大江山　 鬼さんのひとりごと

　冷蔵庫を開けるとフキノトウが入っている
「これどうしたん?誰かにもらった？」と私

「お父さんに炊いてもらおうと思ってスーパーで買った」と妻

こんな田舎に住んでいて、買ったはないやろ
土手で腐るほど取れるのに．．．
妻に聞こえないよう小声で言った！...

　２、３日手をつけずに見ていたが
このまま置いておいても痛むだけ．．．
　あきらめて調理を開始する

　さて、調理には諸先輩のお力添えが必要
YuYuさんのブログを思い出した

　水のさらしが短かったのか苦味が強い
仕方なく味噌と酒を入れて火にかける時間を長くとった

　自分なりにはおいしいと思ったのだが
家内もおいしいと言ってくれたし．．．

．．．
　昨晩、友人（専業主婦）から同じものを貰った
美味くできなかったと言いつつだ．．．
食べ比べのチャンス！

　頂いたものは
ふくふくとしてた春を感じる味に仕上がっている
私のは、苦味は適当だが香りがない

　フキノトウと味噌のシンプルな調理だけに
調理法が味を左右する
悔しいが完敗！

　料理は置くが深いねえ
ほんまに！

ふきのとうの味噌和え、私の大好物です。あれ以降せっせと作って色んな人にお分けしていますが、皆さん喜んでくれます。
ある方は、トーストにふきみそを塗って食べると美味しいんだと・・・。
私はまだ試していませんが、やってみてくださいなあ。

　フキ味噌はそれぞれの家の味があるんでしょうが、我が家はまだ初心者状態。これからいくらでも出るので、家の味を決めてやってみます。
そうそう、イギリスに塩辛いアンチョビのバターがあったけど、あれも最初は食えなかった。フキ味噌トーストも慣れたら病みつきになるタイプやろなあ。きっと
　クギ煮はうまくなった〜よ！今晩少しだけ持っていきましょう。