つけ麺/なかむら屋＠大阪市東成区 / たかお
グルメ > ラーメン/大阪
つけ麺 650円
行きつけの理容室ハシダメンに行った時に「がんばってるラーメン屋あるからどう？」
その言葉に誘われて行ってきました。さすがはﾗｵﾀ理容師の言うとおりで旨いスープです。
色々なラーメン店での修行経験のある若い店主と、綺麗な奥さんが営む新店です。
スープは豚骨ベースの魚出汁、がっつん魚粉入りのスープで関東よりの味付け
中華鍋で火を通すのがいいのか、魚粉独特の油臭さも抜けて旨いダブルスープ。
最初の印象は麺屋輝のつけ麺のスープに似た感じ。麺が良ければぶっこ麺かな。
その中華鍋でスープを熱するのを調理方、やはり味噌ラーメンがお奨めらしいです。
麺は細めの縮れ麺、キンキンに冷やして配膳されます。後で書きますがこれは良し悪し。
具は盛り付け前に火で炙った香ばしい炙りチャーシューに玉子が盛り付けられます。
蕎麦猪口のような小さな器のつけだれに、冷やした麺なのでスープが冷めるのが早い。
あとスープの器が小さいので麺を泳がすようなつけ麺の食べ方が出来ないですね。
これなら冷えたスープでざるラーメンの様にすればいいのかと思いました･･･
けど店主は色々構想あって、太めの麺や冷えたジュレ状のつけだれも考えてるそうです。
それならこれは益々楽しみな店。次に行く時にはまた違った味が愉しめそうです。
東成きんせい、なかむら屋と大阪のラーメン文化に新しい風を期待します。
なかむら屋
住所 大阪市東住吉区桑津1-13-22
電話 06-6714-5585
営業時間 11:00〜14:00 18:00〜翌1:00
定休日 無し
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2007年9月1日(土) at 01:08
このエントリ(記事)へのコメント
行って来ました。(#^.^#) / ワリン
こんにちは。たかおさん。
すこし前に行って参りました。
炭の黒いの食べました。もう一人はつけ麺にしました。
すっごいおいしかったです。
次はぜひとも虎一番に行きたい〜。
ワリンでした。
2008年01月12日(土) at 13:36
なかむら屋 / 
たかお URL
ワリンさん
こんにちは、ご覧頂きありがとうございます。
なかむら屋さん、若い店主ががんばっておられますよね。
もうこの画像のつけ麺はされてないと思います。
餃子も名物なので次回どうぞ。
こんにちは、ご覧頂きありがとうございます。
なかむら屋さん、若い店主ががんばっておられますよね。
もうこの画像のつけ麺はされてないと思います。
餃子も名物なので次回どうぞ。
2008年01月16日(水) at 11:19
残念ながら / クロダ
美人の奥さん目当てに行ったら後悔しますよ。
逃げられてるのでw
実はうちから徒歩5分のお店なので、しょっちゅうお世話になってます。
今はメニューにないが、汁なし担担麺は絶品でした。
逃げられてるのでw
実はうちから徒歩5分のお店なので、しょっちゅうお世話になってます。
今はメニューにないが、汁なし担担麺は絶品でした。
2008年05月28日(水) at 22:18
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なかむら屋（ラーメン@大阪 東住吉） / 自堕落的 大阪食べ・飲み歩記
今年の夏にオープンした新しいお店。ネットでも最近よく見かけ、なかなか好評のようです。豚骨＋魚介系のつめ麺が好きと話していたら、こちらのお店をすすめていただきました。場所は国道25号線を天王寺から八尾方面へしばらく走ったところにあります。（東部市場前にあ....
2007年10月02日(火) at 11:24
つけ麺＠なかむら屋 / 食メモ。 φ（．．）メモメモ 〜天下一品祭り中！〜
なかむら屋＠河堀口で，
つけ麺(大盛り)。
７５０円なり。
[2007年：245杯目][通算：303軒目]
つけ麺(大盛り)。
７５０円なり。
[2007年：245杯目][通算：303軒目]
2007年10月10日(水) at 16:45
「なかむら屋」＠東住吉区桑津 つけ麺（大盛り：300g）850圓 2007.11.28 實食 / 麺面日記
「なかむらや」繋がり、といふ譯ではなひが、上記「中村屋」遠征の少し前に、大阪の「なかむら屋」を試して來た。 「KANSAI １週間PRESENTS 第４回ラーメン大賞2007*1」で新人賞部門の優秀賞を獲得した、最近賣出し中の店である。 此の店につひては以前より情報があつたのだ
2008年01月28日(月) at 17:07
こんなところに隠れてやがったか♪ / mintちゃんの「ねぇ、ちょっと聞いてよ!!」
寒すぎるー!!! ((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
土曜日の事よ!!!
朝起きて、ビックリ! (゜ロ゜)ギョェ
雪が降ってるし…そして若干積もってるし…
出かける予定があったの...
