凡才中村教授の憂鬱

　今回、ご紹介するのは、中村ゼミTV【NSTV】の作品『幻の米　「さわのはな」でおにぎり作り』です。
　山形県長井市の生産者である遠藤孝太郎さんのご自宅まで取材スタッフが押しかけ、幻の米「さわのはな」の炊きたてでおむすびを作って試食してみました。

　編集　　　　　　　　水野布美子（日本福祉大学経済学部）
　撮影・インタビュー　藤原良太（神戸国際大学経済学部）
　監修　　　　　　　　下村忠雄（日本福祉大学経済学部）

　　　　　

　「さわのはな」は、幻の米と呼ばれる品種です。「ササニシキ」と時同じくして、山形県尾花沢市に誕生。その抜群な味から、一時は、山形県の作付け面積の約２割を占めた。
　しかし、機械化に向かなく、また収量が上がらないといったことから、急速に減少。今では、わずかな農家が自家用米や、酒米用として栽培しているだけとなってしまったのです。
　このように「うまい米」だが作られていない、手に入らない「幻の米」となったのです。

　遠藤孝太郎さんは仲間の農家の方たちと「さわのはな倶楽部」を設立、１９９５年から「さわのはな」の栽培に取り組み、さらに農家から消費者への直接販売を開始。「さわのはなの」の長所であるいもち病に強く、肥料が少なくても大丈夫という点を生かし、減農薬栽培に取り組み、さらに２０００年からアイガモ除草による無農薬、無化学肥料栽培に取り組んでいらっしゃいます。

　また、遠藤孝太郎さんは、アマチュアフォークソンググループ「影法師」のメンバーのお一人。一昨年には、全国ツアーの途中、日本福祉大学にも立ち寄って頂き見にコンサートを開催していただきました。さらには、長井工業高校の学生たちが作成している「デジカモ」の協力者でもあるのです。
　
　そんなこんなで、遠藤孝太郎さんのご自宅まで押しかけた中村ゼミTVのスタッフ（実はゼミ生たち）は、どんな感じで「さわのはな」を楽しんだのでしょうか・・・・

　映像（画像）はこちらから【YOUTUBEに飛びます】⇒「さわのはな」でおにぎり作り