蕎麦屋更科のカレー丼@芦屋三八通り / まきりん
グルメ > 美味しい
打ち合わせの後、Cさんと蕎麦屋更科へ。
今夜も飲み会なので、ざる蕎麦にしようと、しっかり心に決めて店に入った。
座るなりCさんはカレー丼しちゃおかなとほざくのだ。
「裏切り者っ。目の前でそんなもん食われて、ざるが食えるかってんだ（心の声）」私もそれにしますわと、あっさり注文←意志薄弱
だって隣も後ろもカレー定食食べていて、香りの誘惑に負けた。
美味いじゃないの。かつおの効いた和風だしでトロットしたカレー。鶏肉入りで600円。まん中には大好きな卵の黄身が・・満足、お腹一杯、はんせい。
2008年4月30日(水) at 15:24 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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筍たっぷりのバラ寿司@家めし / まきりん
グルメ > 美味しい
一昨日、掘りたての筍を茹でてあった物をスライスして薄味に煮る。
�｜殞愬�切り、人参、しいたけを甘辛くさっと煮る。
�△罎�いたきぬさやを細切り。
ぼちゃ薄焼きたまご細切り。
茹でえびの冷凍は暖かいだしにつけ戻す。
寿司米を作り、�，鮑�ぜ、白ごまも混ぜる。
皿に盛りたまご千切り、きぬさや、えび、筍を適当に乗せ、実山椒・紅しょうが散らす。
あ〜酢れんこん忘れた。ノリ散らすの忘れて食べてしまった。
昼食に夕食にバラ寿司。明日は蒸し寿司で食べます。うふっ好きなのよね。
山椒の葉も飾りたくてスーパーに行ったら、おし花みたいに5枚で100円高い！買うのやめました。
2008年4月29日(火) at 20:24 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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筋肉さんま缶詰ゲット！ / まきりん
グルメ > 美味しい
原酒店で売っている「筋肉さんま」をお友達に買ってきていただきました。
嬉しい。
以前、Ｏさんにいただいてから夢に見るほどお気に入り。
今回は水煮と味付けと2種購入。ちょっと考えてる料理があります。またアップしますね。
★筋肉さんま缶詰の説明文
さんまは旅する魚です。8月末ころ、カムチャッカ半島沖で
お腹一杯にえさを食べまるまると脂が乗ったさんまは、
およそ9月の中から10月の中位の時期に根室沖に回遊して来ます。
この頃のさんまは脂の乗りがほど良く、鮮度も抜群で、根室では日帰りさんまと呼ばれ地元でも珍重しています。根室缶詰（株）では、このさんまの尾の身（筋肉質）のところだけをひと缶に詰め『筋肉さんま』となづけました。
2008年4月29日(火) at 13:51 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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オープンほやほやのバー「ローゲンジッツ」@三ノ宮 / まきりん
グルメ > 美味しい
南京町の西から三ノ宮神仙閣路地へ。遠いやん。
腹ごなしに丁度良かった。
路地を北に行くと左手にバー「ローゲンジッツ」
看板がポツリとあり、地下へおりる。
中は満杯ムード。居酒屋みたくにぎやか。
Ｂ女史曰くのイケメンマスター難波さんを紹介された。
まだオープンホヤホヤらしい。
なんでも「ハーネルシュライ」と言う店を引き継ぎ
改名して、３月スタートしたとか・・
確かに仕事っぶりがイケメン。
日本バーテンダー協会会員。由緒正しきバーテンダーって感じ。
１杯目は２人とも神戸ハイボール、ここはニッカだ。
２杯目はマティーニとイチゴシャンペンカクテル。
大人の女だから２杯づつ飲んで11時には電車にのりました。
御影の「タルタルーガ」寄ろうと思ったけど、一杯飲んで終電乗り損なうから、あきらめて帰る。
2008年4月29日(火) at 10:43 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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また来てしまった女同士で鶴ひとこえに@南京町 / まきりん
グルメ > 美味しい
Ｂ女史のリクエストもあって、
今夜はＫ嬢さんと3人で和食「鶴のひとこえ」を予約。
カウンターに座って大将の鶴ちゃん観察。うふっ。働きっぷりが素敵。話したかったけど、満杯。すごいのは大将とサブがあうんの呼吸、あまり会話せず、料理の手順の行き違いがない。作る作業は大将。下準備はサブだからか？しかし奇跡なほどミスがない。外周り２人がちょっと大変。お母さんが洗い物が間にあわなくてと焦ってらした。
美味しそうな野菜が山盛り。今夜は野菜中心で行くわよ。
メニュー
・ウドのきんぴら
・ポテサラ
・メバルの稚魚南蛮漬け←珍しい
・アスパラ、ブロッコリー素揚げ←甘い、揚げ方が渋い
・カリフラワー素揚げ←やっぱりお気に入り
・タケノコ木の芽合え←刻みすぎ、木の芽が少ないかな？
・加茂茄子のしぎ焼き←切り目入れて下さって食べやすい
・れんこん白身挟み揚げ←揚げ物だらけだが美味い
・のどぐろ煮付け←美味いが小さい！
・ホタルイカの天ぷら←今日一、ふっくらデカい、ジューシー
揚げ物を6種も頼んだだけにビールがすすむ君。
結構きてるのに、それぞれ締めに
・Ｋ嬢はとろろ飯←安い、うまい
・Ｂ女史はかき揚げ天茶漬け←熱々揚げたて、だし汁がけ。お茶がいいかも
・私はカレー蕎麦←麺の固さがいい、くせになりそう、隠しメニュー、皆にわけわけ。お腹一杯。
忙しいなか、かわいい女将が外まで丁重なお見送り。これがまた魅力。
一次会で必ず帰る、Ｋ嬢を見送って、Ｂ女史お勧めイケメンバーへ向かう。
2008年4月29日(火) at 10:22 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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友人の展覧会ラッシュ / まきりん
グルメ > 美味しい
★4月29日まで
野口かずみ 水彩画「ポルトガル哀愁」（写真）
心斎橋ギャラリー永井
彼女はお祖母様がポルトガル人。昔はスタイリスト、カメラマン、今は画家でユニークな旧友。本名がキャサリン野口なのだ。
★5月7日〜11日
松井禾風個展「いけ花・字」
ギャラリー北野坂
昔っからの友人で独立独歩、華道会と戦って自分の会派を立ち上げた人物。毎年、東京、ニューヨークでも展覧会を開催している。
★4月23日〜5月11日
辻慶樹の書道展
茨城酒店 来楽ギャラリー
明石市西岡
078-6946-0061
友人のご主人。会社もたたみ、書の道一筋。
講演もされて、ひっぱりだこ。奥様がかわいい。
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2008年4月28日(月) at 14:50 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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ご近所さんから吉川の新鮮な生卵と野菜いただく / まきりん
グルメ > 家めし
ピンポーン、ご近所ルーさんから、
よかわの生卵と新鮮野菜（きぬさや、春菊、たまねぎ、ネギ）いただきました。
私も青梅の地玉子をお裾分け。
あはははっ、物ぶつ交換やね。とルーさん。
早速、きぬさやの筋取り、あら！筋なしだ新鮮。
春菊を水につけて見たら、たくさんある。
半分茹がいて、半分はサラダで食べよう。
近所の安い八百屋さんで堀りたてタケノコ購入。米ぬか入れてゆがき中。
タケノコを薄味に煮付けなくっちゃ。
あさっての休みは野菜料理三昧します。
今夜は下準備のみ。
貝柱ソテーとグラスワインで軽く済ます。
明日はまた女だけの集まりなのだ。
2008年4月28日(月) at 00:57 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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濃い〜いおっさんトリオとライオン堂＆タルタル@御影 / まきりん
グルメ > 美味しい
Ｙ下さんと私の古い友人Ｏ上さんが、なんと昔からの知り合いと判明。
じゃあ御影ライオン堂で飲もうと集合。西エリア在住のＯ上さん、Ｙ下さん、プラスＭ田さんと私で御影を楽しみたかった。
１人30分遅刻メール。
放置してさっさとライオン堂でスタート。
すごい満杯、厨房の前の10センチ幅のへりをテーブルに飲むはめに。
おばけ・ほたるいか沖漬け・たこわさ・豚バラ塩焼き・れんこん串カツ・ライオンカレー・紅しょうが天・ちぢみ・出し巻き卵・ぼたんエビ←忙しいのに頭揚げますからと言ってくれた、感激。カリッと揚がって美味い。
飲んで食べて1時間しか経ってない。
２軒目はバー「タルタルーガ」へ。
おーー関西ウさんがもう先にライオン堂からワープ。
Ｍ田さんは珍しい品種のテキーラロック、さすがＹ下さんはバーボンストレート、Ｏ上さんはジントニック、私は神戸ハイボール。スモークサーモンアテに皆ぐいぐい飲む。
。
懐かしい話であっと言う間に時がすぎ、おっさんトリオは西へと去り、私も帰宅しました。
2008年4月27日(日) at 14:15 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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エビ卵丼のブランチ@家めし / まきりん
グルメ > 家めし
軽い二日酔いには炭水系だ。
だしを沸かし、玉ねぎスライス投入、冷凍小エビも投入。
グツグツ来たら溶き卵を回し入れフワっと仕上げる。
そして青梅の地玉子の黄身をまん中にぽとんっと乗せる。
やまつ辻田の七味ぱらっと、山椒も少々。
さすがまきりん、うっま〜い。自画自賛。
2008年4月26日(土) at 11:55 / コメント( 0 )/ トラックバック( 0 )
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和食 器楽の野菜炊き合わせの妙@御影 / まきりん
グルメ > 美味しい
阪神御影駅をまっすぐ北へ
2号線交差点の東灘警察を右へ行くと
ガソリンスタンドがすぐあります。
そこを左へJRの高架くぐると器楽が見えてきました。
6時集合より少し早く到着。
恐る恐る戸を引くと田島さんが明るくお出迎え。
今夜は予約が私達含め4組。カウンターの奥にゆったりした座敷があり、そこへ通された。
今夜は田島さん、Iさんを引き合わせてくれたN女史その時に約束した夕食会。3人揃った所でエビスビールで乾杯。おいしい。
コース（5000円のみ）
・白子と○○
・野菜炊き合わせ（上に乗るは鮑なり〜っ）←それぞれの素材が生きています。たけのこ、空豆うっとり。
赤ワインが開けられる
・ひらめと子の煮付け←甘辛く煮ず、サラッとした煮方でちゃんと味があり、お出しが飲めてしまう
・鮑の肝←甘〜いっ、今日一と叫びたい←さっきも言った
・刺身盛り合わせ（アオリイカ、鯛、ひらめ）←田島流？刺身見えない、香の物野菜がたっぷり。
ここでもう1本赤が開く。
・牛肉に揚げナス、いも添え←絶妙なバランス
・ハモの天ぷら←酔ってきた。写真なし
・鯛の焼き身、梅茶漬け←お腹一杯
・和菓子←私は不要
私の記憶力のなさで、一部思い出せない。田島流盛りつけは写真で残しても後で見たら何だっけとわからない、
どーだと客に媚びない、そして驚かせたい思いが秘められている。
家庭のおばんざいでもない、一流料亭でもない、中途半端でもない、田島流が確率されつつあるのか？
それを見届けるにはもう少し通うハメになりそう(笑)
ランチより夜の方がお得感ありで、お腹一杯。
皆と別れて、タルタルーガへ向かう。
