夏のすき焼き / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
あまりに美味しかった今夜の『すき焼き』。
みんな必死で食べたので、画像がありません。
何がそんなに美味しかったかって？
牛肉が美味しかったのは、当然のこと。
だって、京都では、ちょっと有名なお肉屋さん、「三嶋亭」さんのお肉。
ぐわっはっは！
今日は、お父さんの通院に付き合ったので、お駄賃に買ってくれました。
そして、我が家で夕飯を食べて帰りました。
で、わざわざタイトルを『夏のすき焼き』にしたかというと、お肉のあしらいが、夏だったのです。
すき焼きの具といえば、白菜・葱・菊菜・こんにゃく・焼き豆腐などで、どちらかといえば、冬場収穫されるお野菜がメインとなります。
すき焼きだからと言って、わざわざ旬でもない、時期ハズレの高いお野菜を買うほど、我が家は裕福ではありません。
そこで、今夜のすき焼きの具。
レタス・サニーレタス（共に特売品）・新たまねぎ。えのき。
そして、冷蔵庫にあった“新生姜”。
この“新生姜”が、と〜〜〜っても美味しい！
こってりとしたすき焼きが、不思議とあっさりとするのです。
子供達も知らない間に食べてました。
不思議なあしらいのすき焼きでしたが、旬のお野菜もた〜っぷり食べられて、とっても美味しい『夏のすき焼き』となりました。
みんな必死で食べたので、画像がありません。
何がそんなに美味しかったかって？
牛肉が美味しかったのは、当然のこと。
だって、京都では、ちょっと有名なお肉屋さん、「三嶋亭」さんのお肉。
ぐわっはっは！
今日は、お父さんの通院に付き合ったので、お駄賃に買ってくれました。
そして、我が家で夕飯を食べて帰りました。
で、わざわざタイトルを『夏のすき焼き』にしたかというと、お肉のあしらいが、夏だったのです。
すき焼きの具といえば、白菜・葱・菊菜・こんにゃく・焼き豆腐などで、どちらかといえば、冬場収穫されるお野菜がメインとなります。
すき焼きだからと言って、わざわざ旬でもない、時期ハズレの高いお野菜を買うほど、我が家は裕福ではありません。
そこで、今夜のすき焼きの具。
レタス・サニーレタス（共に特売品）・新たまねぎ。えのき。
そして、冷蔵庫にあった“新生姜”。
この“新生姜”が、と〜〜〜っても美味しい！
こってりとしたすき焼きが、不思議とあっさりとするのです。
子供達も知らない間に食べてました。
不思議なあしらいのすき焼きでしたが、旬のお野菜もた〜っぷり食べられて、とっても美味しい『夏のすき焼き』となりました。
2008年6月3日(火) at 22:35
レトルトカレー / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
たかが、『レトルトカレー』
されど、『レトルトカレー』
３月の末に、お出会いした方に、『レトルトカレー』を頂戴いたしました。
春休みに入る直前でしたので、子どもたちの昼食を心配してくださったのでしょう。… 続きを読む
2008年4月17日(木) at 17:21
十勝日誌 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
先日、「お取り寄せしました。」と、大きな箱を頂戴しました。
包装紙は、どこかで見たことのある綺麗な花模様。
あっ！
北海道の有名なお菓子屋さんの『六花亭』。
知っているのは、チョコと、マルセイバタサンド。
こんな大きな箱に、何が入っているんでしょ？… 続きを読む
2008年3月28日(金) at 21:05
知らんかった！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
我が家は、毎週火曜日に、近所の魚屋さんが、オカモチにその日に仕入れた新鮮な魚を入れて、御用聞きに来てくださいます。
この魚屋さんは、ご主人が品定めをし、主に近海物・天然物を仕入れてらっしゃいます。… 続きを読む
2008年3月19日(水) at 21:04
ホワイトデー☆ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
一日遅れのエントリーです。
昨日は、ホワイトデーでした。
ぱやこがチョコをあげたのは、こやじくんと、仙人だけ。
こやじくんからは、な〜んにも返してもらえなかったけれど、仙人からは、ヴィタメールのチョコの詰め合わせを返してもらいました。… 続きを読む
2008年3月15日(土) at 22:41
こだいの笹漬け / ぱやこ
福井の名品のひとつ。
サプラ〜イズ♪ / ぱやこ
先日、泊りがけでカニを食べに行った観音様。
KANSOU / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
大阪で、行列の出来る、お昆布屋さん。
2008年1月16日(水) at 20:32
湯豆腐 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
子供の頃、冬になると、食卓に「湯豆腐」が出ることがありました。
2007年12月20日(木) at 21:15
冬のおたのしみ♪ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
我が家の台所には、冬になると、昔ながらのストーブが登場します。
他の部屋は、石油ファンヒーターやエアコンで暖房していますが、台所だけは、この形。
それは、「暖房」という目的以外に、「調理器具」としての目的でも使用しているからです。… 続きを読む
2007年12月16日(日) at 16:15
龍馬寿司 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
京都の伏見に坂本龍馬ゆかりの宿「寺田屋」があります。
2007年12月8日(土) at 08:31
京都冬の風物詩 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
京都では、１１月の末から、顔見世が南座で始まっています。
南座正面に高々と上げられる「まねき」は、京都の冬の風物詩ともなっています。
こちらの「まねき」は、役者さんの名前ではありません。
お店のメニューが、書かれています。… 続きを読む
2007年12月4日(火) at 21:15
海軍さんって！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
何年か前に、『肉じゃが』の発祥の地がどこなのか話題になっていました。
2007年10月2日(火) at 13:42
北海道から☆ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
先日、北海道に住む友達から、大きなトロ箱いっぱいの『さんま』を送っていただきました。
2007年9月29日(土) at 17:59
りうぜんだんご / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
日本人は、古来よりとても信心深く、よく神社仏閣に参拝していました。
2007年9月15日(土) at 20:19
スマイルバーガー / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
日曜日の昼食、何しよう・・・。
2007年9月9日(日) at 20:11
おやつ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
京都の夏は、蒸し暑い！
とにかく、湿度が高いのか、盆地だから熱がこもるのか、蒸し暑いのです。
我が家では、夜寝るまで、まるで我慢大会のように、クーラーは点けません。
扇風機も、熱風を攪拌するだけなので、ほとんど使いません。… 続きを読む
2007年8月4日(土) at 21:22
微力も微力ですが・・・ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
ぱやこは、ブログを毎日書き続けるようになって、１年半になります。
京都に住む、ふつうの主婦です。
でも、毎日の生活には、いろんな事があります。
楽しい事、嬉しい事、つらい事、悲しい事、驚く事などなど。
… 続きを読む
2007年7月4日(水) at 17:11
年寄りには難しい！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
最近時折登場するぱやこのお父さん。
はっきり言ってすでに「おじいさん」です。
ですが、やたら元気で現役で働いています。
６月半ば、１週間ほど北海道へ出張にでかけていました。
ぱやこと子供達は、それぞれお土産をリクエストしました。… 続きを読む
2007年7月1日(日) at 20:48
ま〜めＢＯＸ到着！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今朝、宅配便が届きました。
差出人は・・・。
以前、オフ会にお招きくださった方です。
ご主人が、丹精込めてお野菜を作られ、奥様が愛情たっぷりの手料理で、その新鮮お野菜を変身させられるんです。
箱の中からは、新鮮なお野菜が出てきました。… 続きを読む
差出人は・・・。
以前、オフ会にお招きくださった方です。
ご主人が、丹精込めてお野菜を作られ、奥様が愛情たっぷりの手料理で、その新鮮お野菜を変身させられるんです。
箱の中からは、新鮮なお野菜が出てきました。… 続きを読む
2007年5月26日(土) at 21:18
フルーツサンド / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
我が家全員大好きなサンドイッチがあります。
2007年4月22日(日) at 23:02
仙人は仙人がお好き / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
ぱやこの生まれ育った所に、お味噌屋さんがあります。
こちらのお味噌屋さん、お味噌以外に『辛子漬け』などのお漬物も売ってらっしゃいます。
他に、糀だけでも分けてくださいますし、事前にお願いしておくと、甘酒のもとも作ってくださいます。… 続きを読む
2007年4月9日(月) at 20:22
お年玉賞品到着 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今年のお年玉付き年賀状で、見事２等が当たった我が家。
５０品目の中から賞品を選ぶのですが、カタログを広げては、「何にしよう〜」
毎回開くたびに、欲しいものが変わり、なかなか決まりませんでした。
『地域の特産品小包』とあるのですが、カタログをよ〜くよく読んでいると、加工地は、国内であっても、原産地が外国というものが多くありました。
いかに、わが国の食料事情が輸入に頼っているか、これを見ているだけでもよく分かりました。… 続きを読む
2007年3月7日(水) at 16:33
はしっこがええねん！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
私の大好きな食べ物の中に「はしっこ」があります。
2007年2月27日(火) at 14:02
もひとつのおせち / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
我が家の手作りおせちは、和風と決まっています。
けれど、当然我が家のいたち男達は、和風を喜びません。
そして、３が日のお楽しみは、食べる事だけの我が家。
手作りおせちの和風以外に、他のモノをお取り寄せしています。… 続きを読む
2007年1月2日(火) at 15:11
今年のすぐき / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今年の樽出しすぐきが届きました。
毎年、ここのすぐきが届くのを楽しみにしています。
京都には、数多くのお漬物屋さんがありますが、どのお漬物屋さんにも、看板の品があります。
観音様は、千枚漬けはココ。柴漬けは、ココ。すぐき漬けはココ。とそれぞれお気に入りのお店が決まっています。
今年、あるＴＶ番組ですぐきが素晴らしい健康食品であると採り上げられて以来、大人気。… 続きを読む
2006年12月26日(火) at 15:53
残念ですが、明日です / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
夜、８時過ぎにうー吉がお風呂から出てきたら、観音様がジャンバーを着て、外出しようとしている。
？？？？
次、お風呂に入らずに何処行くの？
と、思っていたら・・・
「今、友達から電話があって、外に立っとけって言うから、立ちに行ってくるわ。」って。
「なんやそれ〜？」… 続きを読む
2006年12月4日(月) at 23:01
思いが通じたのか その９ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
ここのところ、2006年11月8日(水) at 23:07
気になってたのだ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
妖精ちゃんの音楽教室のそばに、ちょっと珍しいモノをいろいろ取り揃えている、スーパーがあります。
そこに、以前テレビで『日本一美味しい納豆』として紹介されていた“酒田納豆”が置いてあるんです。
買おうかな〜と思いながら、いつも眺めていただけ。
どこの納豆も、そんなに変わらないんじゃないの〜？
なんて心の中で思いながら・・・。
昨日、いつも訪問するノリヘイさんが紹介されていました。
この記事に後押しされて、ちょうど昨日がレッスン日だったので、買ってみることにしました。
ノリヘイさんが買われたのと同じモノは、残念ながら無かったけれど、その代わりに、小粒・極小・大粒の三種がありました。
うー吉は、豆の味が好きなので、大粒を選びました。
天明納豆とあります。
天明（江戸時代・１７７８年）創業だから、商品名にしたって記載されています。
歴史ある納豆なんだね〜。
何より、庄内産の大豆１００％使用っていうのがすごい！
国内産大豆使用だとか、遺伝子組み換え大豆は使用していません。
という但し書きは、よく書いてあるけれど、産地限定の原材料使用の納豆。
きっと生産量はそんなに多くないんだろうな。
高いはず。
３個パックで、２９４円だもの。
お味は、お値段だけの事は、ありました。
しっかりとお豆の味がします。
納豆独特の、ちょっとツーンとする、アンモニアに近い匂いは、全くしません。
まろやかです。
次は、豆のサイズを変えて、食べてみたいと思います。
2006年10月25日(水) at 20:56
うどん / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今日は、暑かったな〜。
最近は、爽やかな毎日だっただけに、蒸し暑かった！
あまりの暑さに、お昼ご飯は、うどん。
それも、氷水でしめて、冷やしうどん。
喉ごしもツルツル。
歯応えもモチモチ。
こちらのおうどんは、Ｅｒｉｎが四国に行ったお土産に買って来てくれた品。
あちらに住むお友達の一押し商品なんだとか。
うー吉、こういったモノを調理する時は、妥協しません。
必ず製品に添えられている、『おいしい召し上がり方』通りに調理します。
作った方が、せっかく教えてくださっているんですもの。
素直に従う事が、美味しさへの近道です。
出汁も付いていたものです。
トッピングは、シンプルにおろし生姜と葱とごまだけ。
本当は、温泉卵が欲しかったんだけど・・・。
美味しかった〜。
まだ３人前残っているので、今度は温かいおうどんにしてみます。
うどんの庄 かな泉
2006年10月19日(木) at 22:26
☆さんまちゃん☆ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
天高くうー吉肥ゆる秋、真っ只中です。
食欲が落ちる事無く、益々増進中！
そんなうー吉のところへ、先日千葉のお友達ぴーこさんから、銚子港に、朝水揚げされたばかりの“朝獲れ極トロ真さんま”が届きました。
発泡スチロールの箱を開けてみると、箱のサイズよりも大きなさんまちゃんが、ぎ〜っしりと。
氷水の中から、さんまちゃんを救出しながら、
「さ〜て何にしようかな・・・」なんて考えていると、出てくる出てくる。
到底、我が家だけでは食べきれそうにもありません。
それで、いつもお世話になっている、お隣さんとお向かいさんに、ちょびっとだけおすそ分け。
うー吉は、作るメニューを考えながら、内蔵を出したり、三枚におろしたり・・・。
さんまちゃんと格闘している時に、
「こんにちわ〜、はい！これ〜」と、お向かいさん。
手には、先ほどうー吉が持って行ったさんまちゃんが！
こ〜んなに綺麗に、お刺身に変身してます。
「え〜、こんなんもらったら、お向かいさんの分が減るやん。」
「ほな、持って帰ろうか？」
「いや、食べる〜。」
お向かいさんは、魚屋さんにお勤めなので、お魚を捌くのはお手の物。
うー吉が、下手くそに刺身用に三枚におろしていたのは、別メニュー用にしました。
届いた日は、↑のお刺身と丸ごと塩焼き！
臭みも無く、と〜っても脂がのっていて美味しかった〜。
もちろん、お刺身もです！
次の日、お刺身用に三枚におろしておいた身で、フライにしました。
パン粉に、パセリと粉チーズを混ぜて。
ソースは、夏に大量に作って冷凍しておいた、トマトソースです。
レモンを絞って、食べました。
実は、毎日魚が続くと、ちょっと不足を言う我が家の男達。
そこで、最初からその事を考えて、さんまちゃんを冷凍にしておきました。
前回より、少し日が経っています。
解凍して、身を土しょうがと玉葱と一緒にフードプロセッサーですり身にして、根菜たっぷりのつみれ汁にしました。
本当は、醤油仕立てなのでしょうが、味噌仕立てにしました。
魚の臭みが消えるように、玉葱も一緒にすり身にしたのですが、その影響か、つみれがふわふわで、とっても柔らかく仕上がりました。
とうとう冷凍庫に保存していたさんまちゃんもこれで最後となりました。
焼いたり揚げたりしましたが、まだ煮ていませんでした。
千切りにした土しょうがと梅干とで、骨まで柔らかくなるように、圧力鍋で。
新鮮なうちに冷凍しておいたからでしょうか？
煮ても、こんなに艶やかでしっかりした身のさんまちゃん。
産地直送の美味しいモノ、堪能させていただきました。
2006年10月17日(火) at 13:45
秋のおやつ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
子供の頃、田んぼの稲刈りが終わると、細かい藁を集めて、田んぼで藁が焼かれていた。
その藁の中では、畑で採れたさつまいもが、焼かれていた。
我が家は、農家では無かったので、お友達の家の田んぼで焼かれた焼き芋をご相伴させてもらっていた。
藁の香りが付いて、とても美味しかったな〜。
それと、田舎なのでどこも大きな家。
庭にはいろんな木が植わっていた。
我が家にも、大きな銀杏の木があった。
秋も深まると、色づいた葉が、はらはらと落ちてきた。
それを箒で掃き集めるのが、子供のお手伝い。
小高く葉を集めると、中にさつま芋を入れて、焚き火をしながら、焼き芋作り。
枯れ枝で、芋をつつきならが焼いた。
すっと枝が刺されば出来上がり。
焼き芋は、熱くて手に持てないから、枝にさしてハクハク食べる。
これも格別。
今、こんな焼き芋作りは、自宅では不可能。
我が家の子供達の焼き芋の思い出は、ストーブの上で、アルミ箔に包まれて焼かれるモノなんだろうな。
先日『もらって嬉しい、畑のお野菜』の荷物に、かわいいさつま芋が入っていた。
まだ、ストーブは出ていないけれど、子供たちが「焼き芋食べた〜い」というので、アルミ箔で包んで、ガスグリルで焼いた。
半分に割ってみると、まっ黄色でとても甘そう。
全部焼いたんだけど、こやじのお友達も来てたから、ぜ〜んぶ、あっと言う間に無くなっちゃった。
スナック菓子も良いけど、こんなおやつも美味しいね。
2006年10月15日(日) at 10:26
地域限定商品 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
最近は、いろんな所で、その土地で採れた農産物や加工品を青空市や道の駅で売られている事が多い。
我が家は、遠くへ車で出かけることは、年に数えるほど。
この前、車で遠出したのは・・・。
うぐぅ・・・。
思い出せない。
あ〜、どっか行きたい！
先日、弟が「イチジクジャム」を持って来てくれた。
今日、やっと開封して食べてみた。
こんぜの里って書いてある。
こんぜ（金勝）は、中央競馬会のトレセンのある所。
このあたりは、栗東市と言っても、びわこ線の駅からも遠く、周辺を山々に囲まれ、とてものどか。
ココで、採れたイチジクをジャムにしたのね。
種のプチプチ感が、イチゴジャムに似てる。
シナモンのほのかな香りが、とてもいい。
このジャムを付けて食べるなら、このパン。
と、言ってもお店に並んでいるわけではない。
毎月、第２だったか、第３だったかの土曜の朝市に並ぶパン。
場所は、同じくこんぜ。
ここの東坂という集落。
ここに住んでいる方のパン焼きの趣味が高じて、天然酵母作りに達し、窯まで、レンガで御主人に作ってもらわれたんだとか。
月に一度京都まで、蕎麦打ちに来る知り合いのおばちゃんが、持って来てくれた。
パンを焼いている方と仲良しなので、焼いてもらってくれたんだって。
ありがとう。
別々の人が、同じ土地で作られた品を届けてくれた。
山々の緑と田んぼの色、川の流れの音を想像しながら、口に含んでみた。
確かに、都会の味ほど洗練はされていないけれど、穏やかなぬくもりのある、美味しさが口いっぱいに広がった。
2006年10月1日(日) at 20:22
北海道への誘い / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
そろそろ秋の観光シーズン。
どこかへ、行きたいな〜。
日帰り旅行も良し。
お泊りも良し。
海外も良し。
行けるとしたら、日帰り旅行かな・・・。
そういえば、今年デパートの物産展めぐりで、沖縄にも北海道にも行ったし。
自分へのご褒美で、バリにも行ったっけ。
でも、どれも疑似体験。
空気も、景色も違う。
現地に行きたいな〜。
特に、北海道へ行きたい！
ん〜。
冬の北海道は、スキーをしに、何度か行った事があるんだけど、ベストシーズンと言われる、夏から秋には、行った事がない。
綺麗なんだろうな〜。
ひょんな事からお知り合いになった方で、釧路にお住まいの方がおられる。
この方から、大きな箱に入った六花亭の「マルセイバターサンド」が送ってきた。
１６個も入っているの。
大好きなんだけど、自分で買う時には、いつも一番ちっちゃな箱。
こんなに、た〜っぷりなら、思う存分食べられる。
中に挟んである、バターとレーズンが絶妙。
クッキーもサクサクとして。
きっと、ハイカロリーなんだろうな。
いいやん、美味しいモノは、美味しいうちに食べなきゃ。
そうそう、美味しいうちに食べなきゃ！で、食べた、北海道のモノがあった。
先日バリを体感しに行った時に、Ｅｒｉｎが手土産に持って来てくれた、２個の北海道のメロン。
うー吉のイメージの中では、北海道産のメロン＝果肉がオレンジ。
冷やして切ってみたら、期待を裏切らないオレンジ色。
なんでも、このメロン、Ｅｒｉｎのお友達が、北海道へ嫁がれたそうで、その方から届いたんだとか。
２個も我が家が頂いても良かったのかな〜。
ありがとう！
先日、妖精ちゃんのお友達が来た時に、おやつに出した。
子供達、「赤いメロンや〜。初めてや〜。」と、興奮状態。
とってもとっても喜んでくれた。
そうよね〜。
メロンだって高級なのに、赤肉のメロンなんて、そんなにしょっちゅう口に出来るものじゃないもの。
やっぱり、高級なメロンは、とっても美味しかったよ〜。
2006年9月22日(金) at 12:47
贅沢なお土産 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
毎年、８月の下旬に、お隣のお蝶婦人は、とあるお仲間と旅に出かけられる。
年に一度の事とあって、個人では、なかなか出来そうも無い、素敵な旅。
毎年、お当番の方がいろいろと企画されているらしい。
去年は、北海道へ行かれた。
その前は、東北だったかな？
四国へ行かれた事もあったし。
いや〜、会員でもなく同行するわけでも無いのに、どうして話題にしているかと言うと・・・。
そう！
お土産をいつも買って来てくださるから。
そして、そのお土産と共に、珍道中のお話もたのしみ。
今年は、どこへ行かれるのかと、楽しみにしていたら、
えぇっ？
一泊豪遊、湖国漫遊ですか？
そんな、日帰りでも行ける所に、わざわざ、お泊りで？
それに、うー吉の故郷でもあるし・・・。
お土産・・・。
「買ってくるからね〜」なんて約束も出来ていなかったし。
あまりに近く過ぎて、無いかもしれない。
でも、
お蝶婦人、律儀に買って来てくださいました。
画像の二品。
しじみも、川海老も滋賀の名産。
子供の頃、おばあちゃんの家の食卓には、もう少し黒く炊かれた、海老豆がよくあった。
海老は、口の中を刺すので、豆だけをよって、食べていた。
海育ちの母は、川魚料理は、ほとんどしなかった。
うー吉にとっては、日常のお惣菜ではなく、法事や年中行事の時に食べる、特別なお料理。
今でも、ほとんど食卓にはのぼらない。
だって、買ったら高いんだもの。
日帰り出来る所へ、わざわざ泊りがけで行って、炊きたての郷土料理をお土産にいただいて。
見た目は、地味だけど（失礼ですみません）、贅沢なお土産どうもありがとう！
ご馳走様〜。
あっという間に、からっぽ。
2006年9月11日(月) at 21:07
沖縄フェア二日目 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今日は、昨日の雨で地面が冷えたのか、と〜っても涼しい一日だった。
こんな日は、夕飯の時にクーラーを入れなくても、美味しく食べられそう。
なので、昨日買った、食材の中から、コレ。
一人前ずつ作って、どんぶりで食べれば良いんだけど、
何分、ずぼらなうー吉。
一度に作って、みんなで食べる！
お鍋にしてしまいました。
物産展で食べたソーキそば には、金糸たまごが乗っていたんだけど、ちょっと奮発して、近所のたまご屋さんで、出汁巻き卵を買って来た。
食べるときに、刻みねぎと紅生姜をそれぞれ好みでトッピング。
島とうがらしは、買わなかったので、家にある七味で代用。
やっぱり、島唐辛子の辛さの方が、ソーキそばには、ぴったり。
買えば良かったな〜。
2006年9月1日(金) at 20:52
沖縄フェア / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
我が家の食卓は、沖縄フェアの真っ最中！
それも、そのはず。
デパートの沖縄物産展で仕入れてきた食材満載！
それでは、今夜の夕飯を御紹介いたしましょう。
この、お土産の中のどれが、使われたでしょうか？
島とうふの冷奴・薬味乗せ
薬味は、茗荷・土生姜・青ねぎ・ちりめん雑魚・広島菜漬け
仙人に「要らん事して、せっかくの豆腐の味が消えてしまうやん。」と、トッピングしたことを注意された。
明日は、シンプルにいただきましょう。
海ぶどう
うー吉と観音様は、初めての味。
プチプチ感がたまらなくおいし〜い。
ゴーヤのナムル風サラダ
これは、こちらで教えていただいたお料理。
材料は、家にあったゴーヤ・人参・そうめんかぼちゃをさっと茹でて、塩とごま油とひねり胡麻で味付けしただけのシンプルなもの。これが、また美味しい！
天ぷら二種 もずく・アオサ海苔
もずくの天ぷらの方が、美味しかった！
もちもちとした食感がなかなかヨイ。
メインディッシュのスペアリブ
余分な脂も落ちていて、塩コショウのあっさり味付け。
コリコリの軟骨が美味。
これらのお料理の味を引き締めてくれる大切な脇役！
シークアーサー果汁とポン酢
これらは、我が家の冷蔵庫に常備されている。
仙人は、レモンよりシークアーサー！
妖精ちゃんは、お醤油よりポン酢！それも、シークアーサーが、お好み。
シメにご飯を。
ゴーヤふりかけをかけていただきました。
マヨネーズ味のちょっと不思議なお味。
なんだか、たこ焼きみた〜い。
あ〜おいしかった。
2006年8月31日(木) at 23:25
こちらも激戦区！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
京都には、数々の美味しいもののお店がい〜っぱい。
３６５日、毎日外食しても回りきれないくらい。
情報誌などでも京都グルメで、いろんなお店が特集されるくらい。
特集記事の中でも、よく目にするのが、ラーメン。
味付け、あっさり味の京都なのに、ラーメンだけは、コッテリ系が多い。
不思議な現象。
最近、あれ？
何か新しいお店ができるな〜と思ったら、ラーメンやさんか、もう一つ、こんなお店。
それは、パン屋さん！
そうなんです！
最近の現象として、パン屋さんも、とっても多くなってきた。
京都の人は、こだわりが強いのか、
お肉は、どこそこ。
魚は、どこそこ。
味噌は・・。
醤油は・・。
などなど、日常の食品にだって、買うお店を決めておられて、ソコ以外のモノは、「口に合わない」とまで、言い放ってしまう。（うちの観音様も、そ〜だよ）
だから、パン屋さんだって、老舗のお店と言われる所もいっぱいある。
そこへ、どんどん進出して来ているんだから、スゴイ！。
ぴあのままが、「ここのパンおいし〜よ。」と、届けてくれた。
袋の中から、香ばしく、あま〜いいい香り。
早速、袋から出して並べてみた。
菓子パン・惣菜パン・主食パンいろいろ出てくる出てくる。
すぐにでも食べたかったんだけど、写真を撮ってから。
パチリッと撮ったとたんに、
「もう、いいやろ〜」と観音様。
さっさと、一番手前の、白い胡桃パンにかぶりついていた。
「あかんや〜ん、パン生地の美味しさが、一番分かりそうなのに手出して〜。私も狙ってたのに・・・。」と、言いそうになったけれど、グッと我慢。
仕方無いので、二列目右端の丸いパンにした。
この、黒っぽいモノは、オリーブか？アンチョビか？などと思いながら、口に入れたら、コレがまたとっても美味しい。
チーズの中でも、うー吉が、もっとも苦手とする、ブルーチーズ。
それが、こんなに美味しいとは！
その、手前のドライトマトのパンも美味しい！
何が、美味しいって、生地がどこか違うの。
観音様も、「パンって、どこか時間が経つとパサパサするのに、ココのパンは、違うな〜。」って。
食べ物の好みにちょっとウルサイ観音様も黙らせたコチラのパン。
コチラは、作り方・材料にこだわってらっしゃる御様子。
まず、窯。
溶岩窯を使用しているので、遠赤外線によりパンの芯までしっとり、しっかり焼きあがるんだって。
そして、小麦粉・水・塩・バターなどの品質にもこだわってらっしゃるんだとか。
ぴあのままによると、大きな窯があるんだって。
もちろん、他にもパンの種類があるそうだし、一度買いに行こうと、思ってる。
買いに行こうと、思っているのには、自分の目で確かめて買いたいという思いの他に、もう一つ。
なんでも、女優さんの羽田美智子さんが、お買い物にいらしてたんだって。
ミーハーな、うー吉にはたまらない情報です。
多分、すぐ近くに某ホテルがあるので、そこに宿泊されていたのかも・・・。
ぴあのまま！
美味しいパンと美味しい情報ありがとう！
また、よろしく！
汎洛（ぱんらく）
京都市下京区高辻通御幸町南東角 ０７５・３４４・２３７８
2006年7月14日(金) at 13:47
今日は夏至です / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
一年のうちで、昼間が一番長い日。
今日は、晴れていますので、はっきりと日没時刻がわかるでしょう。
京都では、夏の大きなお祭りの、祇園祭の記事も見られるようになってきました。
京都で、夏の料理と言えば、やはり鱧でしょう。
仙人は、好みません。
小骨が、刺さるからと言うのが理由。
同様の理由で、うなぎ・あなご・太刀魚も好みません。
美味しいのにな〜。
週に一度、魚屋さんが朝市場で仕入れた魚を
おかもちに入れて持ってこられます。
冷凍のモノは、ありません。
近海モノばかりです。
その中から、選びます。
活け鱧を持っておられたので、コレにしました。
鱧のおとしが美味しいのだと思うのですが、
家族で食べるには、量が少ないので、
お吸い物にしました。
骨と頭は、グリルでこんがり焼いて、
それから、じ〜っくりと時間をかけて出汁をとります。
酒と醤油と塩で味付けし、沸騰したら鱧の身を落として出来上がり。
薬味には、茗荷を添えました。
観音様が教えてくれました。
「やっぱり活け鱧は、美味しいなぁ。
昔は、庶民の口には、祇園祭が終わるまで入らへんかったもんや。室町あたりのお金持ちの食べ物やったんやな。祇園祭が済んだとたんに安くなって、庶民の口にも入ったんや。」って。
ほほ〜ぅ。じゃぁ、ちょっとお金持ち気分を味あわせていただきましょう。
ええ世の中になりました。
2006年6月21日(水) at 13:02
黄金も美味しい！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
いつもは、銀色のご飯、
つまり白米を食べている
我が家。
ちょっと前に、弟が玄米を
くれた。
京都では、コイン精米も無いし、どうしよう・・・。
そう思いながら、冷蔵庫で眠らせていた。
だんだん、暑くなってきて、冷蔵庫も手狭になってきたので、いよいよ玄米をなんとかしなくちゃ。
そこで、圧力鍋で玄米を炊いて食べる事にした。
炊き上がった玄米は、
黄金の輝き。
子供達は、ちょっぴり匂いが気になる様子。
でも、観音様も仙人も、玄米の歯応えと、噛めば噛むほど甘味の出てくるところが、気に入ってくれた。
それから、毎日昼食の時間に合わせて圧力鍋で玄米を炊いている。
炊飯ジャーには、白いご飯が炊いてあるので、
炊き上がった玄米をどうしよう・・・。
そうだ！
実家から、もらったおひつがあった。
うー吉の子供の頃、お母さんが、かやくご飯を炊くと、おひつに移していた。
おひつって良くできている。
炊き立てのご飯の水分を木が、吸ってくれる。
冷めてくると、木の水分がほど良く、ご飯を保護してくれて、パシパシになるのを防いでくれる。
もちろん、防腐の作用もある。
懐かしい香り。
便利になった今もいいけど、最近スローな時間も良いもんだと思うようになってきた。
2006年6月9日(金) at 21:56
やっとべこちゃんに会えました / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
ずいぶん前のこと。
こちらで、美味しい牛乳の事が話題になっていました。
それが、このべこの乳。
うー吉も、牛乳が自分の口に合った物が飲みたい！
一番好きなのは、美山牛乳。
何も手を加えていないのに、どうだ！って感じの牛乳本来の美味しさを味あわせてもらえる牛乳。
でも、この見知らぬ牛乳の話を読み、どうしても飲みたくて飲みたくて。
京都市内で探してみました。
スーパーには、置いていない。
全国の珍しい物を置いている高級食材店にも置いていない。
デパ地下にも置いていない。
うー吉の、探せる範囲で探してみたけれど、
べこちゃんには、とうとう会うことが出来ませんでした。
行動範囲のとっても狭いうー吉なんだけど、
先日、用事があって大阪まで出かけました。
これは、チャンス！
そうなんです、うー吉の頭から、べこちゃんが離れた事は無かったのです。
すべての用事を済ませ、後は電車に乗って帰途に着くだけになった時、阪神百貨店のデパ地下へ行きました。
お惣菜などは、見向きもせず、グロッサリーコーナーへまっしぐら。
ありました！
ここに、会津中央乳業三兄弟全員が、勢ぞろい！
ヨーグルトもヨーグルトドリンクも買いたい。
でも、帰り道の事が頭に過ぎり、
「こんなに重たい物持ちきれない。」と判断し
憧れのべこの乳のみ買って帰る事にしました。
１本３２０円。
やはり、牛乳としてはかなりお高め。
でも、飲んでみて納得！
うー吉の大好きな美山牛乳と同じような味。
さらっとしているのに、乳の味。
飲み易い。
わざわざ、梅田から牛乳１リットルを持って帰って来た甲斐がありました。
本当に美味しかった〜。
京都でも売られないかな〜。
次は、三兄弟の次男君、三男君も連れて帰る事にしようっと。
でも、その今度は、いつのことになるかな〜・・・。
2006年5月28日(日) at 15:48
同居の特典ここにあり！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
初物です！
国産のさくらんぼ！
山梨産温室育ち。
真っ赤に、
キラキラ輝いています。
小さなパックを２つ、観音様がお土産に
果物屋さんで買ってきてくれました。
１パックに12個ずつ
きれいに並んださくらんぼ。
６００円です！
一粒５０円。
こんな贅沢、同居だからこそです。
観音様〜
拝んでも拝み足りません。
あっと言う間に、みんなのお腹の中へ入っていきました。
言うまでもありません。
美味しかったです
2006年5月23日(火) at 22:52
美味しいパン / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
うー吉の周りには、多才な人物がたくさんいる。
日頃は、皆、良き母であり良き妻である。
そんな多才な人々の中に「パン作りの名人」がいる。
彼女とは、出会ってわずか４年ほど。
近所に住んでいたけど、ちょっと遠くへ引っ越した。
今までみたいに、しょっちゅう会うことは、出来なくなったけど、たま〜に会う。
そんな時、必ず手土産に自家製パンを焼いて持って来てくれる。
本人は、趣味だと言っているけれど、何が何が。
セミプロもの。
先日のゴールデンウィークにも、知人の所へ行く途中にわざわざ寄ってくれて美味しいパンを届けてくれた。
ヨモギあんぱん チョコチップパン・ライ麦パン
ヨモギの一山ごとに、たっぷりの粒あんが入っていた。
春の香りのパンだった。
チョコパンも、甘いのかな？と思っていたら、ちょっとビターで子供より、大人向けのチョコパンだった。
今日、またまた久しぶりに会ったんだけど、やっぱり今日も自家製パンを手土産に持って来てくれた。
やった〜！
毎回悪いな〜って思ってはいるんだけど、内心期待しているところもあるの。
ジャムロールパン２種
イチゴとブルーベリー。
実は、もっとあったんだけど気が付いたらこんだけになっていた。
パンのてっぺんに、大きなザラメがパラパラと・・・。
うー吉、このザラメ苦手なんです。
もったいないけど、外して食べます。
まだ、残っているかな〜。
毎回違うパンをいつもありがとう。
また、お願いします。
日頃は、皆、良き母であり良き妻である。
そんな多才な人々の中に「パン作りの名人」がいる。
彼女とは、出会ってわずか４年ほど。
近所に住んでいたけど、ちょっと遠くへ引っ越した。
今までみたいに、しょっちゅう会うことは、出来なくなったけど、たま〜に会う。
そんな時、必ず手土産に自家製パンを焼いて持って来てくれる。
本人は、趣味だと言っているけれど、何が何が。
セミプロもの。
先日のゴールデンウィークにも、知人の所へ行く途中にわざわざ寄ってくれて美味しいパンを届けてくれた。
ヨモギあんぱん チョコチップパン・ライ麦パン
ヨモギの一山ごとに、たっぷりの粒あんが入っていた。
春の香りのパンだった。
チョコパンも、甘いのかな？と思っていたら、ちょっとビターで子供より、大人向けのチョコパンだった。
今日、またまた久しぶりに会ったんだけど、やっぱり今日も自家製パンを手土産に持って来てくれた。
やった〜！
毎回悪いな〜って思ってはいるんだけど、内心期待しているところもあるの。
ジャムロールパン２種
イチゴとブルーベリー。
実は、もっとあったんだけど気が付いたらこんだけになっていた。
パンのてっぺんに、大きなザラメがパラパラと・・・。
うー吉、このザラメ苦手なんです。
もったいないけど、外して食べます。
まだ、残っているかな〜。
毎回違うパンをいつもありがとう。
また、お願いします。
2006年5月18日(木) at 21:52
自分でも不思議です。 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今日、実家の父親が一緒に住んでいる甥っ子を連れて京都へ遊びに来た。
お昼前に到着した。
そこで、父親「お土産何も、持って来なかったから、お寿司でもごちそうするわ。」と言ってくれた。
それぞれ、食べたい物を注文して、出前してもらうことに。
うー吉は、冬の食べ物なんだけど、生まれて此の方
蒸し寿司なる物を食べた事が無い。
京都では、とっても有名な御寿司なのに、なんで今まで食べた事が無いのか不思議なくらい。
お寿司と言えば、どうしてもにぎりを注文してしまう。
でも、今日は生ものの気分でなかったので、
「そうだ！まだ食べた事の無い蒸し寿司にしよう！」と
注文した。
届いたお寿司が、これ。
熱々のちらし寿司
みたい。
上に、見えてる以外にしいたけ・あなご・たっぷりの海苔の具が乗っているんだけど、
中のご飯に、小さく切った筍が混ぜこんである。
あ〜春
だわ。
何も、冬にだけ食べる御寿司じゃないって事よね。
温かいんだけど、しっかり酢の味も甘味もあるって事は、蒸し寿司用に調合されているのかな？
熱を加えると、味加減が変わるものね。
なかなか美味しい御寿司だった〜
京都には、昔からある御寿司のようだし、これを看板にしているおすし屋さんも京極にあるしね。
今度、行ってみようかな〜。
今日の出前は
まる安さん １１００円
2006年5月4日(木) at 21:49
思いが通じたのか その７ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
春になって、山菜が美味しい季節になりました。
たけのこやつくしをいただいて、春を感じておりました。
でもでも、春の山菜は他にもあります。
おむすびさんのところで、日々の暮らしの中で自然の恵みで食卓が彩られているのを拝見して、やはり
食べたい
食べたいと、
いつもの調子。
来ました
来ました
今日は、わらびをいただきました。
毎年、持って来てくださいます。
この方、７０代後半になられているのではないかと思いますが、とてもお元気なおじいちゃんです。
趣味で、蝶の採集をされています。
うちの妖精ちゃん、蝶や蛾にやたら興味を持っています。
このおじいちゃんの事を、「蝶の先生」と呼んで、すごく尊敬しています。
以前は、海外にまで蝶の採集に行かれていたようですが、最近は桂川に行かれているそうです。
春になると、蝶の採集がてら山にも行かれます。
そして、山菜も採ってこられるのです。
採りたてを、すぐに灰で茹でて、アクの抜けた状態で持って来てくださいますので、そのまま食べる事ができます。
な〜んて、親切なんでしょう
早速、胡麻と鰹節で和えました。
煮物にしたり、卵とじにしたりしても良いのですが、柔らかくて、歯応えが良かったので、それをいかす事にしました。
二度も火を通すと、ぐにゃぐにゃになってしまいますから。
うー吉の口に、どんどんと
春が届きます
2006年4月16日(日) at 22:28
パパンがパン！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
もうすぐ、新学期。
あさっては始業式なので、ノートなどの学用品を購入のために、久しぶりに大型スーパーへ家族で出かけた。
メモしておいた不足の学用品を購入後、食料品を買いに。
久しぶりにパンが食べたくなって、テナントで入っている
ＰＯＭＰＡＤＯＵＲへ。
別に、決まった物を買うわけでもないので、うろうろと店内を物色していたら、こんな物を発見！
ご当地味めぐり
一瞬、駅弁味のパン？
いかめしパンに、峠の釜飯パン？
と、思ってよ〜く見たらお菓子系のパンだった。
がっかりするやら、ホッとするやら・・・
６個全部は、ちょっと食べきれないだろうし、
３個だけ買ってみた。
千葉発ピーナッツコッペ 京都発黒豆パン 仙台発ずんだあんぱん
どれも美味しかったんだけど、あえて順位を付けるなら、
��ずんだあんぱん・・・ハイジの白パン生地（餅）の中に塩味の枝豆。あんも甘いんだけどあっさりしてるの。
��黒豆パン・・・・生地に大きな黒豆が混ぜこんであって、上には、黒豆のきな粉が。このきな粉もほんのり甘くて美味しかった。
��ピーナッツコッペ・・形が、落花生の形をしていてかわいい。中に、ピーナッツクリームが。このクリームがちょっと濃かった。
こんな感じです。
あとの、３個も１１日までに買い物に行く事があれば買ってみたいと思います。
2006年4月4日(火) at 21:05
走らねば！レッツゴ〜！ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今朝の、折込チラシにこんなのが入っていた。
京都では、ちょっと有名なお肉屋さんの
三嶋亭
こちらで、
お客様感謝祭があるんだって。
今年で創業１３３年
だって。
さすが京都だわ〜。
こちらで、すき焼きやオイル焼きなどのお料理もいただけるんだけど、なんと言ってもお昼のすき焼きがお得らしい。
随分前から、友人Eちゃんに誘われているんだけど、まだ実現していない
。
それより、今日と明日の二日間限定尚且つ時間も一日３回限定の
三嶋亭オリジナル牛肉ウインナーソーセージの販売試食会。
食べてみたいでは、ありませんか！
なんでも、「ドイツマイスター」の称号を持つMr.ダンカースさん特製のハム・ソーセージの試食会と奥様がオランダの民族衣装を着てオルゴールのパフォーマンスが店頭で見られるんだって。
どんなんだろ〜
楽しそうやし〜
おいしそうやし〜
行きたいし〜
2006年3月20日(月) at 14:57
Je t'aime / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今日は、昨日のお天気
から打って変わって、
雨
模様。
主婦には、洗濯物も乾かないし、買い物も行きにくいし
あまり嬉しくない
。
でも、花粉症にとっては、飛び散っていた花粉が少し、雨でおさまるから、ちょっと嬉しい
。
そんな今朝、ピンポーンと荷物が届いた。
ここ最近お友達になったHちゃんから。
一度、会いたいな〜って事で計画をたててくれたんだけど、
なかなかうまく都合が合わなくて、先延ばしになってしまった
。
残念だな〜って、思っていたら
素敵なプレゼント
が。
中から、こんなんでましたぁ〜
肌寒いこんな日にぴったりの紅茶。
あま〜いバニラとキャラメルの香り。
とってもほっこりしました
。
でも、これだけじゃありません。
もちろん、お菓子も
黒豆の入ったロールケーキ。
生地はふわふわ。
クリームしっとり。
黒豆もちもち。
おいし〜い
。
こんなに大きなロールケーキなのに、
昼食後に、観音様と仙人とうー吉とで半分も食べちゃった。
京都では、買って食べられないものばかり
どうも、ありがと〜
。
もう一つ、美味しいものが入っていたんだけど、
これは、また次に。
2006年3月16日(木) at 13:34
イイ女からです。 / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
先日、
イイ女三人で、突撃ランチを楽しんだ、うー吉です。
この、三人子供つながりで仲良くなりました。
家族ぐるみで仲良しです。
もちろん、他にも仲良しさんがいるのですが、皆さん多忙なため、今回は この三人だけ。
今回の参加者は、クリリンとぴあのまま。
ちなみに、クリリンの御主人は
仮面ライダーブラックの倉田てつを似の
イケメンです。
ぴあのままの御主人は、
『筑紫哲也ＮＥＷＳ２３』のキャスター佐古忠彦似の
理知的な方です。
うー吉の旦那は、もちろん得体の知れぬ仙人
です。
その時の一人クリリンが手土産
を持って来てくれました。
うー吉は（ぴあのままも）、な〜んにも持って行かなかったのに・・・。
彼女、去年の三月にマンション
を購入してお引越しして、少し遠くなってしまって、すぐ会えるって距離ではなくなっちゃいました
。
くりりん、今までみたいな悪友がまだ出来ていないのか、少し子供にも手がかからなくなったからか、趣味のパン作り
に勤しんでいるようです。
「なんで、引っ越す前から作ってくれなかったのよ〜」って言うと、
「引っ越したから、時間ができたの」って。
確かに、おしゃべりして時間とるのがそばに居なくなったかもね。
ぴあのままは、資格を活かしてピアノの先生を始めたし、
うー吉は・・・大きな声では言えないけれどブログ書き始めたし。
パン
は、４種類
柚子ジャムと、ラムレーズンのパン。
チョコロールパン。
手作りあんこのロールパン。
全粒粉のクリームチーズパン。
さすが、レッスンにも通っているって言ってたし、すごく美味しかった
。
また、いっぱい作ったら、いつでもいただきますので。
ごちそうさまでした。
2006年2月26日(日) at 21:32
思いが通じたのか その５ / ぱやこ
グルメ > ちょっと☆おいしいもん
今年は、もうあきらめていました。
でも、仁平さんの所で拝見してから、
今年は、まだ食べてない！食べてない！
もう、食べられないかも・・・
。
と、半ばあきらめていた。
干しいもぐらい、どこにでも売ってるやん！と、
思われるかもしれないけれど、
スーパーなどで、売っているのは
ほとんどが「中国産」。
うー吉が食べたいのは「茨城産」。
この、味を知ってしまったら・・・。
どこの物を食べても、何か・・・違うの。
近所の商店で、おととしまで「茨城産」の干しいもが
売られていたのに、去年から「入らなくなりました。」と、
売られなくなったの。
去年、仕方なくスーパーで「中国産」を買ったんだけど、
なななな〜んとカビが生えていたの。
それから、買えなくなってしまった・・・
。
そんな、うー吉のところに、
「早く持って来ようと思っていたのに、こんなに遅く
なってしまって、粉がふいてしまって・・・。」と、「茨城産」の干しいもを持って来て下さった。
い〜え、い〜え、ち〜っとも構いませんのよぉ〜。
実は、うー吉 これくらい粉のふいた方が好きなんです。
やっぱり、この
干しいもはおいしいのよね〜。
