ワンダー小料理屋「ぶいはち」@心斎橋 / まきりん
グルメ > 美味しい
前々からずーっと行きたかった念願の「ぶいはち」ワクワク。
Kさんはアメリカから店に予約をいれて下さっていた。行くなりアメリカさんと女将に呼ばれてる。
隣のお客様もパキスタンから帰国したばかり。
8人が掘りごたつ風な席に座って一杯。人の出入りないので落ち着いた空間。
ママと皆呼んでたけど女将って感じのきりっとした着物で、いい女。久しぶりにちゃんとしたプロに出会った。こんな方はもういない、絶滅種(笑)惚れました。
この店の味と魅力は女将にあり。グラスはほとんどバカラ。器はアンティーク。センスに満ち溢れ、これだけで満足。でもこれではすまない。
・さばへしこ＆アンチョビのバーニャカウダ（野菜が珍しい葉物。浜ぼうふう等）
・北海道のうに←ぷりっぷり
・しめさば←さっと酢でしめて新鮮！
・かき土手鍋←ゆずの風味がきく〜
・炙りさば寿司←またまた新鮮
・カニと卵巻き←真ん中きゅうり漬け物、見た目地味だけどカニ味噌もついて絶品
・れんこん焼き←こんな素朴なのに美味い、厚くてもっちり
・イカとたイカバター炒め←最初に目についていたら、後の方でKさんがご飯と食べようと、正解。
・白飯←きりっとした女将が何すると言いながら出してもらう
・隣につられて白子のたこ焼き風←白子ぽん酢にあきてたけどこれ斬新でいける。
ビールの後はおすすめのお湯割り焼酎1杯、続いて日本酒はバカラグラスで2杯←もうどうにでもして！感動に撃沈。
よくぞKさん教えて下さいました。
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