ラーメン＆Ｂ級グルメと温泉まったり記

ぶた焼　300円

明石魚の棚商店街からほんの少し南へ入った処にある老舗のお好み焼き屋「あさひ」です。
この界隈で育った方は、学校帰りにお好み焼きかソフトクリームを食べた事多いと思います。

焼き台付きの鉄板テーブルに壁のメニューは昭和を感じる店で値段も昭和。
また今では関西でも少なくなった自分で焼くスタイルのお好み屋さんです。


配膳された様子

２人がけの小さいテーブルに座りました。右手には懐かしいお好み焼きのセット「青のりカツオ粉入れ」「油引き器」「ソース入れ」が置いてあります。

テーブルに生地の入ったアルマイトの器と大きなひっくり返し用のテコと、小さな食べ用テコが置かれます。

鉄板が焼けるのを待ってます。

ぶた焼は300円と格安、でも私が良く来た頃は250円？280円？だったんですよ。

生地は柔らかめで、みじん切りキャベツとこんにゃくがチョロッと入ってます。別皿に豚三枚肉のスライスと紅ショウガです。アルマイトの器とどうでもええスプーンは懐かしい。


焼き初めました。

焼けた鉄板に右手にある油引き器で油引いて、どうでもええようなスプーンで生地を混ぜて鉄板に流します。形を整えて豚肉を並べ紅ショウガを散らすと。

トップ画像に見えるように生地は柔目、あとベーキングパウダーが履いてるのかな？やけ目はホットケーキの様なんです。

焼き上がり

関西人の私はこれくらいは簡単に焼く事出来ます(笑)

ご覧の様に裏表2回ひっくり返して焼き上がりました。画像の豚のってる表面を焼いてる時、豚脂がジュワーっと出てきて旨そうでしたよ。

ソースを塗って出来上がり。

美味しそうでしょ。青のりカツオ粉はもちろん振りかけます。小さいテコ使ってはふはふ食いますよ。これもお好み焼きの醍醐味です。

ちなみにテコ、コテどっちも言うそうです。


お好み焼きアップ

表面の豚肉はサクッと焼けて、中のしっとりフワッとした生地とよく合います。
生地も丁度良い柔らかさに仕上がってます。焼けたソースの香りがたまりませんよ。

自分で焼いといて、こう言うのもなんですが(笑)


壁のメニュー

明石だけ有って蛸が人気なんですよ。あとモダン焼きもこの鉄板で仕上げます。これは慣れがいりそうですね。

明石も神戸文化圏か「焼きそば」でなく「そば焼」と書いてますね。

店頭の様子

私の子供の頃はこの様な店が多かったです。朝日さんは今でも買い物中の休憩の主婦や学校帰りの中高生の憩いの場になってます。

場所は魚の棚を西へ進み中程を左手南へ入ったすぐです。逆の北側は出島寿司や玉子1ヶ売りする乾物屋が有る筋と言えば分かるでしょうか。

お好み焼き 朝日
住所 明石市本町1-4-1
電話 078-912-3835
営業時間 11:00〜17:30
定休日 木曜

おまそーでんなぁ！ここのそば焼きも好きで両方いっちゃいますね！

焼き鯛の魚秀に行った時に、この店がありました。
アルマイトの器はお好み焼き道場でも使っていますね。
３００円とは破格です。
今度、寄ってみます。

お昼に前を通りました。迷いましたが、暗いし、暑かったので。（笑）

店の前の「ソフトクリーム」の看板、やってないときは出さないで欲しいと・・。（笑　　
この店、結婚する前はデートコースでした。思い出深いです・・・。　　

向かいの餃子専門店「南平」へは行ったことありますが、このお店には行ったことはありません。確かにこの店構えとアルマイトの器の懐かしさにはそそられますね。今度行ってみます。

ぞっちゃん
そば焼もいいですがモダン焼、自分で作れる人は少ないかも。
そば焼は女将さんが作ってくれますね。

MSHIBATAさん
是非寄ってみてください。自分で作れない場合は頼むと焼いてくれますよ。と勝手に決めつけてますけどｗ

ひろぴぃさん
暑い季節になりましたが寄ってみてください。
サイダーもありますよ。

ころりんさん
流石明石ですね。必ず行ってると思ってましたが婚前のコースだったとはｗ

satokennさん、こんにちは。
三木のお好み焼きに負けてないでしょｗ
明石に来られたらおやつ感覚で是非どうぞ。
この界隈の玉子焼き屋は観光客相手ですが、
この店は土着ですよ。

は持ち込みだそうですね。
東山の稲田みたいだなあ。
いっぺん、実践してみます（笑）

MSHIBATAさん、
行かれたみたいですね。今度は持ち込みをｗ