ふぐ雑炊@家めし / まきりん
グルメ > 家めし
今夜は久々の簡単な家めし。
山口の友人からもらったふぐ雑炊レトルトパックを沸かし、ご飯1杯分を入れ、煮えてきたらとき卵回し入れ、ねぎをいれ。蓋をして火をとめ、完成。
ふぐの身もたっぷり、お出しも美味しく、割といけます。
お椀についでもみ海苔とぽん酢少々。
白菜の漬け物とたくあん添え。
なんだかほっとしました。
毎晩飲んでる訳ではありませんのよ。誤解なきよう。
2008年2月29日(金) at 22:28 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ぶとり会@御影 / まきりん
グルメ > 美味しい
前から行きたいとおねだりしてた「でぶり会」に参加。メンバーは神戸のカメラマンのRさん、京都のカメラマンのOさん、TV構成作家のHさん、TVプロデューサーのPさん。
ライオン堂で待ち合わせ。
やってきた、でぶり会のメンバーはここか3軒目。さっさと食べて飲んでると、KUさん参入。
串かつ屋台「いくちゃん」へ。
串カツ食べる食べる。Rさんは皆に食べさせたくて、ネタ切れのなすをスーパーに買いに行き。なすの素揚げ生姜醤油といわし串カツセットで食べる、美味い。熱燗も飲む飲む。
次はバー「タルタルーガ」へ。お勧めの神戸ハイボールを飲んだあたりから意識朦朧。
後で聞いたら、洋食「パパス」へ行き、赤ワインを飲んだらしい。
皆、ベロベロだったみたい。
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2008年2月29日(金) at 18:52 / コメント( 0 )/ トラックバック( 1 )
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発想がすごい居酒屋「雄」@生田川八雲 / まきりん
グルメ > 美味しい
日中韓と雄の字のちょうちんが見えた。
Kさんと行った後すぐ行くつもりが没って悲しかった。超グルメなTさんが知らないなんて！と、打ち合わせの後行く事に。
三宮から西へ歩いて15分。居酒屋「雄」（ゆう）に到着。
大将と話せる特等席ゲット。
２人共少々二日酔い気味。のり大人しい。
私はビール、Tさんは酎ハイレモンで乾杯。
おやおや生マッコリがあるよ、嬉しいねと注文。マッコリを飲む器に「これはすすむワ」とTさん急激にハイテンション。
元々この辺出身のTさんと大将は共通の友人が10人以上、私もすごいグルメが１人。その度に携帯でかける大将。ますますハイテンション。
メニュー
・なまこ←いままでで一番
・こぶくろ←胡椒ソースがクセになる味。粒胡椒を発酵させた自家製。
・前菜（鯨のベーコン＆腸←うまっ 、茹で鶏、小鰺の南蛮漬け＆めかぶ）
・チャプチェ←前美味しかったのでリベンジ
ここで、東京のラーメンライターHさんが伊丹空港から到着。この方も疲れ知らずの行動派。
酎ハイレモンでスタート。
Hさんに絶対食べさせたいから、も一度
・こぶくろ
・なまこ←ぽん酢がグビグビ飲めるダシの効いたマイルドさ
・カキフェ←生カキに春菊がちらされ辛いソースがかかる。ビバカキ！
・刺身盛り合わせ（マグロ、焼き穴子、さより、たいらぎ貝←メチャ厚い）
・酢がき←ピカイチ新鮮！ビバビバカキ！
・チャンジャ韓国のり巻き←撮りそこねた。
・ハラミ＆ポテサラ←焼く前に見せとくわ。これがほんまの美味い横隔膜や。ロースみたい！あまりの美味さに納得。ポテサラもグー
大概食べたのに麺の話しが盛り上がり
・汁そば登場←一人前を三人で分けて大満足。
。
大将は食の大切さを語る。病は薬で直すのは最後の手、料理で直すんや。子供の頃、風邪ひいたら、お袋が丸鶏をコトコト煮て薬膳スープ飲ませてくれた。韓国はがんが少ないのは発酵食品を多く食べるからだ。
チゲ鍋は発酵食品三昧で世界に誇るブイヤベースだよと大将。今の日本人は食が貧しくなってきてるなぁと嘆く。
私達の隣の方々はなんと芦屋の飲食の経営者。そんなお客が多いそうだ。
わしのレシピを盗むんじゃー。
結局11時頃まででマッコリ3本空いてますけど・・・
客もひいて、大将が外まで見送りに出てくださった。
Hさんは大阪へ。HINTさんは夜の街へ。私はギブアップで帰宅。
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2008年2月29日(金) at 11:52 / コメント( 0 )/ トラックバック( 1 )
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居酒屋「意屋こころや」の味@二ノ宮 / まきりん
グルメ > 美味しい
旧友Sさんのリクエストで居酒屋「意屋」のランチ。
1時140分に着いたのに店が閉まってる。すいません？マスターが出てるもんで、帰り次第初めますと言われ。厚かましく、待つ事に。
しばらくしてマスター戻られ、一安心。
いつものランチ２つ。
あれ他にもあるのかしら？と見ると刺身つきなら1000円がある。
800円で充分豪華。揚げたての春巻き美味しい！
久しぶりにSさんと一杯話ました。
写真はお料理が入っていた器。9つに仕切られ、すべての和食器に鯖すし、ポテサラ、もずく、鯛の子、漬け物など手が込んでる。
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2008年2月27日(水) at 14:21 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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バー「ヒラマツ」@心斎橋 / まきりん
グルメ > 美味しい
ぶいはちで大満足の放心状態のまま、バー「ヒラマツ」へに案内いただく。
ここはフレッシュフルーツをふんだんに使っていて美味いよとKさん。
まずはフローズンダイキリ←なかなかフローズンがないのよね。美味しい。Kさんはシャンパンいちご。←かなり美味い。
次にいちごのカクテル。
彼はジュレック？
もう、かなり意識朦朧。
タクシーで送っていただいた事だけ覚えています。
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2008年2月26日(火) at 21:33 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ワンダー小料理屋「ぶいはち」@心斎橋 / まきりん
グルメ > 美味しい
前々からずーっと行きたかった念願の「ぶいはち」ワクワク。
Kさんはアメリカから店に予約をいれて下さっていた。行くなりアメリカさんと女将に呼ばれてる。
隣のお客様もパキスタンから帰国したばかり。
8人が掘りごたつ風な席に座って一杯。人の出入りないので落ち着いた空間。
ママと皆呼んでたけど女将って感じのきりっとした着物で、いい女。久しぶりにちゃんとしたプロに出会った。こんな方はもういない、絶滅種(笑)惚れました。
この店の味と魅力は女将にあり。グラスはほとんどバカラ。器はアンティーク。センスに満ち溢れ、これだけで満足。でもこれではすまない。
・さばへしこ＆アンチョビのバーニャカウダ（野菜が珍しい葉物。浜ぼうふう等）
・北海道のうに←ぷりっぷり
・しめさば←さっと酢でしめて新鮮！
・かき土手鍋←ゆずの風味がきく〜
・炙りさば寿司←またまた新鮮
・カニと卵巻き←真ん中きゅうり漬け物、見た目地味だけどカニ味噌もついて絶品
・れんこん焼き←こんな素朴なのに美味い、厚くてもっちり
・イカとたイカバター炒め←最初に目についていたら、後の方でKさんがご飯と食べようと、正解。
・白飯←きりっとした女将が何すると言いながら出してもらう
・隣につられて白子のたこ焼き風←白子ぽん酢にあきてたけどこれ斬新でいける。
ビールの後はおすすめのお湯割り焼酎1杯、続いて日本酒はバカラグラスで2杯←もうどうにでもして！感動に撃沈。
よくぞKさん教えて下さいました。
2008年2月26日(火) at 10:15 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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バラ寿司@家めし / まきりん
グルメ > 家めし
生うこん飲み忘れて久々の二日酔い。
何にもする気がしない。１日ゴロゴロ。買い物に行く気もしなくて、あり合わせでバラ寿司を作る。
錦糸卵はたっぷりつくる。
ぽちゃっと感のこして、あまり薄く焼かない。きゅうりの千切りちらすと意外とさっぱりして美味しい。
ズボラして、インスタント味噌汁を添えて。
反省の１日でした。
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2008年2月25日(月) at 07:37 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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バー「タルタルーガ」@御影 / まきりん
グルメ > 美味しい
すっごく寒いけど心はポカポカ。実の弟、妹と超久しぶりに飲む。「ライオン堂」の次はバー「タルタルーガへ」
神戸ハイボールを２人に薦める。
キリッと冷えたグラスに冷凍庫で冷やしたウイスキーをトロ〜りと注ぐ。半分以上。炭酸水で割ったら、レモンビールをピッと絞る。
う〜ん最高に美味い。
お酒にも話にも酔いました。
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2008年2月24日(日) at 17:56 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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立ち飲み「ライオン堂」の刺身盛り@御影 / まきりん
グルメ > 美味しい
少し暖かいと気をゆるめていたら、雪もちらほら、なんなの〜っ！今夜はひどく寒いじょー。
屋台「いくちゃん」はさすがにお休み。残念。
実の弟、と他2名といつもの「ライオン堂」へ。
まずビールで乾杯。
メニュー
覚えている限り
・刺身盛り（さわら酢〆、いか、マグロ、鯛、カツオの塩辛）
・箱ウニ
・タラの芽の串カツ←春らしい
・レンコンきんぴら
・鳥肝さし
・牡蠣フライ←美味しい！牡蠣ダメな妹が着く前に食べちゃおっ、ハフハフ美味しい。
妹がやっと到着。がんがん食べて追いついて
・ライオンカレーにパン2個＋ご飯も
・タラの芽串カツもう一度
赤ワイン、梅酒ロック、ビール、日本酒、焼酎ロックとみんなバラバラ。
結構飲んで9時すぎには一次解散。
2008年2月24日(日) at 12:56 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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カフェ「茶花飯花（ちゃかめか）」の和ランチ@芦屋 / まきりん
グルメ > 美味しい
友人と芦屋でランチ。カレー蕎麦行かない？と聞いて、ノーの返事。
カレー類すべてが嫌いな方。珍しい人もいるのね？
お茶もついてる若い女性に人気のカフェ「茶花飯花（ちゃかめか）」へ。
和プレート、洋プレート、カレープレートがある。
２人とも和プレート（豚の胡麻味噌焼き・かぶらのナムル・きゅうり、わかめの酢の物・ご飯・味噌汁）お茶付きで1000円。
自然素材を大切にした優しい味付け。ヘルシーで美味しい。
若い人だけじゃなく幅広い客層。
のんびりお茶も楽しめました。
