☆U･M･A部活動日誌☆

すこりーぬetもじゃのblog

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U・M・A＠ムーラタルト　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Sweets♡
お久しぶりです
更新が滞りまして申し訳ありませんでした
すこりーぬ、資格試験受験のためにU・M・A断ち＆ネット断ちをしておりました。
試験が終わりましたのでこれからはU・M・Aし放題です
どんどん更新していきますよ〜

さて、U・M・A断ちしているところをモジャさんがケーキを届けてくれました
ムーラタルトの抹茶ロールです
長さ18cm、幅8cm弱で、一般的なロールケーキよりも一回り小ぶりサイズです。

断面はこんな感じ


抹茶の香りがふわ〜っと口いっぱいに広がります
生地はふわっふわっ
クリームは超甘さ控えめで、クリームが多くてもくどくない
甘さ控えめな分、栗とあんこが甘くて、一緒に食べると絶妙ですッ
うま〜い
モジャさんサンキュー


今度はほかのケーキもいただきに行きましょう

ムーラタルト
大阪市北区天神橋３丁目１番６号
�� 06-6242-7177　Fax 06-6242-7178
OPEN　10:00〜20:00
定休日　月曜日
http://www.lesamis.jp/005.html
2007年2月13日(火) at 13:58　

U・M・A＠パンセ��　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > パン♪
ご近所の、シェ･ワダのパン工房。
｢買ってきて〜｣と母上に頼んだところ、
｢OPENの看板出てるけどデッカイ木のドアが閉まってて入りづらくて断念しました･･･｣とな。
仕方なく、重い腰を上げて偵察に行ってきました

行ってみたら、表にOPENの看板出てないやん
しかも大きなドアがぴったり閉まってる。。。う〜ん、こりゃ母上も入りづらいわ納得。
ドアのところに「ドアは閉まっていますが開いてます｣と書いてあるので、入ってみます。
パンがない…
焼きたてパンはなく、お得パンセットが３，４個。
え〜なぜぇ?!売り切れ??
でもまだ３時ですよ。昔はいっぱいあったですよ。焼いてないですか??
しかもこの入りづらさですよ。やる気あるですか〜

仕方なく、お得パンセット購入　￥315
昨日焼いたパンの詰め合わせです。同じ種類のパンが入ってるやつしか残ってなかった


チーズが何種類か入ってる硬めのパン

チーズ＆ベーコン(上)と、チーズ＆くるみ(下)

このお値段なので、昨日焼いたパンでもお得なかんじです。それにしても、このお店、つぶれないか心配です
2007年1月29日(月) at 14:25　

U・M・A＠アバッキオ　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Ｄｉｎｎｅｒ★イタリアン
もじゃです谷六のアバッキオに行きました。

アバッキオ…アバッキオといえば…
レオーネ・アバッキオ！スタンド名｢ムーディー･ブルース｣(ジョジョの奇妙な冒険 第5部登場人物)

白金豚のテリーヌと野菜のマリネ　　1050円


パテがなかったので、ほぼ同意らしいテリーヌで。ミミガーとか色々な部位が入っていて、白金豚の味を楽しめます。横に控えめに添えてあった野菜のマリネが美味しかった。酸味のキツイんではもちろんなくて、野菜本来の甘みが出てました。


タコと天王寺カブのオレキエッテ　　1360円

初めて聞くパスタの名前。オレキエッテ？？もちもちっとした食感は水餃子みたいタコの甘みとカブの葉の苦味、そしてピリッとしたカブの辛味もアクセントに

ほろほろ鳥と浅葱の栗粉キタッラ　　1680円

またまた初対面のキタッラ四角い断面で結構コシもあります。おうどんみたいやねほろほろ鳥って美味しいのねジューシーで旨みが詰まってる。浅葱が薬味としても効いてるほろほろ鳥のプリッと浅葱のしゃきしゃきとした歯ごたえがキタッラのコシともよく合います。今日のベスト

フォアグラのラビオリとウズラの玉子　　1680円

ラビオリは知ってるよ
中を割ってみるとフォアグラがギュッと。それ自体は少しこってりなんやけど、ごぼうがそれを見事に抑えてる半熟気味のウズラ卵がまた嬉しい。

黒メバルのアクアパッツァ　　2000円
アクアパッツァとはイタリア語で「奇妙な水」あるいは「狂った水」という意味だそうです。
お鍋のまま出てきました。


取分けるとこんな感じ
一尾まるごとソテーしたメバルをキノコやアサリ、たくさんの野菜とともに煮込んでます。ソテーした後煮込んでるので脂っこさを感じません。バターの風味が鍋に広がってメバルのコクがはえる。身はほろっととれて食べやすい

手打ちパスタの豊富さはかなり嬉しいパスタの食感、風味も１つ１つ違っていて色々楽しめるしね。イタリアン伊達男に一歩近づいた　笑

今日もU･M･Aうま☺満足じゃ〜(*´∀｀)=3

オステリア・アバッキオ　
大阪市中央区谷町６-６-５谷六コ−プ１階
�筺�06-4304-2529　
lunch　11:30〜14:00
dinner　18:00〜22:00
定休日　　日曜日
2007年1月23日(火) at 14:41　

U・M・A＠デリチュース　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Sweets♡
歯医者さんに行く前に今年初デリしました
(おかげでバスに乗り遅れ、歯医者さんには遅れましたが)

たまごロール
この前カットで食べておいしかったので夢の一本買い
１本1050円なり
とてもしっかりした箱に入ってました。手土産に最適

生地はふわっふわ
クリームはちょっとコクあるミルキークリーム
堂島ロールのあっさりミルキークリームとこのふわっふわスポンジを組み合わせたらマイベストロールだわ


抹茶ロール
１カット250円なり
小豆と抹茶スポンジで超和テイスト



デリチュース
１カット360円なり
いつものコレ
今日も濃厚美味しし
2007年1月21日(日) at 18:12　

U・M・A＠Mon chouchou　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Sweets♡
ロールケーキ食べたい病なのでまたまたモンシュシュに行ってきました
前回U･M･A画像紛失のためリベンジも兼ねて。

堂島ロール
；このビジュアルたまりませんうず巻いてない
スポンジはむちっとしっとり系で、中は全部クリーム
このクリームがめっちゃミルク！ふわっとミルキーや〜

ホンマこれはクリームを楽しむためのロールケーキですね
おいしい〜ﾟ･*:.｡. (*´ω`*).｡.:*･゜



；けどなぜか、このクリームの多さなのに、しつこくないクリームに相当の自信があるな、モンシュシュまた、しっとりとしたスポンジとの一体感が素晴らしい！クリームとスポンジを食べるんじゃなくて、ロールケーキを食べてる

マロンタルト
タルト生地がサクサクっとしてお口の中でほろほろっと消えてゆく〜うま〜い！
生地はシロップが塗ってあるんかな？甘いです
好みにバッチリ合うタルト生地になかなか出会えない日々が続いていたので感動です(大げさすぎ）


イチゴタルト
こちらの生地は食感はマロンタルトと似てるけど、甘くない。
代わりにイチゴがめちゃめちゃ甘い
イチゴタルトってカスタードで甘みをごまかされることが多いですが、カスタードはほんのちょっとしか使ってません。いちごパワーでうまうま


ロールケーキだけでなくタルトもおいしいとは恐るべし。
お気に入りのイチゴ入りのロールケーキ(プリンセスロール)が今回は売り切れていたので残念リベンジや

今日もうまU･M･A☺満足じゃ〜(*´∀｀)=3

Mon chouchou(パティシェリーモン シュシュ)
大阪市北区堂島浜2-1-2
TEL　06-6343-1616
OPEN　月〜金 11:00〜24:00
　　　土日祝 12:00〜20:00
定休日　毎月第一日曜日
http://www.mon-chouchou.com/index.html
2007年1月17日(水) at 12:32　

U・M・A＠羽山料理店　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Ｄｉｎｎｅｒ★フレンチ
無性にフレンチが食べたくなったので、電話をしまくったらディナー取れちゃいました、羽山料理店。
ウワサによると、ディーナーはすごいらしい！
なにがすごいかって。ガッツリ

田舎風お肉のパテ



とりあえず前菜はお肉のパテ！「パテ好きなので、コレはね」と頼んでみると、
デーン
他の店に比べて倍近くあるであろう厚み!!嬉しい
レバーなどの内臓系控えめ、脂肪分も控えめサッパリな味付け。付け合せのピクルスは、この量のパテに合うよう酸味はキツメ。ワインが進む


たら白子のポワレと野菜のリゾット

コレもすごい
出てきたときの迫力に圧倒されます。リゾットに惜しげもなくゴロゴロと白子
タラの白子をポワレした香ばしいにおいが漂います
プチトマト、白菜、葉野菜のリゾットといっしょに食べるとたまりません特にプチトマトが効いてる。白子のクリーミーさを引き立ててます

鹿のロティ


鹿肉は初めてなのでドキドキしてると、鍋ごと運ばれてきました鍋の中は黒コショウの匂いが立ち込めます。
鹿肉の印象は脂身少な目、身が引きしまっとる。赤身のようにあっさり。臭みがあるんかなと思ってたんやけど、ありませんでした鍋の下には、鹿肉と、マッシュルーム、舞茸、ブロッコリーなどのたっぷり野菜の旨みが凝縮されたスープがたっぷり。スープをかけて食べると美味い


デザート全部盛り

上から時計回りに、あさぎり茶のプリン、ガトーショコラ、チーズケーキ、カフェムース、バニラアイス、キャラメルアイス
カフェムースの食感が印象的。口の中でフワトロっと消えてしまいます。キャラメルアイスはほろにが〜

二人で前菜１品、メイン２品、デザート１品、ワイン２杯、エスプレッソ１杯、紅茶１杯で￥11500
ウワサは本当でした。大食漢２人をうならすガッツリ！
これはかなりのお気に入りです
今日もうまU･M･A☺満足じゃ〜(*´∀｀)=3

羽山料理店　
大阪市西区靱本町２−５−１ 丸文靱ビル１Ｆ
�筺�06-6449-6369　
lunch　11:30〜14:00
dinner 18:00〜22:00
定休日 日曜日 第4月曜日
http://pasoko.com/hp/hayama/
2007年1月15日(月) at 19:46　

U・M・A＠五感　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Sweets♡
梅田阪急食品売り場にて行列発見
反射的に並んでゲットしましたのは、五感のロールケーキです。
(また五感かいな〜)

黒米ルーロ「こころ苺｣
初めて食べます。
抹茶のような色をしてますが、黒米の色なのです。
生地はしっとりしつつもふわっ
こころ苺という名の苺は甘酸っぱい。

白いのは生クリームで、黄色いのはカスタードクリームちょっぴりリッチテイスト


お米のルーロ
いつものコレ。
黒米よりも、生地が粗くて軽い感じがしました。クリームは堂島ロールほどではないけれど、ミルキーおいしいけど、比べると黒米の勝ち〜
2007年1月12日(金) at 20:05　

U・M・A＠GAGNE-PAIN　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Lunch☆フレンチ
もじゃです

2007年初ランチはGAGNE-PAIN（ガニュパン）に初訪問。
ランチは￥1000のみ。
パン＋スープ＋メイン（メインを肉か魚かの二種類より選べます）＋コーヒー
プラス￥500で前菜、＋￥300でデザートです。
今回はリッチに全部で

ちりめんとキャベツのペイザンヌスープ
すごい具沢山特にヒヨコ豆なんかの豆沢山スプーンでスープをすくおうとすると具もいっしょにすくってまうコンソメベースでサッパリしてる。けど、じっくりコトコト煮込んだであろうから旨みがギュッと凝縮されてる


帆立貝のソテー
これが今日のお気に入り
肉厚の帆立貝はプリッとしててソースによく合う。ソースはコショウボクなど様々な香辛料がブレンドされてそう。付けあわせのニンジン、レンコン、カリフラワーなどの野菜は大きめにカットされて食感・味ともに楽しめる。


鰆のピストートマト
ルピリエで鰆を食べて以来、鰆ファンです鰆の下にたっぷりとしいてあるアスパラやキノコなどの野菜たちもまた嬉しい！オリーブの効いたトマトソースがたっぷりかかっていてイタリアンみたい


ベーコンと玉子のクレープ
パリパリに焼いたクレープの上に、ベーコンを敷き詰めて、チーズをドブァッとかけて、真ん中にタマゴ。タマゴは半熟よりチョぃ硬め。割った瞬間トロッとなるくらいにしてくれたらなおの事よしやったんですけど、横にあるサラダを中に挟んで食べると美味しい♪


アップルパイ
リンゴは甘み控えめで


：今回のU･M･A画像はもじゃがとっても綺麗にアーティスティックに撮ってくれました
すこ完敗
これからはもじゃ巨匠に撮ってもらうでがんす


お店の雰囲気はレトロな喫茶店

GAGNE-PAIN(ガニュパン)
大阪市北区中津1-9-3 ヨークビル1F
�� 06-6377-5767
OPEN　11:30〜14:00、18:00〜21:30
定休日　水曜
2007年1月11日(木) at 21:55　

U・M・A＠高津とんど祭　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > イベンツ☆
行って参りました、高津神社のとんど祭
たぶん（自称）日本一の屋台達です
去年の秋のニューオリンズ祭はこちら

今回出店していたのは、
◇うずら屋
◇釜たけうどん
◇京町堀　鮨　む田
◇ホテルメトロ THE 21 乾隆亭
◇心斎橋懐石料理 桝田
◇なにわ翁
◇日本橋 藤久
◇ぶいはち（たゆたゆ KO.Z）
◇ホテルニューオータニ大阪 レストラン サクラ
◇焼肉 遊山
◇吉田牧場
◇ラ・トォルトゥーガ
◇リストランテ イタロ
◇Wine store Wassy's(Souple)

一昨年はもじゃが勝手に行ってしまい、去年は二人ともすっかり忘れ、やっとこさの初参戦です

今回はお目当てはもちろん、吉田牧場の限定200食
並びましたよ(並んでもらいましたよ)
一瞬にして売り切れてました。さすがです

吉田牧場のモッツァレラチーズ
なんじゃこりゃ〜
いろいろなお店がこぞって吉田牧場をセレクトする理由がわかります。
もちもちっとした食感
まったりとしたミルクの風味が広がります、甘いです
そして何よりも全く癖なし
トマト・バジルと一緒に食べると、相乗効果お互いのよさを最大限に引き出してる！
最後に残ったソースと絡めて食べると、とにかくフレッシュ！新鮮なんが分かります！口の中に爽やかな風が吹きます　　　　興奮しすぎました･･･




遊山のもつ煮込みカレー＆トッポギ
写真を撮り忘れて半分食べてしまいました
カレーにはスティックパンがのってました。
一口食べた印象は甘い肉とか野菜とかの甘みが出てる。で、後からじわじわと辛さがやってきますこの辛さが病みつきあ〜正直これを米と食べたかった


乾隆亭の蟹入りふかひれスープ
あったか〜い
トロトロっとしたしょっぱさ控えめのスープはこの寒空のもとありがたいおなかの中に入っても温かさキープ


乾隆亭のお米クレープ
この中におおぶりの海老がなんと３尾も！
プリップリッの海老が甘い甘い。シャキシャキのねぎ、ピリ辛鷹の爪、甘いお米のクレープがまた海老をひきたてる。



なにわ翁
蕎麦が好きです！この瞬間だけ東京の人が羨ましくなる位！
目の前で湯がき水でしめられた蕎麦を、チョッとダシにつけてズズっと蕎麦の風味が広がります。噛めば甘みすらただよいます



今日もU･M･Aうま☺満足じゃ〜(*´∀｀)=3



2007年1月10日(水) at 11:14　

U・M・A＠五感　/　すこりーぬetもじゃ

グルメ > Sweets♡
もじゃです。

2007年のU･M･A初めは五感のケーキ
実は初めて食べます何より店の外観雰囲気がいいです大正レトロってカンジのモダンな造りもしデパ地下のみ本店にいった事のない人は是非。

黒糖シフォンケーキ
黒糖のシフォンケーキは上にきな粉カスタードクリームがのってます。
和テイスト
ふわっとペロッと完食
右にあるのは黒豆のマドレーヌ。１階で販売してます。
グラスに入ってるのは、練乳のシャーベット。
練乳やから甘ったるくてネットリかと思いきや、あっさりサッパリもっと食べたい


レアチーズケーキ
上にのっているのは沢山の苺そしてきな粉のかたまり。きな粉のおかげで後味すっきり口に入れるとシナモンの風味も広がります。ケーキを大きめにカットして、きな粉と一緒に口入れたら和のテイストが見事にマッチしています


今日もうまU･M･A☺満足じゃ〜(*´∀｀)=3

五感・北浜本館
大阪市中央区今橋2-1-1 新井ビル
�� 06-4706-5160
OPEN　10:00〜20:00　オーダーストップ19:30
http://www.patisserie-gokan.co.jp/kitahama.html
2007年1月9日(火) at 14:15