冷やし中華そば/カドヤ食堂＠大阪市 今福鶴見 / たかお
グルメ > ラーメン/大阪
冷やし中華そば 880円（1日10食夏期限定）
大阪で中華そばとつけ麺が旨い店で名が上がるのがカドヤ食堂さん
色んな限定も頂いてますが、夏の楽しみがこの冷やし中華そばです。
以前も頂いた冷やし中華そば、ジュレ状にせず冷たいスープで旨味を出す
これが冷やしラーメンでは難しいのでしょう、それを見事にやってます。
冷たいスープは鶏の出汁をベースに魚出汁を加えたあっさりとシンプル
それでも味わいは濃厚で鶏の風味が前に出てるのが分かり美味しいです。
麺はビロビロな感じの平麺で、全粒分の粉を配合した粉使ってます。
具もシンプルで豚の白金豚の叉焼に穂先メンマですとこれもシンプル
冷たいスープはノンオイルであっさり目、でも旨味と香りは良く出てます。
それにビロビロの平麺は風味も良くて、もっちりと腰が残り美味しいですよ。
カドヤ食堂
住所 大阪市鶴見区鶴見4-1-18
電話 06-6933-9323
営業時間 11:30〜16:00 18:00〜21:00(売り切れ終了)
定休日 月曜 第三火曜
- [過去の記事]
-
味噌ラーメン/麺屋 彩々＠大阪市東住吉区駒川
味噌ラーメン 700円 大阪の針中野駅すぐの場所でラーメンの旨い中華料…
塩らーめん＠らーめん 弥七＠大阪市北区豊崎
塩らーめん 700円(値上げ前です) 東京の人形町から虎ファンの為？なの…
