レミーのおいしいレストラン 関西どっとコム特設ブログ

最終回＊ザ・修了試験！

さて、フレンチ入門も本日で最終回。

これまで、基本マナーから専門用語など、
フランス料理に関するさまざまなお勉強をしてきました。

実践授業にも行きましたねー、
ラタトゥーユも作りましたねー。しみじみ

そして、いよいよ高級フレンチを食べるため、
「グランメゾン」にいざ挑戦！

と思っていたら、その前に何やら指令が…
なんと、修了テストに合格しないと
連れて行ってもらえないんだそう。
いやはや、最後の最後にこんな試練が待ち受けていたとは。

みなんさんも、わたくしと一緒に
問題に挑戦してみてください！
10問中8問以上正解したら、
もう、怖いものなし！

それではいってみましょう。

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　第1問
「ビストロ」と「ブラッスリー」のうち、
日本で言う大衆食堂的なお店はどっち？

→答えは1時間目

　第2問
フランス料理のマナーの基本は“レディファースト”。
では、男女で階段を昇るとき、先に歩くのは男性？女性？

→答えは3時間目

　第3問
フレンチレストランでは、ウェイターのことを
「ギャルソン」と言いますが、レストランの支配人のことを何と言う？

→答えは3時間目

　第4問
日本で言う肉じゃがのような料理「ラタトゥーユ」は
フランスのどの地方の料理？

→答えは8時間目

第5問
フランス料理で、一品料理のことを何と言う？

→答えは9時間目

　第6問
フランス料理のフルコースで、
オードブルと魚料理の間に出てくるのは何？

→答えは9時間目

　第7問
「グリエ」という料理法の意味は？

→答えは9時間目

　第8問
本来は、陶器やガラス製の型のこと。
その型を使って、魚介類や肉などを焼いたり、
冷やしたりして固めたものを何と言う？

→答えは9時間目

　第9問
食事が終わったら、ナイフとフォークをそろえて
お皿に置きますが、食事中の場合は、
どんな風にナイフとフォークを置く？

→答えは11時間目

　第10問
コース料理を食べるとき、
パンはどんな役割を果たす？

→答えは11時間目

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さあ、何問答えることができましたか？
わたくしはというと…
今後もマダムを目指して、精進いたします。
それでは、さようならー。