、田島さんがカンツォーネ「アマポーラ」を披露。アンコール「羽のように」と2曲歌いあげられました。
約1名酔っ払いデカがやかましかったのは残念でした。
そしてピアノのなおちゃん、歌手のちかちゃんに花束と寸志贈呈。
トリにソプラノちかちゃんのプッチーニから2曲。
最後に葡萄屋オーナー細川さんのご挨拶。細川さんの歌も聞きたかったなぁ、とても素敵な声の持ち主。
こゆい皆さんとの会話、たっぷりな料理と赤ワイン、これだけで充分なのに、素晴らしいピアノ演奏と初めてのオペラに今も幸せ感で満たされています。
こんな世界があったのね？感慨無量。
