まきりんの美味しい物食べ歩き

念願の寿司屋「きらく」の生牡蠣に何が乗る！@三ノ宮　/　まきりん

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寿司「きらく」への長い思いは「赤石鹿の瀬」にいた板前Uさんから始まる。とてもセンスが良くて彼の前で食べるとかわはぎのにぎりに肝のせたり、フレンチかと思う肴が出たりとオーナーが握らない物が出て気に入り、予約するのにUさんの携帯まで聞いていた。
ある日辞めてしまい先輩の店を手伝うことにと、それが「きらく」でした。
行きたいなぁと思いつつ3年。今日やっとHさんとスナメリ女史と（何故こう呼ぶかは他の日記で）「きらく」ののれんをくぐる。
ため息のでるよ～な♪と口ずさみたくなるくらいの料理が次々と。おまかせでと言って大正解。ピシッと筋が通っていて、そのまま食べさせたい魚は技で、アレンジが効いているものはセンスで。う～ん技がさえ渡る。気持ちいい感覚。芦屋のSの小手先とはちと違う。
・お通し（ゆば、こんにゃく）
・お刺身盛り（くらげ、たこ、ぶり）
・カニ（みそで和えた身の上に足が乗りプチプチとまとがいい）ビールも泡が美しく美味しいが、やっぱ日本酒「大虎」いただきます。何これ！・北海道の大きな生牡蠣にソースかけた上にはイチゴのみじん切り？

美味しい全く生臭さがなく後味は爽やかで合うじゃない。三人とも目がキラキラ～ん。
こんな驚かした上に・牛のステーキが登場。肉も美味いし、野菜がなんて美味しいの！参りました。
・たいらぎのあべかわ焼き風
日本酒のお代わりは「龍力」のにごり
では、にぎり行きます。
トロと沢庵の叩いたにぎりから始まる。どれもこれもサプライズでした。