年越しコーチン蒸籠/麺哲 天保山＠大阪市港区 / たかお
グルメ > ラーメン/大阪
年越しコーチン蒸籠(晦日蒸籠) 1,000円
麺哲天保山の季節の風物詩、名物にもなってる晦日蒸籠を今年も頂きました。
名の通りで晦日、大晦日に出される年越し蕎麦ならぬ中華麺の蒸籠そばです。
名古屋コーチンの身、つくねがゴロゴロ入ったつゆは一年物のかえしを使用
麺は全粒粉を配合した麺、夏の冷たいつゆで食べる蒸籠の麺より少し太めです。
この麺の旨さは凄くて、塩振っただけでも食えそうな麺の味わいと腰ですよ。
その麺をコーチンの旨味が溶けた、濃厚なかえしのつけだれと頂くのですから。
まずは麺をそのまま口にいれ、香りと味を愉しみます。まるで蕎麦食いです(笑)
そして熱い漬けつゆにつけて頂くと、コーチンと濃いめのかえしの味が旨い。
年越しの鴨蒸籠ならぬ、ラーメンの年越しコーチン蒸籠で今年の〆になりました。
麺哲天保山
住所 大阪市港区海岸通1-1-10
天保山マーケットプレイス2Fなにわ食いしんぼ横丁内
電話 06-6546-5820
営業時間 11:00〜20:00(季節により異なる)
定休日 施設に準ず
URL：グルメウォーカー麺哲 天保山
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2007年12月31日(月) at 21:50
このエントリ(記事)へのコメント
年越し蒸籠 / ちゅうじ
今年も年越しコーチン蒸篭頂けました。
これで無事に年が越せますね！
駐車場がマンボウゾーンだったのですが
帰りにお車を見かけたような気がします？
これで無事に年が越せますね！
駐車場がマンボウゾーンだったのですが
帰りにお車を見かけたような気がします？
2007年12月31日(月) at 22:48
晦日蒸籠 / 
たかお URL
ちゅうじさん
おめでとうございます。
車見かけた所か、カウンターの端と端で座ってましたよｗ
レジ前で庄司さんと話していたのが私です(笑)
さてもう少ししたら正月の初ラーメンに天保山ですかｗ
波平さん
おめでとうございます。
最後に間に合いましたか。
これは暖まるし、蒸籠の麺が好きな方には、たまにやって欲しいですね。
では今年もよろしくお願い致します。
おめでとうございます。
車見かけた所か、カウンターの端と端で座ってましたよｗ
レジ前で庄司さんと話していたのが私です(笑)
さてもう少ししたら正月の初ラーメンに天保山ですかｗ
波平さん
おめでとうございます。
最後に間に合いましたか。
これは暖まるし、蒸籠の麺が好きな方には、たまにやって欲しいですね。
では今年もよろしくお願い致します。
2008年01月01日(火) at 8:58
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[創作]麺哲天保山＠港区 / 麺面日記（スマイルバーガー＆野良妊婦応援ブログ、妊娠したら専門医の診断を受けましょう。明大應厭團はチ●コを熱湯に浸けてお詫びしなさい！）
京都の〆は某店の限定だが大阪組の恒例はここ。 今日は強風で大観覧車が止まってましたわ。 取り急ぎハートランドでプハーしながらおまかせのつきだしをいただく。 大晦日限定のコーチン蒸篭 ￥1000 18番で切り出された若干太めの麺だが締めてあるとまた印象が違いますな。
