ラーメン＆Ｂ級グルメと温泉まったり記

ランチ＆ラーメン、週末の食べ歩きと温泉を綴ってます。

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鶏白湯つけ麺　750円

高槻きんせいさんの支店、中村さん弟子の山本君が可愛い奥さんとがんばってるお店。
この店の看板メニューは鶏白湯らーめん、そのつけ麺バージョンを頂きに来ました。

つけ麺は数ヶ月前から有ったのですが、その時の麺は私の好みに合わない物でした。
でも今回の麺は中太のもっちりとした食感の麺、それでいて麺の味がいいんですよね。

漬けスープは鶏が濃厚に出た白濁したスープ、それでいてキレが良くてくどく無い。
また合わさる魚スープも前面に出るのでなく鶏のベースに上手く重なりあってます。
魚粉独特の脂臭さも無く上手く調理されてますね。スープ割りもせず感スペしました(笑)

食べ進むとスープにゴロゴロ入ってるチャーシューの脂が溶けて旨味が濃くなります。
ほんとオープンから数ヶ月でここまでのつけ麺を出すとは関西の新星ですよね。

東成きんせい
住所大阪市東成区東小橋1-1-6
電話 06-6981-1778
営業時間 11:30～14:30 18:00～23:00(売り切れ次第終了)
定休日水曜

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2007年11月6日(火) at 21:08　

このエントリ(記事)へのコメント

金曜日に！　/　やじきた URL

このお店に金曜日行く予定です。
プチラーメン軍団での散策で、その後、黒ラーメン辺りに行こうかと考えているところです。
今からワクワクしています。

2007年11月14日(水) 　 at 23:53

東成きんせい　/　たかお URL

やじきたさん
あら、気合い入ってますね。
是非鶏白湯をどうぞ。旨いですよ。

2007年11月16日(金) 　 at 8:16

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