はふうのカツサンド /京都市中京区笹屋町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
「はじめてのおつかい in 京都」
6軒目のお店。
以前 maaさんblog でも紹介されており、maaさん大推薦の一品。
京都の肉料理が展開するガッツリ使用のビフカツサンドでございます。
はっきりいって今回のおつかいは奥さんのホワイトデーのための 鯖寿司 がメインの旅でしたが、個人的にはこの一品に意識を集中していた旅でもありました。
それくらいこの一品が放つ「ガッツリ具合」は食いしん坊男子としては素通りできないオーラを放っております。
というわけでコレがその「はふう」さんご自慢の カツサンド \1800
どぉ〜です？ 食いしん坊さんならヨダレダラダラなビジュアルでしょ？
まぁ そんなわけで帰宅後奥さんと早速パクリ! といったわけですが…
コレが実に うっまぁ〜
ア アカン…、めっちゃうまい!!
お肉はご覧のとおり豪快にカットされているのですが、これが実に柔らかく 外の食パンにかぶりつくと自然にお肉の芯まで歯が辿り着くかのような食感でございます。
また 味付けのソースも絶妙なお味で、一緒に挟まっているトマト・タマネギ・レタス それらをまとめ上げているドレッシングとの相性も夢心地な絡まり合いで、あっという間にパクパクっと食べてしまいます。
ピクルスとパンの耳が添えられている気配りもなんとも嬉しく、
ピクルスまでが絶妙に うっま〜 でまた笑みがこみ上げて参ります。
maaさんが「今までいただいたカツサンドの中で間違いなくナンバーワンの美味しさ」と表現されていましたが、僕もその意見に賛同の一票！
コレ 今まで何度か出会ったカツサンドの猛者たちの中でもキラリと光るおいしさを放っております。
京都に行かれた際は ちょいと足を伸ばされることを強くオススメいたします！
Shop Data
肉専科 はふう
京都市中京区麩屋町通夷川上ル笹屋町471-1
TEL:075-257-1581
11:30〜13:30(L.O.) / 17:30〜21:30(L.O.)
定休日: 水曜(祝日の場合は営業)
HP: http://www.hafuu.com/index.html
本店のすぐ近くに支店（御所南店）があります
肉専科 はふう 御所南店
京都市中京区夷川通富小路西入る俵屋町303
TEL:075-254-2884
11:30〜13:30(L.O.) / 17:30〜21:30(L.O.)
定休日: 水曜(祝日の場合は営業)
お店の雰囲気：
ぼぉ〜っとしていたら見逃してしまうような そんなひっそりとした佇まいのお店です。
小さな看板とその奥に垂れかかった白いのれんが目印で、散髪屋さんの南隣にあるお店です（笑）
店内はカウンター席が主体で カウンターの目前には調理をライブで楽しめるオープンキッチンが広がっております。
予約：
カツサンドの予約は可能だそうです。
カツサンドは1つ仕上げるのに15〜20分かかりますので、来店時間がわかれば事前に予約しておく方が便利だと思います。
2007年3月27日(火) at 07:20
和久傳のちりめん山椒 /京都市中京区堺町通 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
「はじめてのおつかい in 京都」 の5軒目で〜す。
この「はじめてのおつかい〜」を計画しようと思い立った時、偶然書店でエルマガジン社発行の
「京阪神おつかいもの手帳」 なる本を見つけてしまい、コレが実にソツのない商品のセレクトで また写真もキレイで読みやすい！
なので今回の旅はこの書籍の影響が色濃く出ていると思います。
というわけで、今回の一品もその「おつかいもの帳」に掲載されていた品。
あの京都で名高い 紫野和久傳さんの ちりめん山椒 80g \1260 です。
「ちりめん山椒」といえば、僕たち夫婦が京都に行くと必ず買って帰る「ごはんの友」で、今まで やよい さんと いづみ屋 さんのものをいただきました。
で、今回の和久傳さんのお味ですが、う〜ん 先に挙げた2軒に比べて味付けがやや「はんなり」といった感じです。
おじゃこの風味と山椒の香りを存分に味わえ、「さすが京都の名店 和久傳さん！」と思える「はんなり仕立て」でお上品なのですが、「ごはんの友」というジャンルに置くとするならば もう少ししっかりした味わいであっても問題ないかなぁ〜 と思えます。
全体における山椒率ももうちょい多い方が個人的に好みです。
まぁ、京都文化である「はんなり」を味わえる一品でございます
Shop Data
紫野和久傳 堺町店
京都市中京区堺町通御池下ル東側
TEL:075-223-3600
11:30〜19:00
定休日: 無休
HP: http://www.wakuden.jp/
お店の雰囲気：
外観からして「いかにも」な京都伝統料亭のお店である雰囲気がじんわり漂ってきます。
店内もわりと大通りに近い立地でありながらも、どこかピーンとした静けさの漂うお店となっております。
「おもたせ」は店舗1階で購入でき、2階には季節の和菓子などを楽しめる37席のイートインコーナーがあります。
予約：
お店の雰囲気からして、商品が品切れになるようなことはないと思います。
2007年3月26日(月) at 07:18
ガスパールザンザンのグレープフルーツプリン /京都市中京区西六角町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
「ヤオイソ」 さんで無事フルーツサンドを購入し、さぁ 今度は烏丸〜三条間を攻めてやる！
と意気揚々と地下鉄で今出川駅から烏丸御池駅へと ずんずんとこれからまだまだいろんなお店を攻めていくわけですが、このおつかいを計画している時思ったのが 僕ってもうすぐ30代に入ろうとしているのに 実はこの日のおつかいが 人生で初めて京都を一人で歩く日 だったんですよね〜。
大阪人なんで京都は幾度となく歩いてきましたが、行きも帰りも道中も全く一人で京都を歩くのはたぶん今回が初めて。
…というわけで題して 「はじめてのおつかい in 京都」 は烏丸御池近くのコチラのお店から、勢いをずんずんずんと増して突き進んでいきます（笑）
さてコチラのガスパールザンザンさん、もぅ京都では超有名店ですが 僕たち夫婦も二度京都を旅し、二度ともコチラの本店になりますガスパールさんで食事を楽しみました。
で、その食事の中でうちの奥さんが熱狂的にハマった一品が
グレープフルーツプリン
コチラのザンザンさんはその一品をテイクアウトできる（1個 \250）と聞きましたので 早速行ってまいりました。
で、帰宅後「うわぁ〜♪
」と感動する奥さんの顔を満足げに眺めながら 早速二人で食したのですが、 ん!?
「なんだかお店で食べたときより ウマくなってないかい？」
お店で食べた時は奥さんに一口二口食べさせてもらっただけなんで味をしっかり把握し切れてなかったからかもしれませんが、プリンはとろっとろのなめらかさで クリーミー且つ底にビッシリと溜まったバニラビーンズが物語るように芳醇なバニラの甘い香りに包まれて めちゃウマです！そんなあま〜い口当たりを味わいきる頃に口の奥からにじみ出てくる 舌を俄にシビれさせるくらいのグレープフルーツの苦みが甘さをスッキリした後味に昇華させてくれ「大人のデザート」といった雰囲気を醸し出しております。
う〜ん、コヤツには改めて参りました。
お店で食べたときは「普通のプリンの方が好きかな〜」とも思ったのですが、今回食してみたところ「このプリンも大好き
」とコロっと評価をUPさせてしまいました。
それくらいコレ ウマイです
Shop Data
ガスパールザンザン
京都市中京区六角通新町西入ル西六角町108
TEL:075-222-1911
定休日: 木曜
HP: 食べログ 紹介ページ
お店の雰囲気：
テイクアウト用グレープフルーツプリンはお店入ってすぐのレジカウンターの下に並んでいます。
予約：
僕が行ったのは土曜日の11:45くらいでしたが、開店してすぐだったので さすがに在庫は豊富でした。
テイクアウトは「売り切れ次第終了」ですので、ご注意下さい。
ちなみにこのプリン、お店推奨の賞味期限は「当日限り」です。
ただ店員さんに伺ったところ お店では衛生管理上責任持てないが、2日くらいならなんとか保つと思いますよ とのことでした。
2007年3月23日(金) at 07:20
ヤオイソのフルーツサンド /京都市上京区御所八幡町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
「満寿形屋」 さん・「ルーク」 さん と出町柳でお買い物を済ませて本来なら「これで奥さんのホワイトデー大作戦 完了！」と京阪に乗り大阪に引き返すところなのですが、実はこのおつかいを計画している段階から折角京都まで来て2軒のみというのも味気ないなぁ〜 といつもの悪いクセが出て（笑）、「いってきま〜す」と家を出る頃には 奥さんが好きそうなものを もうちょい買いあさってみようと 当初計画していた出町柳の2軒に尾びれ・背びれ その他ひげや角や髪飾りなどを所狭しとつけてみた
「一大プロジェクト」 へと変貌を遂げてしまいました。
というわけで、これからしばらくの間「奥さんのホワイトデーのおつかい」と称した やり過ぎハチャメチャ京都大冒険をお伝えしていきます（笑）
まぁ そんなわけで前置きが長くなりましたが、
京都で奥さんの好きなもの〜… と考え辿り着いた一品がコチラの 「フルーツサンド」
京都では有名な果物屋さん兼フルーツパーラーで、本店は四条大宮にあるそうですが、地下鉄今出川駅近くにも烏丸店があるとわかり、出町柳から今出川通をずんずんと進んで行ってまいりました。
でもってコレがそのヤオイソさんの スペシャルフルーツサンド
もぅ見るからにフルーツ盛りだくさんといったビジュアルですが、中には イチゴ・キウイ・パイン・メロン が入っておりフルーツはどれも瑞々しくウマイです。
それらと食パンとの仲介をしてくれている生クリームはコクがあるけれど甘みはサッパリで、薄くカットされフルーツと一体化しているような食パンの塩気と相まって フルーツの香り豊かな甘みと絶妙に絡み合っています。
ちなみにパッケージはこんな感じ。
昔懐かしい雰囲気の漂うレトロ感ある包装になっております。
でもって画像の蓋に生クリームが異様に付いているのは 帰りの京阪電車の中でいろいろと購入した物品を再度荷造りしていた時、不意に天地をひっくり返して置いてしまったからです（笑）
普通はキレイなパッケージですので、あしからず。
Shop Data
ヤオイソ 烏丸店
京都市上京区烏丸上立売上ル御所八幡町104−1 交差点北東角1F
TEL:075-451-8415
10:00〜19:00（L.O.18:45）
定休日: 火曜不定休
HP: 食べログ 紹介ページ
お店の雰囲気：
本文にも書きましたが老舗の果物屋さん兼フルーツパーラーです。
テイクアウトのフルーツサンドやケーキ類は1Fの果物屋さんを入った脇のショウケース内に入っております。
フルーツパーラーは席数27席で、フルーツサンドやフルーツジュースなどのメニューが楽しめるようです。
予約：
僕が行ったのは土曜日の11:30頃でしたが、フルーツサンドはお店の看板商品ですので、それなりに在庫はありました。
ただ僕が購入したスペシャルの方は購入したものがラストだったように思いますので、心配な方は事前に電話連絡されてから行かれる方がよいかもしれません。
「一大プロジェクト」 へと変貌を遂げてしまいました。
というわけで、これからしばらくの間「奥さんのホワイトデーのおつかい」と称した やり過ぎハチャメチャ京都大冒険をお伝えしていきます（笑）
まぁ そんなわけで前置きが長くなりましたが、
京都で奥さんの好きなもの〜… と考え辿り着いた一品がコチラの 「フルーツサンド」
京都では有名な果物屋さん兼フルーツパーラーで、本店は四条大宮にあるそうですが、地下鉄今出川駅近くにも烏丸店があるとわかり、出町柳から今出川通をずんずんと進んで行ってまいりました。
でもってコレがそのヤオイソさんの スペシャルフルーツサンド
もぅ見るからにフルーツ盛りだくさんといったビジュアルですが、中には イチゴ・キウイ・パイン・メロン が入っておりフルーツはどれも瑞々しくウマイです。
それらと食パンとの仲介をしてくれている生クリームはコクがあるけれど甘みはサッパリで、薄くカットされフルーツと一体化しているような食パンの塩気と相まって フルーツの香り豊かな甘みと絶妙に絡み合っています。
ちなみにパッケージはこんな感じ。
昔懐かしい雰囲気の漂うレトロ感ある包装になっております。
でもって画像の蓋に生クリームが異様に付いているのは 帰りの京阪電車の中でいろいろと購入した物品を再度荷造りしていた時、不意に天地をひっくり返して置いてしまったからです（笑）
普通はキレイなパッケージですので、あしからず。
Shop Data
ヤオイソ 烏丸店
京都市上京区烏丸上立売上ル御所八幡町104−1 交差点北東角1F
TEL:075-451-8415
10:00〜19:00（L.O.18:45）
定休日: 火曜不定休
HP: 食べログ 紹介ページ
お店の雰囲気：
本文にも書きましたが老舗の果物屋さん兼フルーツパーラーです。
テイクアウトのフルーツサンドやケーキ類は1Fの果物屋さんを入った脇のショウケース内に入っております。
フルーツパーラーは席数27席で、フルーツサンドやフルーツジュースなどのメニューが楽しめるようです。
予約：
僕が行ったのは土曜日の11:30頃でしたが、フルーツサンドはお店の看板商品ですので、それなりに在庫はありました。
ただ僕が購入したスペシャルの方は購入したものがラストだったように思いますので、心配な方は事前に電話連絡されてから行かれる方がよいかもしれません。
2007年3月22日(木) at 07:22
ブランジェリー ルーク /京都市上京区青龍町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
奥さんへのホワイトデー大作戦ネタの続き。
「満寿形屋」 さんと並んで 出町柳で前々から気になっておりましたコチラのパン屋さんに行って参りました。
見た目 町家のような可愛らしい造りですが、一歩中に入ると小麦粉が焼けた香ばしいニオイが漂います。
というわけで今回も何やかんや買って参りましたので、早速ご紹介。
まずは冒頭の 渋皮付き栗入り天然酵母パン
ハード系の一品ですが、パリカリとした表面を突き破ると中からはもちっとした生地が顔を覗かせる なかなかの仕上がり。
渋皮付きの栗もほっこり甘く、素朴な生地と程良くマッチしております。
お次は 黒豆のデニッシュ
コチラのお店はデニッシュ類も豊富でなんやかんや揃っておりましたが、折角京都に来たのだから京都っぽい一品をと思い選んだのがコレ。
和素材の黒豆ながらサクリとしたデニッシュ生地とバターの風味によく合い なかなかおいしいおやつパンでございました。
コチラは 根菜入りカレーパン
名前のとおりレンコンやらニンジンやらといわゆる「根菜」が刻まれて入っており、かぶりついた瞬間に カレーのぶにゅ!っという食感の奥に シャクシャクっとした小気味良い感触が実におもしろいです。
コレは 豆乳あんドーナツ
豆乳ドーナツはもっちりとした独特の生地で、そこにきな粉がまぶされています。
その生地の中にはみっちりとあんこが詰まっており、ドーナツのもっちり感と油っぽさ、きな粉の風味とあんこの甘みがなんともおいしい「和風ドーナツ」でございました。
そして レンコンフランス
大量の白ゴマがまぶされたフランスパンですが、かじりついてみると生地にどこかふんわりとした味付けがされており、また名前のとおり 生地の中にはこまかく刻まれたレンコンが練りこまれていて シャクシャクとしたレンコン独特の食感がおいしいです。
最後は ゴボウの甘辛煮乗せパン
「京のおばんさい」といえるゴボウの甘辛煮（きんぴらゴボウ）をパンの上に乗せて、ちょいとマヨネーズをふりかけた一品となっております。
ゴボウのほうは完璧なきんぴらになっており、ゴボウのほかにコンニャクも入っおり、もうまさに「純然たるおかずパン！」となっております。 コレおいしい！
ちなみに今回行った日はこの葵橋店さんのオープン一周年記念の日だったようで、記念品の「パン切り包丁」をいただいちゃいました♪
Shop Data
Boulangerie Rauk AOIBASHI ブランジェリー ルーク アオイバシ
京都市上京区出町通り今出川上る青龍町204
TEL:075-223−5400
7:00〜19:00 / 2階イートインスペース 〜18:00
定休日: 不定休
HP: http://rauk.hp.infoseek.co.jp/
お店の雰囲気：
出町柳駅近くの枡形商店街の入口を北に登るとある町屋風の可愛らしいお店です。
1階は奥にオープンキッチンが広がる販売スペースになっており、2階に20席のイートインスペースがあります。
予約：
僕が行ったのは土曜日の10:30頃でしたが、お店には所狭しとたくさんのパンが並んでおりました。
9:00までに菓子パン・調理パン・食パンが、昼前までにハード系などすべてが揃うそうで、14:00から2順目を焼き上げていくそうです。
2007年3月21日(水) at 07:57
満寿形屋の鯖寿司 /京都市上京区ニ神町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
ちょいと遅くなりましたが、わが家のホワイトデーネタ。
1ヶ月前のバレンタインには奥さんから 結構なもの をいただきましたので、コチラも負けじと結構なものを渡したい。
でもって、折角渡すのだから
「あっ!!」 と驚かせられるような一品を贈りたい と、ひたすら考えておりました。
そこで浮かんだのが以前当blogコメント欄でオススメしていただいたコチラの鯖寿司。
ホワイトデーに鯖寿司なんてムードがないというかなんというか 微妙にミスマッチなような気もしますが、わが家の場合 僕が大の魚嫌い・奥さんは大の魚好き という折り合いのつかない食文化を持ち合わせているので、こういうイベントごとの時くらい日頃「魚を食べたい!」という気持ちをガマンしている奥さんに思いっきり魚を食べさせてあげたいなぁ〜 と思いました。
あと、わが家からお店がある出町柳までは1時間以上かかる長丁場なおつかい。
まさかホワイトデーに京都の鯖寿司を買いに行くとは夢にも思うまい!
という「サプライズ」を胸に秘め しめしめニヤニヤと一人ほくそ笑みながら京阪電車に揺られ 一路買いに行ってまいりました。
というわけで、コチラがその 鯖寿司 1本 \3500
なんだかコレが自然のものとは思えない、刃物のような見事な銀色を背負うビジュアルに、青魚はできれば近づくのも避けたいと思いながらおそるおそる撮影（笑）
で、お味の方ですが当然ながら僕は一口も口にすることができないので、奥さんが述べた感想を拝借して掲載しておきます。
コチラの鯖寿司の一番の特長は
「鯖の生っぽさ」
かなりよくシメられた いづう さん とは好対照な位置に属するまるで「にぎり寿司」のような刺身とおもえるレベルのシメ具合。
で、その生っぽさがゆえに鯖の身はプリプリで、本来の鯖の食感を味わいたいなら絶対このお店がオススメ! といった感じだそう。
また生に近いシメ具合を維持するためか、鯖に対する味付けは酸味よりも塩気を割合強く感じるのも特長だそうです。
あと僕もあまりに横でおいしそうに食べているものなので、おそるおそる「鮨飯」の部分だけをいただきましたが、 おわっ! この鮨飯 旨いぞっ!
ごはんはやや固めに炊かれている感じで、米の粒が潰れておらず 口に入れるとほわっと崩れていく感じが絶妙！
また口当たりは優しい酸味とそれを覆うような 豊かで嫌味のない甘みが口全体に染み渡り、コレ鮨飯だけでも充分ウマイです！
まぁ、何にしてもなかなかに味わい深い鯖寿司で奥さんは喜んでいましたが、それ以上に黙って一人で出町柳まで行ってきたことに目をまん丸にして驚いており、コチラとしても見事な作戦成功にココロから満足しました（笑）
それとこのお店近くの出町橋のたもとにはここ出町柳が「鯖街道終点の地」であることを示す、「鯖街道口の碑」が立っております。
京都でも指折りの鯖寿司と評される一品を買いに行き それを片手に鯖街道口の碑の前を通る。
う〜ん、なんというか妙な旅情を感じる瞬間でございました
Shop Data
満寿形屋
京都市上京区桝形通出町西入るニ神町
TEL:075-231-4209
11:00〜18:00
定休日: 日曜
お店の雰囲気：
枡形商店街内にある町のお蕎麦屋さんといった風貌のお店です。
…というか、実際お蕎麦などを出しており 店内でも鯖寿司（1人前 \1000）をいただけたり、お蕎麦と鯖寿司のセットなども味わえたりします。
あと、Shop Data に11:00開店と書いてありますが、コレはいろんなサイトで書かれている情報なので間違いないと思うのですが、実際 僕が行った日は11:15をまわっても開きませんでした。
まぁ、町のお蕎麦屋さんなので「11:00頃」というアバウトな時間設定なのかもしれません。
予約：
鯖寿司の予約は可能です。
僕が行ったのは土曜日の13:00頃だったのですが、「お兄ちゃんキリが良かったなぁ〜」とご主人に言われ 「何事か？」と怪訝そうにしていたところ「お兄ちゃんのが今日のラスト1本やで！」とおっしゃっておりました。
ふぅ〜、危なかった
ちなみに鯖寿司は \4500の「上鯖寿司」もあります。
2007年3月20日(火) at 07:20
いづうの鯖姿寿司 /近鉄阿倍野 大京都展 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
土曜日 久しぶりに夫婦二人でお出かけし、阿倍野の近鉄百貨店近くをうろついていると百貨店で「大京都展」が開かれているというポスターを偶然発見。
時間的に余裕があったため 例の如くおいしいもの物色に会場に行ってみると エスカレーターを上りきった目の前に あの「鯖寿司」で有名な
「いづう」 さんを発見！
僕は食道楽ブロガーの風上にもおけない「魚嫌い」なので「いづう」さんの名前は知っていても ピクリとも食指が動かなかったのですが、横にいた奥さんは大の魚好き！
しかも「いづう」さんの「鯖寿司」はかねてより羨望していた一品だったようで 売り場を見つめている目の輝きがランランとしている！
まぁ そんな目の輝いている子をその場に置いていくわけにもいかず、「一人で食べ切れるなら買って帰ればぁ〜」と、奥さんの今宵の晩ご飯として購入することにしました。
いやぁ〜、それにしても 売り場では職人さんが実演販売されていたのですが、もぅ 見ているうちからクルクルと寿司を作っていき スパスパと均一な厚みに素早く切り分けていく様は見事ですなぁ〜
というわけで コレが 鯖姿寿司 【小】 \2205
ちなみにお寿司に巻かれている昆布は食べる際にはずして 中の寿司だけを食べます。
でもって お味なんですが、僕は匂いだけでノックダウン状態なので、当然 口に含むことさえできないので 味の感想について奥さんに聞いた話を以下にまとめておきます。
鯖の臭みは全く感じず、また身は良いものを使っているのが一口食べただけで判るくらいソフトで食べやすい口当たり。
鯖自身にはシメた感じはそれほどなく、どちらかというと酢飯のよく効いた酢がお寿司全体の味を構成している感じ。
またごはんの握り具合は お米が潰れて団子にならないくらいの絶妙な固さで、口に含むとハラハラと崩れていくような食感は見事！
昆布もしっかり巻かれているだけあって、鯖や酢飯にほど良く旨みが伝わっており美味！
付け合せの甘酢漬けしょうがも只者じゃない感じで、お寿司と一緒に口に含むと お寿司単体で食べた感じとはまた違ったおいしさを味わえて しあわせ〜♪
と、まぁ以上のように大絶賛でありました。
で 大絶賛の勢いであれよあれよと一人で夕食時に見事 一本完食！ されておりました…
ちなみに奥さんから聞いたのですが、このお寿司を包んでいる包装紙の絵は季節ごとに絵柄が変わるそうです。
言われてみれば今回買ったものは「雪景色」の絵柄でした。
しかもこの包装紙 よく見てみると どうも「印刷」じゃなく、「版画」のような気がするのですが…。
一枚一枚包装紙を「版画」しているんでしょうかねぇ〜？
近鉄百貨店 阿倍野店 「大京都展」 2007年01月11日（木）〜17日（水）まで
【実店舗】
いづう
京都府京都市東山区八坂新地清本町367
TEL:075-561-0751
11:00〜23:00(L.O.22:30)
鯖寿司のみ朝８時より販売（要予約）
定休日: 火曜 (祝日を除く）
HP: ぐるなび 紹介ページ
2007年1月15日(月) at 07:22
大國屋「ぶぶうなぎ」 /うなぎの佃煮-錦市場 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
さてさて本日で1週間ちょっとに渡ってお伝えしてきた「京都美味いもん遠足」もラスト！ というわけで…
2006 京都美味いもん遠足 9軒目
コチラのお店は京都錦市場にある鰻と川魚を扱うお店なんですが、その中でコチラご自慢の一品が
「ぶぶうなぎ」
まぁ、簡単に言ってしまえば鰻の佃煮ってことなんでしょうが、これを「ぶぶ」いわゆる「お茶漬け」でいただくってとこが京都っぽさを感じる乙な一品でございます。
で、今回はお試し用ってことで、ぶぶうなぎ（くずれ） \1000 を購入。
早速帰宅後 食してみることに…。
まずはアツアツごはんでそのままいただいてみたところ…
おぉ〜!! うまい！
最初はただの佃煮かなぁという口当たりなんですが、次第に苦みがじわわ〜と漂ってきて、後から鰻独特の脂っぽさがじゅわっとこみ上げてくる、当たり前なんですが 結構鰻を感じる一品でした。
お次はコレにアツアツのお茶をかけて食べてみたところ、
う〜ん…、コレもまた うまい！
お茶をかけることにより、鰻のみがほわっと柔らかみをもち、醤油などの調味料と共に鰻の旨味もお茶に溶けあい 上質なダシとなってどんどん口に入ってきます。
ちょいと山椒をふりかけてみてもまた違った風味を楽しむことができます♪
というわけで、コチラの「ぶぶうなぎ」で 「遠足」 を締めくくるわけですが、今回の旅は なんだかやたらと 「ごはんの友」 を購入した旅となりました
まぁ、それだけ京都には素晴らしい「ごはん文化」が根付いているってことですかねぇ〜
Shop Data
大國屋
京都市中京区錦小路富小路西入東魚屋町177-2
TEL:075-221-0648
8:30〜19:00
定休日: 水曜
HP: http://www.bubu-unagi.com/
お店の雰囲気：
お店はごく普通の市場内にある魚屋さんな感じですが、店先には「ぶぶうなぎ」の他、美味しそうな「鰻の蒲焼き」などがズラリと並んでおり、香ばしい匂いが漂っています。
店員さんはとても親切で、親しみやすいです。
お店には「ぶぶ」用の「ぶぶあられ」なども売られていますよ〜♪
予約：
「ぶぶうなぎ」はコチラの看板メニューですので、売り切れることはないんじゃないでしょうか。
また店頭以外でもHPなどで「お取り寄せ」が可能です
2006年10月4日(水) at 07:17
いづみ屋 /山椒ちりめん-京都市東山区上柳町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
前回の「京都美味いもんツアー」で やよい さんに寄ったわが家は、
自分たちの舌に「ちりめん山椒」がめちゃくちゃ合うという事実を知り、今回は やよいさんとは別の物も試してみようと、なかなか評判の高いコチラのお店に伺いました。
というわけで、次回でラスト!!
2006 京都美味いもん遠足
8軒目
なかなか趣のある「京都に来ましたぁ〜」という雰囲気プンプンの外観から戸をくぐり中にはいると、中もやはり見事な京風
で、早速山椒ちりめんは勿論のこと他の佃煮などを物色していると、お店の方からお茶のサービスをいただき、試食も勧めてもらいました。
そんなご厚意に甘えて今回購入したのが以下の2点でございまするぅ〜。
まずは大定番 山椒ちりめん
45g \600 〜
繊細な舌を持ち合わせていないドス・セルベッサには正直やよいさんとの明確な違いまでは判りませんでしたが、そんなことはどうでもよくなるくらい ウマイ！
アツアツごはんにパラララ〜とふりかければ、もぅ他に何もいらないってくらいごはんを食べられます。
食後も俄にじじじじじぃ〜と舌にしびれを残す山椒のパンチ力も大好き
コレが常に身近で手に入る京都人が羨ましく思う、じんわり旨い一品です。
そんでもってコチラが
かつをれんこん 80g \600
試食していて 夫婦間満場一致で購入を決めたのがコレ。
わが家は夫婦揃って「れんこん好き」ということもありますが、佃煮にしてもちゃんと残っているれんこんのシャキリ感が魅力的。
まるでココアパウダーのようにまぶされた粉鰹も風味豊かで、れんこんもちょいと濃いめの味付けになっているので、山椒ちりめんのようにバクバクいただくというよりは、ちょびちょび囓りながらごはんをかき込むという感じの品でございます。
Shop Data
京風味 山椒ちりめん いづみ屋
京都市東山区新道通団栗下ル上柳町196
TEL:0120-10-3857
9:00〜18:00
定休日: 無休
HP: http://www.ojako.com/
お店の雰囲気：
本文にも書きましたが、
お店は町家造りの「これぞ京都」といえるような雰囲気のお店です。
店員さんの対応は丁寧で、ゆったりと試食を楽しみながら（笑）商品を選ぶことができます。
またお店は京阪四条駅の�“崕亳�上がってすぐという便利な場所にあります。
予約：
コチラのお店が本店ですので、商品が売り切れてしまうことはないと思います。
また京都市内のいくつかの百貨店などでもコチラの商品を販売しているそうです。
2006年10月3日(火) at 07:02
出町ふたば /豆大福-京都市上京区青竜町 / ドス・セルベッサ
グルメ > 京都
コチラは出町柳名物である 豆餅 を売るお店。
もぅ「何を今更」的な一品ですが、お恥ずかしながらお隣の府に住んでいながら今まで食べたことがなかったので、 ル・シュクリエ さんから目と鼻の先らしいので、ちょいと行ってまいりました。
まぁ、そんなわけで そろそろ終点が見えてきた（笑） 2006 京都美味いもん遠足 7軒目
行ってみると やはりすごい人だかり。
僕たちも負けじと並んでみたところ、目の前に 「新豆入荷」 の文字。
おぉ〜、偶然とはいえ「新豆」なんて言葉を目にするとなんだか得した気分になりますねぇ〜。
と、忙しなく働かれている店員さんの動きを眺めながらウキウキしておりました♪
で、コヤツたちがご存知 名代 豆餅 \160（1個）
帰宅してからお茶と共にいただいたのですが、もちゅもちゅとした弾力のあるお餅にかぶりつくと中からあずきの風味豊かな甘いこしあんが顔を覗かせてきます。
その餡を味わっていると、お餅の中からまた違ったお味がひょっこり♪
ほっこりな食感にうっすらとした塩味を携えた豆が現れて、また餡の甘みをひき立ててくれます。
これが 「名代」 と呼ばれるお味なんですねぇ〜!!
素朴なんだけど、伝統に裏づけされた「美味しさ」をじわりと感じる一品でございました。
このお店から京阪出町柳駅に向かったところ、目の前に 送り火の名残が…
その横を赤とんぼがひょーいひょーいと横切りました。
う〜ん、秋ですねぇ〜
Shop Data
出町ふたば
京都市上京区出町通今出川上ル青龍町236
TEL:075-231-1658
8:30〜17:30
定休日: 火曜･第4水曜(祝日の場合は翌日)
HP: eoグルメ 紹介ページ
お店の雰囲気：
お店は枡形商店街を出た通り沿いにあります。
いつでも結構な人だかりなので、近くに行けばすぐ判ります。
お店の造りはごく普通の町の和菓子屋さんという感じですが、お店の中では店員さんが次から次へと来るお客さんの対応に動き回っています。
ちなみに 京都高島屋と大阪高島屋「逸品銘菓コーナー」でもコチラの豆餅を
取り扱っているそうです。
予約：
僕たちが行ったのは土曜日の16:00前でしたが、中には売り切れている品もありましたが、豆餅はまだまだ在庫があるようでした。
電話での注文も可能です。
特に進物用など大量購入される場合は、事前連絡されてから行った方が便利かもしれません。
「通」な方は、「豆餅の餡抜き」 を頼むそうです… へぇ〜
