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卵白でお菓子作り　/　なべつん

グルメ > お菓子
連休、皆さんいかがお過ごしですか？

我が家は私と娘が風邪で、引きこもっています。

せっかく家にいるのだから、とお菓子を作る事にしました。

このお菓子はすごく簡単で、オーブンで焼く時間も含めてすべての工程が、３０分で済む、なんとも簡単な焼き菓子です。

材料もこれだけ！
卵白１００ｇ
砂糖　４０ｇ
アーモンドプードル　５０ｇ
ココナッツ（粉）　　５０ｇ
溶かしバター　２０ｇ

卵白をシャカシャカとあわ立てしっかりメレンゲを作ります。次に砂糖を３回に分けて入れ、しっかり泡立てます。
粉類を振るいながら入れて、ざっくり混ぜ合わせます。
溶かしバターを入れ混ぜ合わせれば、準備ＯＫ。
器にバターをぬって、ざっと流しいれたら、
１８０度に暖めたオーブンに入れ、１５分ぐらい加熱します。
焼きあがったら、粉砂糖をまぶして出来上がり！


小麦粉はいれないけど、しっかりケーキになります。
これ教えてもらったんだけど、少し甘かったので、砂糖の量を減らしました。それでも甘かった・・・。
ふわっとした食感でなかなか美味しいです。

メレンゲを作る作業では、娘も参加！
あの音を聞くと、娘が目を輝かせる様になったので、今回はちょっとやってもらいました♪
これも楽しかったです

2008年2月10日(日) at 23:32　

クリスマス　/　なべつん

グルメ > お菓子
２４、２５日とあわただしく過ぎましたー
更新がこれまた遅れましたが、実は私ケーキを焼いたんです。

やんごとなき（笑）理由から、作り始めたのが、
２５日の夕方でした。





この写真の通り、出来栄えはかなりお粗末なもの。

スポンジにいちごムースと言うなんともシンプルなものです。ムースの部分が濃度が薄かったためか、上からのスポンジの重さでヘしゃげた感じになってしまいました

さあデコレーションもして後は飾りを乗せるだけ！って時にふと・・・
「飾り、どこ置いたっけ・・・」
飾りつけを色々用意していたのに、随分前に買ったせいで、どこへ置いたか分からなくなって・・・結局分からず仕舞いで、変にスペースがあいたケーキが出来上がりました。

でもまあ家族に喜んでもらえたので良かった、良かった。

見れば見るほど、一段腹の様で・・・笑えるケーキです
2007年12月27日(木) at 16:41　

蕪サラダ　/　なべつん

グルメ > 料理
久しぶりに手料理をアップします



今日は私が大好きな蕪を使って、サラダを作ってみました。

蕪は冬場もっともよく使う野菜なんです。

定番では千枚漬けや煮物。チャーハンなどのご飯物にも使います。

以前にも蕪はええぞ〜と書きましたが、改めてもう一度

体に美味しい話
蕪はとってもビタミン・ミネラル豊富で冬にありがたい野菜です
風邪の予防に効くと言われていて、特に葉の方に栄養が
あるので葉も使ってしまいます。
葉には、なんと鉄分、カルシウム、ビタミンＫなどが豊富に含まれているので、離乳食などにもお勧め

今回は、漬物じゃなくサラダで食べたくなったので、ちょちょいっと作ってみました。これがなんと家族に馬鹿うけ。

我が家の洋食の強い見方がこれ


『コンソメバジル』バジルがよく香り、ガーリックとチーズの風味もあり、肉料理や魚料理、パスタなどに使えてとっても美味しい♪

と言うわけで、今回は塩もみした蕪と茎、プチトマトをマヨネーズに胡椒と『コンソメバジル』で合えただけ

持ってない人ごめんなさい！
でもでもコンソメ粉末、乾燥バジル、パルメザンチーズ、ニンニクパウダーで代用しても美味しそう♪

しゃきしゃき歯ざわり
トマトの酸味も
マヨネーズの味付けは薄めが美味しい。

蕪ってサラダにも合うんだ〜っ
嬉しい発見でした
2007年12月1日(土) at 23:09　

冷凍祭り　/　なべつん

グルメ > 料理

夏は野菜が美味しい季節ですよね。

夏は特に、我が家の台所は忙しくなるんです。

それはどうしてか、って言うと・・・

生協なりスーパーなりで安い野菜を発見すると、購入して
調理して、冷凍！

もう、祭りです。

いつもなるべく簡単に調理できる工夫をと、冷凍を駆使しているのです。
夏は暑いから、一気に汗かきながら下準備をしておくんです。

特に忙しくて大変な訳じゃないんですが、なるべく簡単に調理できた方が
楽ですしね。もちろん、冷凍づくしな毎日じゃないです＾＾；

今日は、茄子６本、南瓜半分、人参３本、玉ねぎ３個を茹でたり、炒めたりして冷凍しました。

↓今晩の夕食も同時進行。もう汗だくです。


野菜とミンチ肉テンメンジャンと鶏がらスープ、醤油で炒めた物と、南瓜の煮物。和中入り乱れ（笑）
あとはご飯に味噌汁です。

これだけの野菜を一気に急速冷凍させます。
トレーに乗せて、冷凍庫へ。
急速冷凍すると、ひっついたり水分がついて凍ったりが無いので、使うときに取り出し易いんですよね。

しばらくしたら、ジッパー付保存袋に入れて、加工日をメモして冷凍庫へ放り込む♪

茄子は万能で、パスタや中華、味噌汁などなど普段使いしまくれるので、あり難い食材です。
（本来茄子は焼き浸しが好きなんですけど、万能な切り方を優先すると断念）

野菜のほかにも我が家には、さばいて火を入れた魚や、酒で茹でた殻つきの海老、なども急速冷凍して保存しています。

焼きそばだって、お好み焼きだって、ちょっと海老が入っていると嬉しいですよね。
2007年8月10日(金) at 18:13　

ペニンシュラホテルの杏仁豆腐　/　なべつん

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アップがまたかなり遅れましたが･･･
先日、旦那と私共通のこゆい友達け〜介さんが、遊びに来てくれました！
なんとお土産に私の大好物の
「杏仁豆腐」
を持ってきてくれて、大興奮
自分でも杏仁豆腐を作りますが、まだまだ納得のいく出来には辿りついていません
なのに、この杏仁豆腐ときたら･･･
すんごい旨いんですよ。
４個それぞれ違うのを頂いて、必ず写真をとるぞっと思っていたのに、あまりの美味しさに手を止める事ができませんでした。
なので、始めに理性が残っていて写真が撮れた２個写真をアップします
プレーン杏仁豆腐

メロンの杏仁豆腐

バケツ一杯食べれそうでした。感謝感謝

娘の悠がすごくけ〜介さんに懐いてくれて、親の私達もビックリほんと警戒心の強い子なんだけどね。
短い滞在時間だったけど、悠はずっとけ〜介さんにひっついていました
2007年6月4日(月) at 19:05