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ドス・セルベッサのblog

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ブランジュリー タケウチ 【九】 /パン-西区靱本町　　　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
玉造近辺で仕事をしていたある日、朝から仕事していて終わったのが10:50頃。
ランチするにはまだ早く、この近辺にあるケーキ屋さんやパン屋さんも最近行ったばかりなんで、どこに寄り道しようかな〜（って、そのまま会社に直行すればいいんですが )
と思い、ふと「あ、今この時間ならタケウチのお昼の閉店にまだ間に合うかも」と思いつき、
ダッシュで行ってまいりました。

この日は家から玉造の得意先まで自転車で行っていたので、もちろん自転車で玉造から靭公園まで猛ダッシュ！
タケウチさんに着いた頃には…　汗だくでした


そんなわけで、この日のランチはタケウチさんのパンということになりました。
それにしても、前回同様 お昼前に行くと早朝開店時とはまた違った顔ぶれで
選ぶのが楽しぃ〜♪


まずはサンドメニューから
ナスビとベーコンのサンド
タケウチさんはサンドの
食材にもこだわっていて
このメニューも
こだわりのナスビが使われて
いて、おいしかった〜。
ランチタイムをウキウキ
させてくれる、そんな
ステキな一品です。


続いて 栗のリュスティック
栗がゴロゴロ入った
ハード系のパン。
口に含むと必ず栗に出会う
と言えるほどの栗含有率！
初夏に食べましたが、
なんだか晩秋とか初冬とか
いう時期が似合いそうな
渋いパンです。


そして ベーグル3種。
今回は 黒豆・ベリー系・
スモークチーズ? という
3種のお味を購入して
来ました。

前回初めてタケウチさんの
ベーグルを食し、そのおいしさに
感動したのですが、
今回もそのおいしさは健在で
具材やお味は違えど、
食感や生地の風味など
改めて「うまいな〜」と
思いました。

個人的には豆好きなんで
黒豆が一番のお気に入り
でした。

食感はNYスタイルに近い感じ
ですが、それほどハードな
口当たりでなく、
ソフトさも残っているところ
が魅力的です。


最後は
杏のあんぱん と
チョコのブリオッシュ

ブリオッシュの儚いまでに
ソフトな食感はおいしかった
ですが、それより何より
杏のあんぱんの旨さに感動！
白パン生地で杏の実と
白餡を包み込んでいるのですが、まるで和菓子のような口当たりで、そしてそのバランス良い
お味に ビックリしました！　コレ すごく良いです！



そんなわけで、今回でもう訪問9回目なので、それなりにタケウチさんを見極めてきたかな〜　と思っていたのですが、まだまだ甘いようで 今回もタケウチさんの奥深さを改めて思い知らされ、感動致しました。

いやぁ〜、やっぱりこのお店 大阪のパン業界をリードする名店ですね！


お店情報の詳細は 1回目・2回目・3回目・4回目 ・5回目・ 6回目 ・ 7回目 ・ 8回目 訪問時の記事をご覧下さい。





2008年6月27日(金) at 07:05　

ブランジュリー タケウチ 【八】 /パン-西区靱本町　　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
GW飛び石の合間にある仕事日に丁度本町近くを歩くことがあり、ふらふら〜と何気に「久しぶりに行ってみよっかな〜」と大阪では超有名な実力派パン屋さん タケウチさんに行ってまいりました。

タケウチさんは 朝の開店時からパンが豊富に揃うし、
日中に行くと行列ができてパンが売り切れる場合があるので、僕はいつも朝の開店時に行くんですが、この日初めて11:40頃という ランチタイム前の時間に行ってきました。

行ってみると 店前には5人程の列があり、それをさばく警備員さんの姿も！
店内も凄い混雑ぶりで、改めて人気の程を痛感いたしました。


そんなわけで 今回購入してきたパンたちをご紹介。
やはり お昼に行くと 朝ではお目にかかったことがないメニューが結構ありましたよ！


まずは
チョリソー? とクリームチーズ
を酵母生地でくるんだパン。
外はバリッとしていて
中むっちりのタケウチさん
お得意生地で仕上がっているわけですが、これ最高！
すっごくウマイです。
夏はコレとビールで乗り切り
たいです(笑）


続いて 抹茶ホワイトチョコ
ブリオッシュ
メニュー名そのままの
ホワイトチョコを抹茶の
ブリオッシュ生地で包んだ
パンで、とても可愛らしい
サイズなんですが、
ブリオッシュ生地おいし〜


そして フランスあんぱん
コレもその名のとおり
ハードな生地であんこを
つつんだ一品。
コレ生地も文句なくおいしい
ですが、あんこがまた
何とも言えず良い味して
います。


最後はず〜っと食べたくて
今回初めてお目にかかった
タケウチさんのベーグル。
今日は2種類お味がありまし
たが、シナモン味をチョイス。
で、コレ うっわ〜!!
おいっしぃー!!
今まで何軒かのベーグルを
食べてきましたが、
コレ かなり上位に食い込む
感動的なおいしさ！
酵母生地に似た外バリっと
中むっちりの食感で良いです。
あー、もう1種類のお味も買っておくべきだったぁ〜


以上が今回購入したパンたちでした。
ちなみに 今回の画像は訳あっていつも使っているデジカメじゃなく、ケータイのカメラで
撮影してみました。
撮影してから ちょいとPCで補正しましたが、普段ケータイで撮ること少ないし 特に購入したてのケータイなんでカメラのクセがわからず 難しかったぁ〜


そんなわけで、朝のラインナップとは 結構変わっていて 久しぶりにタケウチさんの店内で
目の前にある魅惑的な「はじめまして」のパンたちに 興奮状態になりました（笑）
いやぁ〜、今度もお昼前に行ってみよ。

あ、そうそう タケウチさん 僕が店内でパンを選んでいる最中に シャッターを降ろしはじめ、
午前の部の営業を終えられようとしておりました。
まだ午前・午後の二部構成の営業は健在だったんですね〜。
僕がお店から出るときにお店に入ろうとしたお客さんは 警備員さんに「午前の部は営業終了」と止められておりました。

う〜ん… 11:30前までの入店が安全圏のようですね〜…。


お店情報の詳細は 1回目・2回目・3回目・4回目 ・5回目・ 6回目 ・ 7回目 訪問時の記事をご覧下さい。





2008年5月8日(木) at 07:13　

フール・ドゥ・アッシュ 【七】 /パン-中央区本町　　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
久々に行ってきました
堺筋本町の無骨なゴツゴツ
ハードパンがおいしい
有名パン屋さんの
「アッシュ」さん。

今回たまたま平日の
ランチタイム直前にお店の
前を通ったのですが、
店内から店外へ OLさんが
行列を作っていたので、
そこに参加する勇気がなく、
また 時間に余裕があったので、一度 近くの紀伊国屋書店に回避して、立ち読みしながら
行列が収まりそうな頃合を狙っておりました（笑）


で、再度お店に向ったのは 12:45頃。
店外にまで延びる行列はなく 店内も2〜3組のお客さんがパンを吟味しているという
絶好の環境となっておりました。

やはり 場所が思いっきりビジネス街なんで、お昼は30分時間をずらすだけで
随分混み具合が変わるんですね。


そんなわけで、今回 購入してきましたパンたちをご紹介。


まずは冒頭画像のパン。以前食べた マンゴーフロマージュ の隣においていた構成のよく似た
クランベリー？が入ったパン。
中には クリームチーズが入っており、果実の鮮烈な甘酸っぱさとチーズの
まろやかさの調和が良いです。


続いて アッシュさんらしい
こちらのパン。
キャラメル生地にナッツと
ドライフルーツがぎっしり
入った酵母パン。
ガッシリした生地と
たっぷりのナッツの組み合わ
せは食べ応えあります♪


そして あずきショコラ
これもゴツゴツハード系ですが
そのお供があずきとチョコと
いう、一緒に登場するのを
今まで食べたことがない
ありそうでなかった組み合わせ。
でも これが結構うまく共存
できており、一風変わった
いや 変わりすぎのあんぱん
ってとこでしょうか（笑）


最後は カレー&モッツァレラ
甘いパンばかりだと奥さんに
嫌味を言われるので（笑）
購入した お惣菜系パン。
元パティシエの店主さんなんで
チョコやナッツ使いが上手い
のは納得できますが、
何気にカレーもいい味している
ところがニクイです


そんなわけで、連続して食べると少々アゴが疲れますが、
やっぱりコチラのゴツゴツハードパンはウマイです。
また 店主さんのゴツゴツ生地を活かした「実験的」とも思えるような 食材の組み合わせによる化学反応的なおいしさ・おもしろさの発想にも毎回感心します。

時間を空けて訪ねてみると 今まで見た事がないようなパンたちが所狭しと並ぶ
とてもおもしろいパン屋さんです


お店情報の詳細は 1回目 ・ 2回目 ・ 3回目 ・ 4回目 ・ 5回目 ・ 6回目 訪問時の記事をご覧ください。





2008年5月5日(月) at 08:23　

ブランジュリー タケウチ 【七】 /パン-西区靱本町　　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
このblog最多掲載のパン屋さん
タケウチさん。
そのお味、その実力はやはり
安定感があり、ひとつひとつの
技術の高さに、一口一口
感動すら覚えます。


そんな 最多掲載パン屋なんですが、意外にも前回行ったのは 2007年6月末と
気がつけば半年ほど行っていなかったんですねー。
というわけで、久しぶりに味わった珠玉のパンたちをご紹介！
もちろん今回も出勤前の早朝突撃です！

そんなわけで まずは冒頭画像の ショコラオランジュ
四角いサクサクデニッシュ生地の中には名前のとおり コクのあるチョコと
オレンジのシロップ漬けが入っています。
タケウチさんは甘いパンはかなり強く甘みを感じるパンが多く、
コレも洋菓子やケーキレベルに甘いメニューですが、それより何より
コチラのデニッシュ生地のきめ細やかなサックリ具合とおいしさが
存分に味わえる一品です。　コレ好きだな〜。


続いてサンドメニューから
スモークチーズとチキンの
紅茶パンサンド
名前のとおり、苦味とコクと
風味あるチーズに淡白なチキンをあわせたメニューで、
そこにパン生地に練りこまれた
紅茶葉がふわりと軽やかに香る
オシャレなサンドメニューです。


そして
ブルーチーズの天然酵母パン
外がバリッ、中がしっとり
モチッとしたハード生地の中に
独特の匂いを強く放つ
ブルーチーズが埋まっている
パンで、素朴な生地に
チーズのコク・クセがうまく
マッチしている大人なパンです。
チーズは本格的なブルーチーズ
ですので、苦手な方には
オススメできない一品です。


お次は
アーモンドクロワッサン
感動するほどサックリと
焼き上げられたクロワッサンに
クッキー生地を乗せて焼き上げたなんとも魅惑的な一品です。
クロワッサンのきめ細かい
サックリ具合と、クッキー生地の
朗らかなサックリ具合が
一度に味わえる
楽しい一品でした。


最後は
クルミのバトン
これはタケウチさんの中でも
定番メニューといえるパンですが、長い円筒形のパンにクルミがふんだんに詰め込まれた
一品です。
シンプルなメニューですが、
生地の焼きあがり加減・食感、
クルミとの相性 どれをとっても
安定感を感じるおいしさです。


そんなわけで、前回まではわりと定期的にお店に行っていたので、
少々マンネリ化したラインナップだったのですが、
今回は半年振りくらいでの訪問だったので、ご紹介したような
「はじめまして」なメニューがいくつかあって楽しかったです。

そして またコチラのお店の安定感と感動を感じさせられるお味に久々に触れ、
また定期的にコチラのお店に早朝突撃したくなりました♪


お店情報の詳細は 1回目・2回目・3回目・4回目 ・5回目・6回目 訪問時の記事をご覧下さい。




2008年1月11日(金) at 07:14　

パンデュース 【四】 /パン-中央区淡路町　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
昨日お伝えした
イスズベーカリー の
記事で書きましたが、
先日「うまい食パン」を
食べるために「うまいジャム」を
買おうと
コチラ「パンデュース」さんに
伺ったわけですが、
そこは ドス・セルベッサ、
ジャムを買って
「ほな、さいなら」とパンの香ばしい香り漂う店内を後にできるわけもなく、きっちりとたっぷりと 今回も有機野菜パンを購入してきました。


まずは冒頭の ドライトマトとチーズのパン。
すごくおもろい形ですが、玉ねぎ型のドライトマトを練り込んだパンの上から
ご覧のとおり チーズをどばどば〜とかけたイタリアンなパンでございます。


お次は
ナスカレーフォカッチャ
コチラもパンデュースさんお得意の野菜パンですが、
ナスがキッチリと上に乗っかった
生地の中にカレーが
ちゃっかり詰まっている
フォカッチャです。


そして
カボチャのクリームパン
何とも色ツヤ良いクリームパンですが、
名前のとおり中には
まろやかで風味豊かな
カボチャ味のカスタードが
詰まっております。


そんでもって
ポテトベーコンチーズサンド
ハンバーガーのようですが
中身はジャガイモとチーズが
たっぷり挟まっておりまして、
それらをベーコンの旨味と
塩気がうまくまとめ上げております。


最後は
アーモンドクリームパイ
以前 アップルパイを食べて
すごく感動しましたが、
このアーモンドパイも
口に含んだ瞬間の
「サックリ」とした
ファーストコンタクトに
驚きと感動を感じます。
コチラのお店、野菜パンが有名ですが何気にパイもウマイです。


というわけで、今回もなかなか充実したパンたちでした。
こうなると ほんとこの本町エリアでパンを購入しようと思うと コチラ パンデュースさん・
タケウチさん・アッシュさん・タカギさん と どちらも凄まじい実力派で悩むのですが、
僕の場合 朝なら日中の購入が困難なタケウチさん、
昼は野菜パンのパンデュースさんorグルメサンドイッチが素晴らしいタカギさん、
甘いパン・ハード系が食べたいならアッシュさん となんとか使い分けております（笑）


お店情報の詳細は 1回目 ・ 2回目 ・ 3回目 の記事をご覧ください。




2007年11月30日(金) at 07:28　

フール・ドゥ・アッシュ 【六】 /パン-中央区本町　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
はい、もはやお馴染み 堺筋本町にあるわが家お気に入りのパン屋 アッシュさん。
たま〜に「オススメのパン屋さんはどこ？」とプライベートで聞かれることがありますが、
「ハード系が好きで 甘いパンが大好きならココ」と オススメしております。
ほんと ハードで甘いパンが好きなら コチラのお店で間違いないです！（笑）

まずは冒頭画像の きんとき
抹茶生地のハード生地に ちょいと溶けておりますが（笑）ホワイトチョコ、そして小豆も入った
ちょい和風なハード系パンでございます。


続いて
セーグルフリュイ・ゼピス
セーグルフリュイといえば
コチラのお店の定番中の定番ですが、
コレはそれに香辛料とチョコが入ったバージョン。
ドライフルーツの甘酸っぱさの中で ふわりピリリと香辛料の香り刺激を味の奥の奥に感じる一品でした。



最後は
ピザのような一品。
ハードな生地を薄く伸ばし
生ハムを大量に乗せた一品。
生ハムもいいものを使っているんでしょうね〜、お肉の旨み・脂分だけで 素朴な生地をグイグイと食べられる
オシャレなパンでした。


う〜ん、やはりこのお店 良いですな〜。
今まで食べたことがないメニューを食べるたびに、初めてこのお店の味に出会った
感動が 鮮明に蘇ってきます


お店情報の詳細は 1回目 ・ 2回目 ・ 3回目 ・ 4回目 ・ 5回目 訪問時の記事をご覧ください。



2007年11月15日(木) at 07:15　

北京老舗 /北京ダック専門店-中央区本町　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
コチラ 堺筋本町駅近くの本町通りに面した紀伊國屋書店向かいにある
「北京ダック専門店」
「北京ダック」といえば本来 超高級料理ですので、低所得サラリーマンである僕にとっては全く縁のないお店なんですが、このお店 ランチタイムは
\1500で北京ダックが食べられる と知り、ちょいと仕事の用件ついでに行って参りました。

そんなわけで 今回注文したのは 鴨巻セット \1500
北京ダック・包餅・チャーハン・スープ・デザート という構成になっておりまして、中華ランチで\1500となると些か「高級」ですが、燦然と輝く「北京ダック」という文字が妙に\1500という価格に説得力を与えています（笑）


そんなわけで、注文後 3分経つか経たないかというスピードででてきたランチの全容がコレ。



この内容に ちょいと色が濃いコチラのチャーハンが付いてきます。
このチャーハン 濃い色が物語っているようにわりとしっかり目の味付けですが、それがガッツリ感をそそり なかなか味のある ウマイ チャーハンでした


そしてコレがメインの 北京ダック様

食した感想ですが…
まぁ、今までの人生で北京ダック様にお会いしたのは ほんの数回ですので、
他店とどうのこうのとか 味がなんちゃらかんちゃら といった批評は僕のレベルではできませんが、とにかく \1500で それも昼間から 北京ダック気分を味わえるのですから お得なのではないでしょうか。


あと 全てのランチメニューで利用が可能なのですが、
店内にはセルフで「取り放題」のメニューが2品用意されています。

今回は 北京ダック骨付き肉のうま煮 と 大根とニンジンのナムル でした。
「うま煮」の方は 味付けは大陸的な独特の味わいで 良い味をしていたのですが、如何せん骨ばかりでほとんど食べるところがなく、食べにくい！
まぁ、取り放題のサービスメニューなんで、こんなもんでしょうけど…。

ナムルの方はややピリカラ目の味付けで、僕的には好みに合った、意外においしかったメニューでした。
ランチの内容だけでは完全に野菜不足ですしねー…。

まぁ、そんなわけで お昼をいつもよりリッチに優雅に彩りたいときに手軽に使える
まずまずのお店でした。


Shop Data
北京ダック専門店　北京老舗
大阪市中央区本町2-3-4　アソルティ本町2階
TEL:06-6261-8869
11:00〜14:30
月〜金 17:00〜22:30(L.O 21:30)　
土日祝 17:00〜22:00(L.O 21:00)
定休日: 無休
HP: ぐるなび 紹介ページ

お店の雰囲気：
堺筋本町駅近辺の本町通沿いにある「紀伊国屋書店」真向かいにあるお店です。
店舗はビルの2Fにあります。
店内は絵に描いたような「高級中華料理店」といった様相ですが、ランチ時は近隣のサラリーマン・OLで賑わっておりますし、何より僕はジャージ・チノパン・スニーカーで抵抗なく入ったくらいなんで 昼はそれほど気合を入れなくても入れます（笑）
ちなみに 近隣で働かれている方は「北京ダック」目当てではなく、他のオーソドックスな中華ランチメニューを食べに来られている方がほとんどでした。

予約：
僕が行ったのは平日の11:45頃でしたので、余裕では入れました。
ただランチタイムに入り時間が過ぎるにつれて混みだし、12:10過ぎにはほぼ満席になっておりました。



2007年11月14日(水) at 07:15　

L'API /イタリアン-西区京町堀　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町
ちょいと古いネタですが、
夏期休暇前に同僚2人と「2007年前半戦の慰労会」と称して、京町堀にあるウマウマイタリアンで評判の高い「L'API」さんにお邪魔してまいりました。

で、同僚2人とは いつも「ＵＫ」さんでガッツリとやっている2人でありまして、そこに僕が入ったガッツリ男子3人組みで乗り込んだわけですが、
お店に入ってみると ほぼ満席の店内は全て女性客!!
そこにむさ苦しい男3人で乗りこんだものだからかなり浮いており、また そんな男3人が運悪く空いていたカウンターに陣取ったものだから 店内の景観が一気に悪くなってしまいました（笑）

まぁ、そんな環境汚染にも 汚染した本人達はお構いナシで、ガッツリ食べてまいりましたので ご紹介いたします。
（メニュー名は酔っ払って覚えてないので（笑）、テキトーです）


まずは アミューズで
コチラのお店の定番でもある
肉詰めオリーブのフリット
暑い日だったので、コレをツマミに
ビールで喉を潤す…
食事のスタートとしてはベストの入り方です


そして前菜から ビーツとホタテのサラダ


そんでもって 馬肉のカルパッチョ 白桃添え

コレ、めちゃウマかった!!
馬肉と白桃という組み合わせが「技アリ!!」と唸らせられる相性で、感動いたしました。


そしてパスタに移り、
赤タマネギとパリパリチーズのパスタ


鳩と茄子のラグーソース


パスタからは 3人で仲良く分け合うのが無理そうなガッツリ具合からか お店の心遣いで はじめから3等分に分けてそれぞれ出してくれたので、ポーションは画像の3倍と思ってください。

で、パスタですが、コレが出てくるもの全てウマイっ!!
文句なく ウマイ!!
なので ずぅ〜っと 「コレ3等分じゃなくて、一皿全部一人で食べたいっ!!」と叫んでおりました


そしてそしてメイン 牛ホホ肉の煮込み

コチラも3等分に分けて出してくれております。
で、このお肉がめちゃめちゃやわらかい!!
たぶん 歯のない赤ちゃんやお年寄りでも食べられるほど柔らかい!!
めちゃ 煮込まれております。


そんでもって
コチラのお店のパン
なにげない素朴な味ですが、
されど旨く、
また どの料理との相性も良いです。
パスタのソースをつけると
笑うほどウマイです。



で、これで一応 当初のオーダーは一通り終わったのですが、
この日 皆夜を楽しみにして昼食を控えめにしたり（笑）、僕においては 昼休みにちょいとカラダを動かして夜に備えておりましたので、
この時点で 腹五分目

というわけで追加オーダーしたのですが、
マダムからの「それは量が多すぎると思いますよ〜…」という忠告を強引に押し切り、パスタ2皿 メイン1皿 追加いたしました。
う〜ん… まるで部活帰りの男子高校生やねぇ〜


ということで たこのアーリオオーリオ


そして 魚介のラビオリ トウモロコシソース


やはり パスタは何が来てもウマイ!!
基本のイタリアンにちょいとしたアイデアと一手間をかけているような皿たちは やはり…
一人で一皿全部食べたいっ!!

そして 白金豚のロースト

豚はもちろん美味しかったのですが、付け合せに イチジク・オクラ・ししとう という夏に彩る食材が添えられているところが嬉しいです。
ただ 同僚に一人が イチジク・オクラ・ししとう全てNGという偏食家だったので、付け合せのみ二人分僕がいただきました…　おいっ!! キミは夏は外食するなっ!!


で、そろそろデザートにいきますか
ということで 同僚二人が頼んだ マンゴーシャーベット


そして僕が頼んだ カタラーナ



ということで、ほんとガッツリいきましたが、
この日は相当おなかが減っていたのか はたまた胃腸の調子が良かったのか この時点で 丁度良い腹九分目って感じ。
ワインもそこそこまわって 良い気分で帰りました

上記メニューに ビール×2・グラスワイン×1・白ワインボトル×1・スパークリングワイン×2・
パン追加×2 で 合計 約\24000 ナリ


Shop Data
L'API 　ラピ
大阪市西区京町堀2-3-4 サンヤマト2F
TEL:06-6447-7884　 　
11:30〜13:30（L.O) / 17:30〜21:30（L.O）
定休日: 月曜
HP: 食べログ 紹介ページ

お店の雰囲気：
靭公園の北にあるお店なのですが、ビルの2Fにあるお店のためか 少々わかりづらいです。
お出かけの際は地図でよくご確認のうえ出かけられることをお勧めいたします。

店内は派手な装飾のないシンプルな雰囲気で落ち着いて食事できます。
ご夫婦二人で営まれている関係か 席数はそれほどないですが、その分 騒がしさがなく 適度なカジュアルさを持った良いお店だと思います。

シェフもマダムも良い方で、適所で声をかけてくれ適度に放っておいてくれる接客が僕には心地よかったです。

予約：
人気店ですので 予約必須 です。
僕たちが行ったのは 盆前の金曜日という混みそうな日で、2週間前に予約しましたが、その時点でテーブル席は埋まっており カウンター席のみとなっておりました。



2007年8月27日(月) at 07:14　

ブランジュリー タケウチ 【六】 /パン-西区靱本町　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町

パンネタが比較的多い このblogで現在のところ「最多登場パン屋さん」となっているタケウチさん。
それもそのはず、僕の職場に持っていく「お弁当」がない日は「出勤途中突撃ランチ調達スポット」となるお店だから。
というわけで、このお店を訪ねるのは開店直後の8:00頃が圧倒的に多いわけで、パン屋さんというのは毎日焼き上げるスケジュールが一定なもんですから 何回も通っていると 自然と目新しものがなくなってきます。

というわけで、折角行くからには まだ味わったことが無いものを…
と思い、馴染みのパンたちの中から初見や今まで買わなかったパンをチョイスしていたのですが、そんな思いの中でも 上記デカ画像の 白金豚ソーセージの天然酵母パン と三日月型の オリーブパン は その魅惑のお味から 僕の中では「マストアイテム」となっており ついついトレイに乗っけてしまいます。
特に オリーブパンは「中毒」です（笑）



まぁ、そんなわけで「マスト」は買いつつも 今まで食べたことがなかったパンも購入してまいりましたので、ちょいと紹介してまいります。


まずは
クリームチーズとブルーベリーの天然酵母パン
内容はネーミングのとおり そのままのパンなのですが、コレ 個人的には「なかなかやるな〜」とめちゃ感心したパンです。

お店で見た時は生地の割れ目からちょびっとチーズが顔を覗かせていただけだったんで 大して印象に残っていなかったのですが、食べる時にパンを割って大感動!!

中には「チーズの入ったパン」なのか「パンで包んだチーズ」なのかわからないくらいしっかりとクリームチーズが鎮座しており、もちろん相方のブルーベリーと 素朴な酵母生地との相性は言うまでもありません。



それからコレ
…う〜ん、申し訳ない、
コレどんなパンだったかほとんど記憶に残ってないです
たしか メロンパンのようにサックリとしたクッキー生地が被さっており、中に フルーツのコンフィチュールが入っていたような気がします。
何しか しっかり甘いパンだったような記憶がかすかにあります（笑）



そして 天然酵母バトン
コレ ひょろっと細くて見た目貧弱なわりに たしか\150くらいして、満足率低そうやな〜 と思いながら今までスルーしていたのですが、コレ「結構ウマイ」という声をお聞きしましたので 買ってみました。

で、買って 食べて 後悔しました…
今まで買わなかったことを（笑）
コレ 良いです！ ウマイです！

サクッ!! パリッ!! とした
酵母生地が細くひねりが加わっていることで その食感がパワーアップしており、香ばしさもプラスされております。
そしてその生地の中から パンチェッタの脂分や旨味が染み出してきて、朝食・ランチにも良いですが、コレはまさに 夜のビール仕様 なパンではないでしょうか（笑）



最後は レーズンバトン
ずどーんと長い角柱状のパンなのですが、その角張った見た目とは異なり 中はほわっとソフトな食感で「ミニぶどうパン」といった様相です。

そんでもってコチラには当然レーズンがぎっしり入っているのですが、そのレーズンがなんとも心憎い芸の細かさで 大きいのと小さいの、それと黄緑色のものと 3種類入っており このそれぞれのレーズンの微妙な異なる味のハーモニーもまた おもしろいです。

何にしても コレもかなり良いです!!
隣によく似た「クルミのバトン」とやらも置いておりましたので、今度行く機会があれば狙ってみたいと思います


やっぱり タケウチさんはおいしいなぁ〜
朝ばかり行くとマンネリ化してきちゃいますが、でも 朝一番でも豊富に種類が揃っているし、また 早朝突撃 してしまいそうです。


お店情報の詳細は 1回目・2回目・3回目・4回目 ・5回目 訪問時の記事をご覧下さい。




2007年7月27日(金) at 07:22　

フール・ドゥ・アッシュ 【五】 /パン-中央区本町　/　ドス・セルベッサ

グルメ > 本町・靭公園・堺筋本町

しばらく行っていないと不意に行きたくなるこちらのパン屋さん。
今回もそんな不思議な魅力に引きつけられて、ふらふらと仕事で近くに寄った際 本町通をカクンと曲がり、行ってきました。

それでは 早速 今回の購入品をご紹介。

まずは冒頭デカ画像の
セーグル・フリュイ・トロピック
これはコチラの看板でもありますセーグル・フリュイ・セックのトロピカルフルーツ版。
夏季のみの限定販売なのかな〜？　マンゴーなどのトロピカルなドライフルーツが練りこまれたライ麦パンなんですが、
う〜ん… 正直言って僕はノーマルが好きかな〜。
クルミが入ってないしー。


続いて クロワッサンシュクレ
コレはぺた〜んと薄く平たく伸ばされたクロワッサンという感じで、それに砂糖をまぶした一品です。
コレに関しては見た目そのままのオーソドックスなお味で まぁ普通においしく食べられました。


そして マダムの夏
コチラのお店特有のなんともビミョーなセンスのネーミングですが（笑）、カカオが濃厚なチョコレート生地にサクッとしたクッキーとドライフルーツが練りこまれているという ネーミングからは想像つかない なかなか魅惑的な構成になっております。


コレは
キャラメルとホワイトチョコ
コチラもなんとも魅惑的な組み合わせですが、コチラのお店はホワイトチョコを初めとした チョコを有効的に使ったこの一品のようなハード系がウマイです。



最後は アプリコットデニッシュ
コレはふわっとしたクッキー生地の中にシロップ漬けされたアプリコットが隠れており、その土台にはサックリとしたデニッシュ生地が控えております。
なのでかなり甘い一品ではありますが、カラダやココロが疲れたときには コレくらいしっかり甘いパンがウマイです。


というわけで今回もおいしいパンたちが目白押しだったのですが、
食べてから気付いたのですが あ!! 今回は全部甘いパンだ〜!!
見事に元パティシエのご主人の「甘い罠」にひっかかってしまいました…（笑）

今度はもう少し 考えて買おう、口の中 甘みに占領されちゃった…。

お店情報の詳細は 1回目 ・ 2回目 ・ 3回目 ・ 4回目 訪問時の記事をご覧ください。



2007年7月6日(金) at 07:16