ぽうちゃたつや＠沖縄県宮古島市平良 / たかお
グルメ > 和 食
島だこの刺身
東京で料理の修業をされた宮古出身の辰哉さん営む居酒屋ぽーちゃたつやさん
地元宮古の素材を和の技で調理する料理は、新しい郷土料理とも言えるかな。
島豆腐の奴
最初は店の名物でもある島豆腐の冷や奴。宮古の天然にがりを使った豆腐で、最初はそのままなにもかけずに頂きます。豆腐の甘みがよく分かり美味しかったですよ。
アーサーのかき揚げ
宮古の青のりアーサーを使ったかき揚げ。この辺りの料理が和の技を使った感じですね。サクッとあがったかき揚げは、アーサーの香りと中に入ってる野菜の食感が良くて旨い。天つゆも付いてますが、宮古の雪塩で頂きました。アーサーの茶漬けも人気です。
泡盛
ここでオリオンの生から泡盛へと。宮古の料理には泡盛でないとね。これは二合に入れ分けて貰ってます。
島だこの刺身
泡盛の肴は宮古の島だこの刺身です。モッチリとした食感に蛸の旨味が感じます。口に入れた後に泡盛で胃に流すと旨いんですよね。明石の蛸とは違った旨味食感が良いですよ。
がんもどき
島豆腐と切った野菜をすり鉢ですってタネを作り、注文後に揚げるがんもどき。揚げたての香りも良く、味わいも深い逸品です。お代わりしたいくらいのものでしたよ。これも頼んでくださいね。
店頭の様子
ひょうたん型の電飾看板が目印。宮古ではちょっと高めの設定ですが価値はあり、旨い和食を味わいに行くのなら是非お奨めです。場所は西里通りの一本裏手、松竹食堂や菊之露酒造の作業場側が並ぶ通りです。
ぼうちゃたつや
住所 沖縄県宮古島市平良字西里275
電話 0980-73-3931
営業時間 18:00-23:30
定休日 火曜
2008年5月14日(水) at 09:00
このエントリ(記事)へのコメント
ぽうちゃたつや / 
たかお URL
たろうさん
こんばんは、ご覧頂きありがとうございます。
そうなんです。居酒屋紀行で太田氏が行った店です。
番組では、この後同じ宮古島のバーTHINKへ行かれてますよ。
この間、その収録の様子をTHINKのマスターに聞いてきました。
こんばんは、ご覧頂きありがとうございます。
そうなんです。居酒屋紀行で太田氏が行った店です。
番組では、この後同じ宮古島のバーTHINKへ行かれてますよ。
この間、その収録の様子をTHINKのマスターに聞いてきました。
