Plus An /餡スイーツ-ホワイティ梅田 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
オープン時から各雑誌などで見かけ
おもしろいなぁ〜 と思い、
いつか行ってやろうと計画していた
コチラのお店。
自家製の様々なバリエーションある
「餡」を活かして、洋テイストある
和菓子という 新感覚なスイーツを
展開されているお店です。
で、調べみるとコチラのお店、母体は大阪泉州地方を中心に展開されている和菓子屋さん
青木松風庵さん。
泉州で育ったドス・セルベッサとしては馴染み深いお店なんですが、その青木松風庵さんをすごくオシャレにして展開したお店がこの「Plus An」さんです。
そんなわけで、そんな「Plus An」さんで今回購入したのは
お店の中心アイテム的な オリジナル餡を使った数々の団子の中から数種セレクトしてきました。
今回は 15種以上はあろうかというバリエーションの中から
オレンジ・ワサビ・かぼちゃ・黒胡麻・パイナップル・トマト をセレクト。
ちなみに 団子自体は米粉を使った団子で もちもちとした食感がおいしく、
実際 購入した翌日に食べたのですが、固くなることなくおいしくいただくことができました。
でもって、気になるお味ですが、
意外とどれも可もなく不可もなくというすんなり食べられる味わい。
トマトやワサビの変わりダネも
食べてみると際どさもなく、
トマトはプチトマトが乗っている
だけにしっかりトマトを感じますが、
ワサビにいたっては鼻にツーンと
くることもなく、
「言われてみればワサビ」という
程度のワサビ風味です。
個人的には もう少し「際どさ｣を狙ってみてもおもしろいのになぁ〜 と思いましたが、
見た目の可愛らしさ、目新しさ という点では「手みやげ｣としては最高のアイテムかな〜 と
思います。
個人で買って食べるのなら 1回で充分かな（笑）
小さなお団子が 1本\150前後というのも ちょいネックですし…
Shop Data
Plus An プラス アン
大阪市北区角田町梅田地下街2-3
TEL:06-6312-8250
11:00〜21:00
定休日: ホワイティ梅田に準じる
HP: http://plusan.com/
お店の雰囲気：
和菓子屋さんが母体とは思えないようなお洒落な店舗で、団子達が まるでジュエリーのように並べられています。
予約：
土曜日の17:30頃伺いましたが、とても賑わっていました。
お団子の中には 売り切れになっていた種類もあり、店員さんも次から次へと来るお客さんの対応に慌ただしそうでした。
2008年6月2日(月) at 07:08
偶然見つけた うにめし /福島区吉野 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
「ツール ド フランス」 さんでパンを買い込み、さぁ家路につこうかと 夫婦で店を出ると
目の前に 「うにめし」 という四文字が！
超ウニ好きなので、チラッと店頭に並ぶ うにめしと呼ばれるおにぎりたちを眺めてみると
おぉぉ〜 結構ウニがしっかり入っているね〜。
そんなわけで ものすごく食指がビンビンに動いたのですが、この日はトゥールモンドさんに
始まり、いろいろとおいしいものと出会ってきたので、まぁ これ以上贅沢するのも罪悪感あるので、見送ろうかと歩き出すと
その「迷い」を察知したうちの奥さんが「今買わなかったら絶対後で後悔するよぉ〜」と
背中を猛烈にプッシュする囁きを投げかけてきて 発泡スチロールよりもろい僕の自制心は 呆気なく崩落。
というわけで、冒頭画像でご覧のとおり うにめし 3個入 \598 を購入致しました。
で、この「うにめし」、
見た目どおり 結構大粒の
ウニがもっさりと入っているん
ですよね〜
なので、一口囓ると
もう口から鼻にかけて
「ウニの風」が通り抜けていって
なかなかウマイです。
軽く火で炙った焼き海苔で
巻いて食べると更に
ウマイだろうな〜
そんな感じで、「偶然見つけた」うにめし でしたが、コレ 結構"めっけもん”だったと思います。
ちなみにこのうにめしには
佐伯寿司 割烹 おおむろ
というお店のラベルが入って
いたんですよね〜。
で、販売していたのは
ツール ド フランスさんの
目の前にある MINI BEANS と
いうお店。
これ、「佐伯寿司 割烹 おおむろ」さんの商品を MINI BEANS というお店で催事販売していたって ことなのかな？
となると、今 現在は MINI BEANSさんでは販売されていないのかな？
なんだか よくわからないけど、とにかくおいしかったです。
あと MINI BEANSさんは スローフードをテーマにしたようなスーパーなんですが、
このお店の親会社は ツール ド フランス さんと同じ�蟾眛蘓�品 という会社だそう…。
あと MINI BEANSさんの近くには BIG BEANSさんもあるんだそうで…
う〜ん… もう 何が何だかわけがわかんないや（笑）
Shop Data
MINI BEANS
大阪市福島区吉野2-8-30
TEL:06-6441-7616
10:00〜18:00
HP: http://www.big-beans.com/
佐伯 寿司割烹 おおむろ
大分県佐伯市内町4-25
TEL:0972-23-8356
HP: http://www.cts-net.ne.jp/~unimeshi/
HPから「うにめし」をお取り寄せできるようです。
2008年4月25日(金) at 07:42
ブーランジェリー ツール ド フランス /パン-福島区吉野 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
夫婦二人での福島探索ネタの
続き。
「kurumi」 さんで家庭的で
かわいらしいパイたちを購入後
野田新橋筋商店街へ移動。
この商店街はこの界隈の学校に
通学していた学生時代に
何度か通ったことがある、
ちょいと個人的に懐かしさを
秘めた場所なんであります。
そんな気分に浸りながら向った先はこの商店街のシンボル的なお店でもあるパン屋さん
「ツール ド フランス」さん。
このお店は学生時代から知っており、1Fはベーカリー・2Ｆはレストランになっている
洒落たお店を「かっこええなぁ〜」と横目で眺めながら通っておりました。
そんなわけで、その当時から 10年以上経ち 初めてこのお店で購入したパンたちをご紹介。
まずはコレ。
ビスケット生地のかかった
パンに「四葉バター」の
スライスを挟んだ
「バターサンド」的なパン。
こういうカラダへの罪悪感を
秘めた食べ物って
個人的にとてつもなく大好き
です。
続いてコレ。
ドライトマトの入った酵母パン
ですね。
バカっと割った瞬間から
酵母とトマトの香りが立ち込める
風味豊かなパンです。
酵母とトマトの軽やかな酸味が
アルコールに合いそうです。
そんでもってコレ。
う〜ん… コレどんなパン
だったかいまいち思い出せない。
たしかゴルゴンゾーラを使った
パンだったように思います…
かなりあやふやですが
コレはわかります（笑）
チョコチップのたくさんかかった
まさに僕好みのドーナツです。
さっくり揚がったドーナツに
リッチにチョコチップをかけて
くださっています。
文句なく お子ちゃまと
ドス・セルベッサは大好きな
一品！
最後は ガーリックバゲット
コチラのお店 バゲットも秀逸と
聞いていたので購入。
うん、たしかにウマイです。
バリッとした生地に
たっぷりとガーリックと
バターが染み込んでいて、
なかなか良いです。
というわけで、いろんな種類を買い込みましたが全体的になかなかの完成度だったと思います。
商店街内のお店なんで本町の有名パン処などと比べると万人に愛されるような 庶民的で汎用的なパンが多いように思いましたが、その汎用的なメニューを巧に工夫されながら いろんなメニューを作られている点も見受けられ、ご近所の強い味方というような近隣の方にとても愛されるパン屋さんだと思います。
Shop Data
ブーランジェリー ツール ド フランス
大阪市福島区吉野2-3-14
TEL:06-6444-7111
ベーカリー 8:30〜20:30
ランチ 11:00〜14:30(L.O)
ディナー 17:30〜20:30(L.O)
カフェ 8:30〜10:30 / 15:00〜17:00
HP: http://www.big-beans.com/
お店の雰囲気：
本文にも書きましたが、1Fがベーカリースペース、2Fがカフェ・レストランスペースになった
お店です。
1Fのベーカリースペースにはパン売り場に併設してワインも販売されています。
予約：
土曜日の15:00前に行きましたが、丁度お昼のピークを過ぎた辺りだったので、
そこそこ売り切れの棚がありました。
ただそれでも とても豊富なメニュー数を持たれているお店なので、
問題なく …というより迷うほど（笑） パンをじっくり吟味できる品数が揃っておりました。
2008年4月24日(木) at 07:05
パイの店 kurumi /パイ-福島区大開 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
夫婦二人で福島区探索ネタの続き。
浄正橋交差点から更に西へと
進路をとり ずんずんずん。
結構な距離を歩いていくと
阪神 野田駅&地下鉄 野田阪神駅に
到着。
で、ココから目指したお店は
野田阪神本通商店街内にある
パイ菓子専門店の「kurumi」さん。
いろんな種類のパイを露店のような
佇まいのお店で販売する
ちょいとユニークなお店です。
それにしても このお店、実は僕の母校にかなり近い位置にあり、
僕の学生時代の行動範囲と隣接しており、それなりに年季のある佇まいに見えるんですが、
その当時からあったのかな〜？
まぁ、当時の僕は 学校出てすぐの商店街入口にあるコロッケ屋さんにお小遣いを吸い上げられていたので、例えこのお店があったとしても 縁がなかったかもしれませんが（笑）
というわけで、コチラのお店で購入した パイたちをご紹介。
まずは定番 アップルパイ \150
パイのお店だけあって
生地はサックリと
おいしいです。
中にはシンプルに
シナモン風味に染まった
リンゴが入っており、
有名店の完成されたパイと
いうよりは、どこかお母さんが
頑張って作った と
いうような家庭的な味わいです。
続いて はっさくママレード \150
これは期間限定販売だったので
思わず購入したのですが、
はっさくのママレードと
クリームチーズが入った
一品です。
ママレードはしっかり
柑橘類の皮の苦みがあり
その苦みをクリームチーズが
マイルドにカバーしている
バランスの良いお味。
そんでもって かぼちゃパイ \150
カニのような見た目の
パイですが、中には
ぎっしり かぼちゃが
入っています。
かぼちゃは必要以上の
味付けがされていないようで、
かぼちゃの甘みと風味を
しっかりと味わえる一品に
仕上がっています。
最後は イチゴカスタード \200
可愛らしい見た目のパイで、
見るからにおいしそうです。
で、お味ももちろんおいしく
ジャムのように甘く煮られた
イチゴと 家庭的なこっくり
した味わいのカスタードが
良い感じです
そんなわけで、完成されつくした上質な一品 というよりは家庭的で作り手の暖かさが伝わるような朗らかなパイたちでした。
どれも それなりのサイズで またお味も良いので、これが\150〜\200で購入できるのは
結構お得だと思います。
お子様へのおやつや、ちょいとしたお茶会への手みやげに 良いのではないでしょうか
Shop Data
パイの店 kurumi
大阪市福島区大開1丁目3-11
TEL:090-6243-2661
14:00〜20:00（売り切れ次第終了）
定休日: 水曜
お店の雰囲気：
本文にも書きましたが、商店街内にある 露店風の佇まいのお店です。
お店のカウンターに置かれたショウケースにあるパイとその上にあるメニュー書きを見ながら注文するタイプのお店です。
予約：
僕が行ったのは土曜日の開店間際くらいだったので、まだまだたくさん種類がありましたが、
基本的にお一人で パイを手作りされているようですし、「売り切れ次第閉店」という話も聞きましたので、できるだけ早い時間に行かれた方がよいと思います。
開店時間が遅いのでご注意下さい。
2008年4月23日(水) at 07:10
西洋和菓子 SHOGETSU /スイーツ-福島区福島 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
「トゥールモンド」さんで
極上ランチをガッツリやっつけた後、
腹ごなしを兼ねて 夫婦二人で
福島区を探索することに。
途中 中之島で 「graf」 のショウルームを覗いてみたり、その向かいにある
市立科学館でトイレを借りたり（笑）
と 久しぶりにのんびりゆっくり
街中を夫婦で散歩して
なんだか 妙に気分が浄化された
というか、日頃育児で溜まっていた
モヤモヤがほわ〜んとほぐれた
いわば ココロのデトックスができた
ひと時でした。
そんな 穏やかな雰囲気を味わいながらの散歩途中で立ち寄ったのがコチラ
浄正橋交差点に面したところに建つ「西洋和菓子 SHOGETSU」さん。
そしてこのお店に寄ったお目当てはコレ 福島ふんわりロール （ハーフ）
このロールケーキを購入した理由は 当然「ロールケーキが好きだから」という理由も
ありますが、実はこの日が「29日だったから」という理由もあるんです。
というのもこのロールケーキ、「29日は福島の日」ということで、1本\950が\800になるんです！
ということで 購入しに行ったのですが、生憎1本売りが売り切れていたんで、仕方なくハーフを選びました。
ハーフも たしか\500が\400になっていたように思います。
そんなわけで、
「29日」に偶然出かけたという
奇遇から購入することにした
ロールケーキですが、
いざ実際食べてみると
おー、素直においしい！
スポンジ生地はほんとに
ふんわりと仕上がっていて、
生クリームも斬新なお味ではなく
オーソドックスな味ではありますが、
バランスよく巻かれていて、
このロールケーキなかなかおいしいです。
お店自体が昔ながらのケーキ屋さんというような感じですので、今流行のロールケーキのスタイルとは異なりますが、ふわりと仕上がったスポンジ生地のおいしさに好感の持てる万人に愛されるロールケーキになっておりました。
Shop Data
西洋和菓子 SHOGETSU
大阪市福島区福島5-10-23
TEL:06-6458-8015
9:00〜20:00
定休日: 日曜
お店の雰囲気：
浄正橋交差点に面したごく一般的昔ながらのケーキ屋さんです。
西洋和菓子という店名のとおり 店内にはオーソドックスな洋菓子から和洋折衷織り交ざった
お菓子がいろいろ並べられておりました。
阪神電車の本社近くにあるため、「阪神タイガース」をテーマにしたお菓子もありましたよー。
予約：
本文でも書いたようにこの日が「29日」だったからかもしれませんが、
ロールケーキはよく売れていました。
ロールケーキは1日に数回焼き上がり時間があるそうなので、どーしても手に入れたいときは電話で問い合わせて 取り置きをお願いされてみてはいかがでしょうか。
2008年4月22日(火) at 07:09
ブーランジェリー ブルディガラ 【四】 /パン-ハービスPLAZA / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
昨日 「パリキッチン」 さんの記事でも書きましたが、わが家はイベントごとが
あると夫婦でたまーにビールやワインで酒宴を行うのですが、
その際 一番悩む「お酒のアテ」の調達。
そんな時便利なお店の一軒がコチラ 「ブルディガラ」さん。
言わずと知れた ハービスPLAZAにあるパン屋さんなのですが、
セレブリティーなフランスの彩り香るブランジェリーですので、
結構「呑める」メニューも揃っていたりします。
というわけで、「呑める」メニューを含んだ購入品たちをご紹介。
まずは
フォカッチャ セザム ブロッコリ \180
名前のとおりブロッコリー満開な
フォカッチャで、
コレ パンの袋を開けてすぐ
ブロッコリーの香りがぶわ〜っと
立ち上ってきます。
続いて
ノア・ド・パカーヌ（小） \110
丸っこいボディーに
ピーカンナッツを
ギッシリ抱えたパンで
ございます。
しっかりした噛み応えの
素朴な天然酵母生地に
コクのあるナッツが
よく合います。
そして パリ \370
コレ、いわゆるマッシュルームのタルティーヌなんですが、
もぅ すごく几帳面に並べられたマッシュルームが、
「これ考えた人Ａ型!?」と思うほど素晴らしい見た目で思わず笑っちゃいます
お味は間違いなくおいしく、間違いなく呑めます！
そんでもって今回は「呑む」用にコチラのお店で取り扱っている
新潟の「へんじんもっこ」さんというブランドの肉加工品の中から
田舎風パテ \1050 を購入しました。
感じとしては ビストロなどで味わう「田舎風パテ」よりもうちょい肉っぽく、
コンビーフにも近いかなーという感じ。
ビストロで味わうものより「脂身」が少なく 肉の風味をがっしり味わいながら
パテの味も楽しめるような仕上がりになっております。
ワインを飲む際の「ごはん
」的な存在として グルマン \250
ブルディガラさんオリジナルのバゲットですが、
バリッとした表面と もっちりした中身 味わい深い風味 となかなかのお味ですが、
強い主張というよりは じんわりとウマイという感じで、
その奥ゆかしい味わいが どんな料理ともケンカしない 優等生的相性を醸し出しています。
で、「呑む」メニューだけじゃ寂しいので季節感を感じる「甘い」メニューとして
シャテエニ \210
も購入しました。
コレは栗の甘露煮と
さつまいもがゴロゴロと
入った 寒い季節に
ほっこりウマイ
コタツに入って食べるのが
似合いそうなパンでした。
そんなわけで、お洒落に されど気軽に「アテ」を買うならパン屋さんですけど
ココ 個人的に結構気に入っています♪
「呑める」ような リッチでボリュームあるパンたちはランチ前〜ランチタイムに
数多く並ぶようですので 狙い目です！
お店情報の詳細は 1回目 ・ 2回目 ・ 3回目 訪問時 の記事をご覧ください。
あると夫婦でたまーにビールやワインで酒宴を行うのですが、
その際 一番悩む「お酒のアテ」の調達。
そんな時便利なお店の一軒がコチラ 「ブルディガラ」さん。
言わずと知れた ハービスPLAZAにあるパン屋さんなのですが、
セレブリティーなフランスの彩り香るブランジェリーですので、
結構「呑める」メニューも揃っていたりします。
というわけで、「呑める」メニューを含んだ購入品たちをご紹介。
まずは
フォカッチャ セザム ブロッコリ \180
名前のとおりブロッコリー満開な
フォカッチャで、
コレ パンの袋を開けてすぐ
ブロッコリーの香りがぶわ〜っと
立ち上ってきます。
続いて
ノア・ド・パカーヌ（小） \110
丸っこいボディーに
ピーカンナッツを
ギッシリ抱えたパンで
ございます。
しっかりした噛み応えの
素朴な天然酵母生地に
コクのあるナッツが
よく合います。
そして パリ \370
コレ、いわゆるマッシュルームのタルティーヌなんですが、
もぅ すごく几帳面に並べられたマッシュルームが、
「これ考えた人Ａ型!?」と思うほど素晴らしい見た目で思わず笑っちゃいます
お味は間違いなくおいしく、間違いなく呑めます！
そんでもって今回は「呑む」用にコチラのお店で取り扱っている
新潟の「へんじんもっこ」さんというブランドの肉加工品の中から
田舎風パテ \1050 を購入しました。
感じとしては ビストロなどで味わう「田舎風パテ」よりもうちょい肉っぽく、
コンビーフにも近いかなーという感じ。
ビストロで味わうものより「脂身」が少なく 肉の風味をがっしり味わいながら
パテの味も楽しめるような仕上がりになっております。
ワインを飲む際の「ごはん
」的な存在として グルマン \250
ブルディガラさんオリジナルのバゲットですが、
バリッとした表面と もっちりした中身 味わい深い風味 となかなかのお味ですが、
強い主張というよりは じんわりとウマイという感じで、
その奥ゆかしい味わいが どんな料理ともケンカしない 優等生的相性を醸し出しています。
で、「呑む」メニューだけじゃ寂しいので季節感を感じる「甘い」メニューとして
シャテエニ \210
も購入しました。
コレは栗の甘露煮と
さつまいもがゴロゴロと
入った 寒い季節に
ほっこりウマイ
コタツに入って食べるのが
似合いそうなパンでした。
そんなわけで、お洒落に されど気軽に「アテ」を買うならパン屋さんですけど
ココ 個人的に結構気に入っています♪
「呑める」ような リッチでボリュームあるパンたちはランチ前〜ランチタイムに
数多く並ぶようですので 狙い目です！
お店情報の詳細は 1回目 ・ 2回目 ・ 3回目 訪問時 の記事をご覧ください。
2007年12月19日(水) at 07:26
聖庵 /パン-北区堂島 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
お勤めの皆さん、帰宅時にパンを買って帰るときって悩みません？
パン屋さんって 当然ですが 夜はパンの種類が少ないですし、まだまだ種類がありそうなデパ地下に行っても良いのですが、夕方から夜にかけてのデパ地下はかなり混みますよね〜。
そんなわけで、僕は会社帰りにパンを購入する際 いつもどのお店に行こうか悩むのですが、その答えが今回出ました！
夜に行くなら このお店です!!
と言いますのも このお店があるのは「夜の街 北新地」
そして 営業時間も「夜の街」らしく 12:00〜0:00 と夜仕様になっております。
なのでなので 今回19:30頃伺いましたが、 種類が豊富!!
菓子パンっぽいものから ゴツゴツ良い感じのハード系など ほぼフルラインナップだと思えるほど、充実していました。
そんなわけで 充実したラインナップからいろいろ選んでまいりましたので、ご紹介。
まずは冒頭画像のハード系
コレ 見た目ゴツっとした素朴なハードパンに見えますが、実はコレ 抹茶生地のハードパン
ゴツっとした生地を割るとふわりと抹茶の香りがほのかに漂います。
そして それにあわせる具材は 小豆・白えんどうなどの数種の豆類。
見た目 フランスを感じますが、実は純和風な風合いのハード系でした。
続いては ビックリするほど
ナッツが乗った
ゴージャスデニッシュ
コレ ほんと見た目も食べた感想も笑いがでるほどナッツがどっちゃり乗っかっています。
デニッシュ生地も普通においしかったと思うのですが、如何せんナッツの印象が濃くあまり覚えていません。
何にしてもカロリー高そうなおいしい一品です（笑）
そしてオーソドックスな
レーズンの入ったハード系。
いわゆる「パン・オ・ノア・レザン」などと呼ばれるメニューだと思うのですが、僕 最近こういうオーソドックスで素朴なハード系にハマっています。
で、コレ 基本に忠実 しっかりおいしい一品で、非常に満足でした。
コチラは可愛らしいサイズの
桜エビとマヨネーズという組み合わせのパンで、
中にはコレもビックリするくらい桜エビが入っており、ファーストコンタクトの味覚は海老一色です。
生地は もっちりとしておりまして、味覚の奥にはマヨネーズが隠し味的に でも確実に存在しています。
コレ 非常においしい。
素晴らしいっ
お次は 黒い物体（笑）
生地はチョコ風味カカオ満開なのですが、コレもコレも中にはしっかりとチョコが詰まっております。
チョコが食べたい時でもコレ1個で欲求を昇華できてしまいそうな、しっかりこってりのチョコ味です。
最後はコレ。
うっす〜いパリパリの生地に
キノコのドリアが乗っけられております。
コレ 画像での雰囲気よりもかなり大きな一品で、
うっす〜い生地ながらも食べ応えあります。
素朴なパリパリ生地も
トマトベースのドリアのお味も
なかなかのおいしく、
コレ かなり好きな一品です。
というわけで、いろいろ購入しましたが、
「北新地」仕様だからか はたまたご主人のこだわりなのか、
なかなか「濃い」内容で、どっしりぎっしりなパンが多かったように思います。
ただ価格は 若干高めかと思いますが どれもサイズが大きく、使われている材料などを感じると あれ!?意外とお得かも? と思える価格設定でした。
遅い時間帯に ガッツリパンを購入したいなら ココ オススメです。
Shop Data
聖庵 ひじりあん
大阪市北区堂島1-4-23 北新地吉本ビル1F
TEL:06-6341-2130
12:00〜0:00
定休日: 土曜、日曜、祝日
HP: http://www.hijirian.co.jp/
お店の雰囲気：
堂島アバンザの南側にある 「夜の街」への入り口くらいにあるお店です。
このお店より 東に進むと華やかで煌びやかな「夜」の世界が広がります（笑）
お店は 外から見る雰囲気より意外と狭いですが、パンの種類はそれなりに豊富です。
予約：
本文にも書きましたが、コチラの魅力のひとつは 夜でもパンの種類が豊富なことです。
19:30頃訪問しましたが、パンの棚の前を行ったり来たりと悩むほど種類がありました。
遠方の方には 土・日・祝 休業と行きにくいお店ですが、キタ周辺・大阪市内で働く パン好きさんには良いお店だと思います。
2007年11月7日(水) at 07:08
ヴィタメール /ケーキ-阪神百貨店 / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
突然ですが、僕の仕事は「モノを作る」仕事です。
何を作るか言ってしまうといろいろ弊害がありそうなので控えますが、とにかくゼロからとあるモノを企画・設計・生産する仕事をしています。
この仕事は 新しい企画があれば忙しく、企画が無ければ朝からピクニックに出かけたくなるくらいヒマです。
どなたでも どんな仕事でもアタマを使うと思いますが、僕の仕事も例に漏れず1日机の前でアタマをフル回転させる日々が続きます。
しかも僕の場合 「今までにないものを作り出す」というのが業務の主たるテーマとしてつきまといますので、
例えるなら「アタマの中で何十人の坊さんと何時間にも渡り禅問答を繰り返す」という
「そもさん!」「せっぱ!!」な作業を連日続けるわけです（笑）
そんな日々を過ごすと 一日の終わりに無性に欲しくなるのが
「甘いもの」
それも チョコやクッキーでも良いですが、疲労が蓄積されると クオリティ高いケーキを
アタマがカラダがココロが欲します。
というわけで、前置きが長くなりましたが そんな疲労が溜まったある晩、
会社帰りに 奥さんと息子が実家に帰省しているのをいいことに、麗しい一級品ケーキがズラリと並ぶ 阪神百貨店の「ヴィタメール」さんに寄り、ケーキを買って参りました
まずは フレーズ・ドゥ・ヴィタメール \525
まず 見た目小さく可愛らしい「ショートケーキ」ですが、
コイツがなんと「\500超え」という価格に驚きですが、
いいんです！ 奥さんがいない疲労が溜まった夜にはコレくらい高級なケーキが欲しいのです!!（笑）
というわけで、夕食後 ニンマリと実食。
口に入れた瞬間のファーストコンタクトで衝撃受けたのは「スポンジの軽さ」
今まで食べたどのケーキよりも軽くしっとりで、口溶け良い!!
また このケーキに至っては ハチミツをスポンジにたっぷり練り込んでいるそうで、風味も豊か!!
そんでもって しっかり乗っけられている生クリームのコクは言うまでもなく、またその中には 外観からは「イチゴ」しか見えませんが、何やら 数種のフルーツが入っており、見た目以上に 値段相応の内容でございました。
続いては ゼフィール \473
コチラも「フレーズ・ドゥ〜」に負けず劣らず麗しい…
イチゴのムースとフランボワーズのムースという「Ｗムース」で構成された一品。
ムースムースなのですが、僕はムースケーキ大好きなので、コレ満足！
フランボワーズの甘酸っぱさが何とも爽やかです。
あと、ムースを包んでいるスポンジがきれいな模様になっているのも特長
そしてコチラのスポンジもしっとりかる〜い
というわけで、どちらも「さすが!!
」の一言なケーキでした。
ただ サイズが小さいのと、スポンジが口当たり優しく軽いので、
どちらも食べ始めて1分ほどで食べ終わる 瞬殺ケーキ （笑）
儚いまでに セレブリティーなケーキでした
Shop Data
ヴィタメール 阪神店
大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店地下1階
阪神百貨店 B1 フロアマップ
TEL:06-6348-8028
10:00〜20:30
定休日: 阪神百貨店営業時間に準ずる
HP: http://www.wittamer.jp/
お店の雰囲気：
阪神百貨店 御堂筋線側地下入り口入ってスグの場所にあるお店です。
インテリア・雰囲気は高級感があり、阪神百貨店内店舗の中でもわりと大きな広さのある店舗です。
隣にはエクレア・シュークリームを扱う アトリエ・ド・ヴィタメール があります。
予約：
僕は会社帰りの19:00過ぎ頃行きましたが、結構ケーキの種類は豊富に残っておりました。
お客さんはひっきりなしにやってきているようですが、ケーキは頻繁に補充されているのか 選ぶのに迷うほど品数がありました。
2007年11月6日(火) at 07:22
ブーランジェリー ブルディガラ 【参】 /パン-ハービスPLAZA / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
昨日お伝えした コチラ ハービスPLAZAにあるブランジェリー。
昨日の記事でお伝えしたパンを購入後、以前このblogのコメント欄で「エクレアがおいしい」という情報を教えていただいたのを思い出し、パンコーナーからお店奥のケーキコーナーに行き ケーキ類も物色してきました。
というわけで、まずは どど〜んと 冒頭デカ画像の サントノレ \420
コチラのお店では「サントノレ」ではなく もうちょいカッコ良い名前だったような気がしますが、まぁ いつもの如くメニュー名など忘却の彼方 ですので とりあえず一般的な「サントノレ」で（笑）
画像でもお伝えできていると思いますが、今まで数店で「サントノレ」をいただきましたが コチラのお店のものが ぶっちぎりでデカイです。
だからといって 決して大味ではなく、ひとつひとつ丁寧に仕事されていますので、おいしい洋菓子を「おなかいっぱい」堪能したい時にオススメです（笑）
そして 続いてオススメいただいた「エクレア」の登場なんですが、19:00頃と遅い時間に行ったためか 数種類あるはずのエクレアが1種類のみという陣容でした。
そういえば ショウケース内も スカスカな かなり寂しい風景…。
というわけで、1種類のみ残っていたエクレアがコレ
キャラメルエクレア \260
さすがブルディガラさん!! と称賛してしまいそうなオシャレなエクレアですが、お味もなかなかオシャレで 中のキャラメルクリームはただ甘いだけじゃない ビターな一面もほのかに持った 大人を守備範囲に入れたエクレアに仕上がっております。
というわけで、
パンのみならず ケーキ類もなかなかのお味でございました。
よ〜し、次はエクレアが選び放題な時間を考えて出かけてみよー♪
お店情報の詳細は 前々回訪問時 の記事をご覧ください。
2007年9月14日(金) at 07:07
ブーランジェリー ブルディガラ 【弐】 /パン-ハービスPLAZA / ドス・セルベッサ
グルメ > 梅田・新地・中津・福島
ハービスPLAZAにあるコチラの
パン屋さん。
以前一度訪ねて そのナイスなラインナップと各メニューの完成度の高さに感心致しました。
で、そんな中 深く印象に残ったのが「ハード系パン」の種類の多さとお味の良さ。
で、そんな出会いから数週間経ったある日
訳もなく無性に「ハード系パン」を食したい欲求に駆られ、ウズウズしてくる という妙な虫が胸の内で騒ぎ出してしまいましたので、ちょいと仕事帰りに西梅田に寄ってみることにしました。
それにしても、どーでもよいことなんですが 西梅田からハービス方面に行く あの無機質な地下通路、愛想のなさもさることながら 空調がてんで効いてないやんっ
まぁ、そんな無機質蒸しアツ通路をくぐり抜けて購入したパンたちをご紹介。
まずは 冒頭画像のパン。
うぐいす豆のパン
全体的に甘く味付けされた生地で構成されており、中には「うぐいす豆」が入っております。
豆も甘く味付けされていて、生地はもっちりとした食感で フランス版うぐいすあんぱんって感じですかねー。
豆は餡のようにペースト状ではなく、丸ごと入っておりますが。
続いてコチラの店名と同じ名前のブルディガラ
コレの特長は何と言っても
「水を一切使用せず
赤ワインのみ で練り上げた」というパン生地。
ただ実際食べてみると「赤ワイン」を感じることはあまりないですが、赤紫の生地は外側はしっかりハードながらも 中はもっちりしっとりとしております。
中にぎっしりと入っているクルミとレーズンとの相性も良いですねー。
そしてコチラは
「カルヴァドス」 という いわゆる「リンゴ」の蒸留酒を生地に練り込んだパンです。
生地からの「お酒」具合は前述のブルディガラよりこちらの方が強く感じますが、まぁ それも言われてみないとわからない程度です。中にもカットされたリンゴとレーズンが入っており、リンゴ特有の軽やかな香りと甘みを ハードな生地で堪能できるパンでした。
そんでもってコレ
ハードな生地の中に
ブルーベリーとクリームチーズという「黄金コンビ」が入った ハード系好きとしては魅惑的なパン。
タケウチ さんにも同じようなパンがあり、クリームチーズの量ではややタケウチさんが勝る感じですが、そんなことは差し引いてもしっかりおいしい一品でした。
最後は おやつ的なパン
ココナッツと粉砂糖を振りかけた 見るからに甘々な雰囲気ですが、食べてみるとそれほど強烈な甘さではなく適度におさえられてありました。
底はパイ生地になっており、甘いペースト状の中身とサックリの土台という、ちょっとしたケーキのような一品でした。
やはり コチラのお店の趣向を凝らされた技巧派パンたちは良いですね
ただ前回訪問時と比べて 訪ねた時間が19:00頃と遅かったためか パンの品揃えは圧倒的に今回が少なかったですねー。
う〜ん、パン屋さんはどこも「お昼前突撃が吉」でしょうか。
お店情報の詳細は 前回訪問時 の記事をご覧ください。
