酒飲みののみゃの日々

シルク温泉で温もったら、福知山に移動。大人組で、この鍋は美味しそうと気になって、自分でもアレンジしてやってみたりした、鴨すきをやってる「とりなご」さんに予約して行ってみました。


写真で見た看板そのまま、雰囲気は良い感じでうわさどおりに期待できそう
4人前予約した席には、鍋と葱がドーンと用意されてて、すぐに薄くスライスした鴨が出されたらこんな感じ。なかなかの迫力です。
コンロに火を入れて、お出汁を温めたらツクネを投入して、鴨のお出汁もしっかりいれて行きます。
だんだんと脂が出て、良い感じですが、もうちょっと待って


その間に、名物らしいとぼしや、レバ刺し、ずり刺しなど頂きながら、運転はお任せなので生ビールと
鍋は、鴨10秒、葱5秒さっとくぐらせて食べましょうと、確かに賛成。鴨は柔らかい間に、山盛りででてきた葱もよくさらしてあって、生でも食べれる甘さは、その為に出来てます。さっと火が通ったら4人で競争の様に、引き上げて必死に食べます。飲む暇無いくらいだ。


鍋食べつくしたら、鴨出汁のたっぷりなのを残すのはもったいないので、最後に追加。まずは店の手打ち蕎麦2人前オーダー。本格的な蕎麦で単独でも美味しい結構レベル高いです。綺麗な蕎麦は、暖かい鍋のお汁に、手元の小皿にくぐらせて。まだ、お出汁残ってるのがもったいないと、1人前だけ雑炊にもして、4人で取り分け。

食いすぎで苦しいけど、一人当たり4000円で済みました。安！。食べてる間にも、近所の人が、家で食べるようにどんどん買いに来るくらい。確かに、近くにあればいいなと思うです。
取り寄せも出来るので、ワインとあわせての会もしてみたいと思うのでした。

ご馳走様でした

鴨は美味しいですね

鶏じゃなないトリは、敬遠するヒトが結構おられる。
食べてみて　「美味しいじゃないっ」　と。

４人前の鴨のスライスも素晴らしいですが、
私は、ズリ刺しの写真に釘付けです
食べ応えありそうなズリちゃんです。

冬はやっぱり、鴨食べたくなりますよねぇ。
なかなか普段の食卓には並ばないけれど、久々に食べると、嬉しくなりますねぇ。

ズリも美味しかったけれど、鍋の迫力に負けました。