酒飲みののみゃの日々

5月のゴールデンウイーク明けに、三田にオープンしたブラッスリー・アジャンさん。
シェフのS君は以前から良く知ってのたのですが、なかなかお邪魔する機会なく、やっと今回が初訪問でした。

アミューズ、豚肉のリエットとサーモンのカナッペ。上品なリエット美味しいですね、次からが楽しみに、、、


前菜、サラダ仕立てにて。相方とMちゃんが、帆立と海老の燻製サラダ。僕は、自家製マグレカナールの生ハムサラダ。

コース次はスープです。春菊の香るヴィシソワーズ。フォアグラの燻製とコンソメのジュレ添え。
前菜もでしたが、これもフォアグラの燻製の香りが楽しい、もちろん、コンソメジュレも味わい深いもの良いですねぇ


そしてお待ちかねなーメインですな。
Mちゃん、魚チョイス、函館産アイナメのポワレ、ピストゥターソースとブールブランソース。

相方が、スペイン産イベリコ豚肩ロースの炭火グリル。アロマテティックソース。

僕は、オースト産子羊、スモークしてグリル。

それに野菜たっぷりとリゾット添えてと、


ちなみに、シェフのS君は、神戸のシェ・ローズにいたらしい。なるほど・・・




クリームキャラメル、パッションフルーツのスフレグラス、リンゴのタルト。それぞれ一品づつ。3人でこれも一口づつ味見て

これで、コース2500円（子羊とかは+300円）。
それに、スパークリングワインも一本頼んで、3人で12000円ほど。
安すぎです、満腹満足でした
またおじゃまします。

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ブラッスリー・アジャン
Cuisine Francaise Brasserie Agen

三田市三田町30-7
Tel/FAX：078-564-0170
Lunch:11:00〜14:30(L.O 14:00)
Dinner:17:30〜24:00(L.O 23:30)
　　　21:00〜 Bar Time
定休日:水曜日