ゴーヤの夏到来 / の〜んたん
グルメ > グルメとは言えないけれど…
いつぞや、ふにゃさんが紹介されていた夏のお楽しみ。
ゴーヤとちりめんじゃこのかき揚げです。
我が家でもすっかり定番になりました。
見かけたら、チャンプルーかかき揚げか。嬉しい悩みどき。
今日はゴーヤのかき揚げと、みょうがにオクラ
庭で採れたシシトウに小ぶりの長ナスも丸揚げ。
晩ご飯の前に全員がお風呂に入って、冷やしたビールで宴会です。
ああ、ゴーヤがきた、夏がきた。
ゴーヤとちりめんじゃこのかき揚げです。
我が家でもすっかり定番になりました。
見かけたら、チャンプルーかかき揚げか。嬉しい悩みどき。
今日はゴーヤのかき揚げと、みょうがにオクラ
庭で採れたシシトウに小ぶりの長ナスも丸揚げ。
晩ご飯の前に全員がお風呂に入って、冷やしたビールで宴会です。
ああ、ゴーヤがきた、夏がきた。
2008年7月6日(日) at 19:33
こんどはホワイト / の〜んたん
グルメ > グルメとは言えないけれど…
先日作ったグレープフルーツ酢、とうとう飲み干しました。
日毎まろやかな味になっていくリンゴ酢。
さわやかな酸味と甘さが ぷちっ と美味しい果肉。
美味しく楽しめました。
前回はルビー種のグレープフルーツを使ったので、今度はホワイト種で挑戦。
リンゴ酢は３００ml、氷砂糖はまた２５０gでも充分だと学習しました。
漬けたてはハチミツのような こっくり した色。
どんな風に変わっていくのか楽しみであります。
他にはどんなフルーツが使えるかしら。
これオススメ！という方、ご指南くださいな。
日毎まろやかな味になっていくリンゴ酢。
さわやかな酸味と甘さが ぷちっ と美味しい果肉。
美味しく楽しめました。
前回はルビー種のグレープフルーツを使ったので、今度はホワイト種で挑戦。
リンゴ酢は３００ml、氷砂糖はまた２５０gでも充分だと学習しました。
漬けたてはハチミツのような こっくり した色。
どんな風に変わっていくのか楽しみであります。
他にはどんなフルーツが使えるかしら。
これオススメ！という方、ご指南くださいな。
2008年7月3日(木) at 14:33
夏のりきりフルーツ酢 / の〜んたん
グルメ > グルメとは言えないけれど…
ブログつながりで仲良くしていただいてる方が、ＳＮＳで紹介されてました。
グレープフルーツの、フルーツ酢。アルコールまたは水などで４倍に割って飲む。
ああ、その光景をスペシャルゴールド色で妄想。 よし、作ろうではないか。
グレープフルーツに氷砂糖、そしてリンゴ酢を買い込んできた。
さて。
２個分を果肉だけにして。
３００ｍｌ。
３００ｇ…
という文字にびびって２５０ｇ。
どばどばと瓶に入れて
おしまいっ。
彼女曰わく市販のフルーツ酢に負けない味が再現できた というレシピ。
つまり、パクリのパクリ。
もとい、真似っこの真似っこ。
飲み頃は今日から一週間。果肉も美味で、いろいろに使うと大化けするらしい。
うひっ、楽しみ。
グレープフルーツの、フルーツ酢。アルコールまたは水などで４倍に割って飲む。
ああ、その光景をスペシャルゴールド色で妄想。 よし、作ろうではないか。
グレープフルーツに氷砂糖、そしてリンゴ酢を買い込んできた。
さて。
２個分を果肉だけにして。
３００ｍｌ。
３００ｇ…
という文字にびびって２５０ｇ。
どばどばと瓶に入れて
おしまいっ。
彼女曰わく市販のフルーツ酢に負けない味が再現できた というレシピ。
つまり、パクリのパクリ。
もとい、真似っこの真似っこ。
飲み頃は今日から一週間。果肉も美味で、いろいろに使うと大化けするらしい。
うひっ、楽しみ。
2008年6月17日(火) at 18:44
お土産まつり / の〜んたん
グルメ > お茶のおともに
大人ばかり３人暮らしなので、我が家にはお菓子を買い置きする事がない。
でも「ちょっと甘いもの食べたいな」と思うタイミングはほぼ一緒で
「たまにはお土産を、うひひ」と同時にお菓子が重なることが高確率である。
パンがきれたので買い出しに行った昨日。
空港へ行って あっ久しぶりっ マコーズベーグルを３つ。
うっひひ〜 と帰った食卓のうえには
「たねや」のどら焼き（賞味期限：１６日迄）
上野「うさぎや」のどら焼き（賞味期限：本日というかすでに昨日）
「ずんだ茶寮」のどら焼き（賞味期限：本日…以下同文）
ベイクドチーズケーキ１ホール（賞味期限：本日…以下同文）
食卓いっぱいに広げられたお菓子ども。
皆さん、どれから食べます？
写真は頂き物のフルーツぜりー。これが一番長持ち。
でも「ちょっと甘いもの食べたいな」と思うタイミングはほぼ一緒で
「たまにはお土産を、うひひ」と同時にお菓子が重なることが高確率である。
パンがきれたので買い出しに行った昨日。
空港へ行って あっ久しぶりっ マコーズベーグルを３つ。
うっひひ〜 と帰った食卓のうえには
「たねや」のどら焼き（賞味期限：１６日迄）
上野「うさぎや」のどら焼き（賞味期限：本日というかすでに昨日）
「ずんだ茶寮」のどら焼き（賞味期限：本日…以下同文）
ベイクドチーズケーキ１ホール（賞味期限：本日…以下同文）
食卓いっぱいに広げられたお菓子ども。
皆さん、どれから食べます？
写真は頂き物のフルーツぜりー。これが一番長持ち。
2008年6月13日(金) at 23:07
総長カレー / の〜んたん
グルメ > 昼休みの口福
手作り市をじっくり見て
たくさんの人とお話をして
がまぐち職人な友人にも会って
さて、おなか空いたね。
ということで、通りを渡って京都大学へ。
ここにはいわゆる学食 の他にカフェテリアがあるとどこかで読んだのです。
時計塔のお向かいに、オープンテラスのきれいなコーナーを発見。
せっかく暖かいので外で食べよう。
普通のお店のように、テーブルにメニューを持ってきてくれます。
いろいろ洒落たメニューが
大学価格で食べられるよう。
と、目を惹いたのは。
京大の総長プロデュース
というカレー。
ここは食べておかないとね。
メニューによると、スパイスなんかもこだわっているようです。
ごはんも五穀米がチョイスできるそうで、わくわく。
ほどなくして、総長カレー到着。
ビーフ、シーフード、ステーキの３種類あります。
私はシーフード、妹はビーフ。
マイルドな色に油断すると
おや、結構スパイス効いてる。
ごはんの量もちょうどよく、美味しくいただきました。
まだ１２時前だったからか、手作り市の流れか
明らかに学生じゃないだろう人々がたくさん利用してました。
母校の学食も、久しぶりに食べたくなってきました。
2008年5月16日(金) at 07:31
ブルディガラのlunchbox / の〜んたん
ＧＲＥＥＮ ＴＥＡ ＭＩＮＴＳ / の〜んたん
グルメ > お茶のおともに
ガムは苦手だけどミントは好きな私。
デスクの上に常備して、気分転換に カリカリ 囓っています。
こちらはソニープラザをぶらぶら見ていて発見。
紅茶葉の缶にも似たパッケージ、なんだ？
中から覗いているのはリーフ型をした可愛いタブレット。
「ＧＲＥＥＮ ＴＥＡ ＭＩＮＴＳ」 テイストは３種類です。
和風な感じのデザインですが、原産はアメリカなのだ。
ペパーミントのように「歯磨きしてきました！」みたいな味ではなく
緑茶ベースにシトラスやジンジャーがブレンドされた爽やかな香り。
ほんのり甘みすら感じますが、シュガーフリー、カフェインフリー、人工甘味料フリー。
ミント３粒で緑茶１杯分のカテキンが摂取できるんですって。
輸入食品ならではの ちょっと高いかな 感はありますが
フェアトレード認定商品と知れば、悪い気はしないでしょう。
職場用はもちろん、プチギフトに使うのもいいな。
バレンタイン前に売っていたら、ちょっと渡すのに良かったのに。
というわけで、お返しに悩める男性の皆さん、お見知りおきを。
2008年2月22日(金) at 20:38
生姜はちみつ / の〜んたん
グルメ > お茶のおともに
秋に収穫した高知産の生姜をスライスし、国産蜂蜜でじっくりと漬け込みました。
なんて書いてあったら、しょうが湯好きとしては素通りするわけにはいきますまい。
おっきなスライス土生姜が ぎゅぎゅぎゅっ と、黄金色の液体に浸かっている。
なんとも手作り感溢れる素朴な瓶詰め。成城石井のオリジナルです。
マグカップにまずは蜂蜜液を とろとろ と
次に生姜を２、３枚ーそれだけで豪華なボリュームーを入れる。
お湯はたっぷりじゃない方が、旨味と香りが残ります。
もうちょい注ぎたいな、ぐらいのところで我慢。
よくある即席の、粉末しょうが湯とは似て否なるもの。
蜂蜜漬けなのに甘ったるさがなく、むしろさっぱり。
せっかくだからと生姜もかじると、体がほかほかしてくるのがわかる。
紅茶にいれたりしても、きっと美味しいのでしょう。
お風呂あがりに氷水で割ったら、爽やかな後口でした。
消費期限は１年間だけど、たぶん今月中に使いきるな。
昨日から痛めている喉にも良さそうです。
さあ、飲んでポカポカしてきたところで、おやすみなさい。
2008年2月20日(水) at 01:05
放っておけば一盛り / の〜んたん
グルメ > お茶のおともに
奈良漬けなら一本。えび満月ならもしかして一袋。
放置しておいたら私に食べられてしまうものたちです。
金柑。ああ金柑。
そうだな、一盛りは食べ尽くしてしまうかも。
大好きです、香りも大きさも歯ごたえも。
色なんてまるで、小さな太陽のようではないですか。
ビタミンがぎっしりはちきれそうな感じ。
その昔、金柑は皮だけをかじるものだと教わりました。種だらけの実は残すのよと。
けれども私はまるごと食べます。もごもご噛みながら種だけよける。
昔と違って実は酸っぱいというほどではなくなってるんですよ。
種だってそんなに多くもない。試しにまるごと食べてみて下さいな。
あっ、それは売られているもののお話。庭にスズナリ、なんて幸福なお家は違うかも。
「勝手に生るんだけど誰も食べなくて」と叔母がスーパーの袋いっぱい届けてくれる
小粒でなんとなしに青さが残るようなんは素朴に甘酸っぱい感じです。
それをザルに空けて一気に水洗いして食卓に置く。
食べるのはひたすらひたすら私です。
小さな一粒に、ミカン以上の爽やかさがある気がする金柑。
最近は金柑を使った飴とかヨーグルトなんかも見かけ、市民権を得てきた感じ。
我が家にも植えたいな、スズナリの金柑の木。
