カタシモのひやしあめ /メルカートピッコロ天王寺店 / ドス・セルベッサ
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今回は珍しくドリンクネタです。
こんなに暑くなってくると「夏の風物詩」的なものが恋しくなってくるもので、そうめんもスイカもわが家は既に経験済み。
その中でいつもは味わわないけど、今年はじめてわが家の夏の味として登場したのがコレ「ひやしあめ」
正直「ひやしあめ」というものをしっかりと味わったことは今まで無かったのですが、去年の夏のある日てんのうじプラザを歩いていると偶然このボトルに目がとまり、「飲んでみたいな〜」と思いつつも その日は仕事の用事で通りがかったので さすがにひやしあめのボトルを提げて行くわけにもいかず、じぃ〜っと物欲しそうに眺めながら諦めたのでした。
で、いつかまた買えるだろうなぁ〜と思いながらやり過ごしていたんですが、意外にその後天王寺に行く機会に恵まれず、とうとう夏が終わり 次回天王寺に行った時にはもう置いていませんでした。
そんな傷心から早一年、暑くなり始めた先日天王寺を通りかかり、一年ぶりの対面を果たし 速攻無事ゲットしたのでした。
そんなわけで、さっそく休日の昼間
飲んでみたのですが、
あ！ これ大好きな味！
原液を水で3〜4倍に薄める濃縮タイプ
なんですが、生姜の風味もしっかりと
効いており、氷などでキンキンに
冷やして飲むと
最高っ！
あとわが家ではコレでお酒を割ってみてもおいしいんじゃなかろうかと 試しにビールを割ってみて「ジンジャービール」を作ってみたのですが、賛否両論ありそうな味ながらも
個人的には ビール5〜8 : ひやしあめ 1 くらいで作る結構イケる風変わりビールになり好みです。
Shop Data
メルカートピッコロ 天王寺店
大阪市天王寺区悲田院町10−48
ステーションプラザ てんのうじプラザ通り地下1階
TEL:06-6773-2505
9:00〜23:00
定休日: 無休
HP: http://www.nakaji34.co.jp/
【製造元】
カタシモワインフード��
大阪府柏原市太平寺2-9-14
TEL:072-971-6334
2008年7月14日(月) at 07:23
ペリカンのバンズでハンバーガー / ドス・セルベッサ
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ハイ、昨日の記事で春先東京出張ネタは終了したのですが、オマケ的な記事をもうひとつ。
今回の出張ネタで1軒目に訪れた 「パンのペリカン」 さんで購入した「バンズ｣で
帰阪後 夫婦でハンバーガーパーティーをした模様をご紹介。
ハンバーグはうちの奥さんのお手製を使い、それ以外は各々が好みの材料を使い
それぞれが思い描く「ハンバーガー｣を作り上げ披露するというパーティーです
そんなわけで、奥さんの作品からご紹介。
なんだかちょいとアンバランスなビジュアルとなっておりますが（笑）、
自家製ハンバーグの上には ケチャップやソースやらを混ぜて頑張って作ったオリジナルソースをかけ、レタスが乗っかっているんですが、なんと その間には 「アボカド」 が潜んでおりました！
まさか奥さんが アボカドを用意しているとは知らず、何だか出し抜かれた感じがしましたが、
食べてみるとアボカドがまったりとしたコクをもたらせており、出し抜かれた感に悔しさがプラスされるくらい バランス良いおいしさに仕上がっておりました。
続いて 僕 ドス・セルベッサの作品。
僕は 1個ずつ違う味のハンバーガーを作ってみました。
画像左側は テリヤキバーガー。
醤油ベースのソースで照焼きにしたハンバーガーに カラシを混ぜたマヨネーズとみじん切りにしたタマネギを乗っけてレタスの上に置き、さらにハンバーグの上には炒めた舞茸をプラスさせるという和風仕様ハンバーガーにしてみました。
右側は チーズバーガー。
ハンバーグの上にスライスチーズを乗っけてフライパンでチーズが溶けるまで焼き、レタスの上に乗せて 上からタマネギと アップルジュースやハチミツを混ぜてトロピカルなイメージに仕上げた
ケチャップをタラリと乗せて完成。
南国風?のチーズバーガーを作ってみました。
で、お味ですが これが我ながら「おいおい あと一頑張りでお店を出せるんじゃねーか？」と思えるような出来栄え。
…といっても、そのおいしさの大半は やはりとても質の高いお味のペリカンさんのバンズのおかげなんですが（笑）
今回はバンズを軽くトーストして使ってみましたが、焼くことによって 表面がバリッとして でも中はふっくらな状態で ハンバーグ無しで食べても絶対おいしいと思う 良いバンズでした。
また ペリカンさんのバンズでハンバーガー作ってみたいなぁ〜
今回の出張ネタで1軒目に訪れた 「パンのペリカン」 さんで購入した「バンズ｣で
帰阪後 夫婦でハンバーガーパーティーをした模様をご紹介。
ハンバーグはうちの奥さんのお手製を使い、それ以外は各々が好みの材料を使い
それぞれが思い描く「ハンバーガー｣を作り上げ披露するというパーティーです
そんなわけで、奥さんの作品からご紹介。
なんだかちょいとアンバランスなビジュアルとなっておりますが（笑）、
自家製ハンバーグの上には ケチャップやソースやらを混ぜて頑張って作ったオリジナルソースをかけ、レタスが乗っかっているんですが、なんと その間には 「アボカド」 が潜んでおりました！
まさか奥さんが アボカドを用意しているとは知らず、何だか出し抜かれた感じがしましたが、
食べてみるとアボカドがまったりとしたコクをもたらせており、出し抜かれた感に悔しさがプラスされるくらい バランス良いおいしさに仕上がっておりました。
続いて 僕 ドス・セルベッサの作品。
僕は 1個ずつ違う味のハンバーガーを作ってみました。
画像左側は テリヤキバーガー。
醤油ベースのソースで照焼きにしたハンバーガーに カラシを混ぜたマヨネーズとみじん切りにしたタマネギを乗っけてレタスの上に置き、さらにハンバーグの上には炒めた舞茸をプラスさせるという和風仕様ハンバーガーにしてみました。
右側は チーズバーガー。
ハンバーグの上にスライスチーズを乗っけてフライパンでチーズが溶けるまで焼き、レタスの上に乗せて 上からタマネギと アップルジュースやハチミツを混ぜてトロピカルなイメージに仕上げた
ケチャップをタラリと乗せて完成。
南国風?のチーズバーガーを作ってみました。
で、お味ですが これが我ながら「おいおい あと一頑張りでお店を出せるんじゃねーか？」と思えるような出来栄え。
…といっても、そのおいしさの大半は やはりとても質の高いお味のペリカンさんのバンズのおかげなんですが（笑）
今回はバンズを軽くトーストして使ってみましたが、焼くことによって 表面がバリッとして でも中はふっくらな状態で ハンバーグ無しで食べても絶対おいしいと思う 良いバンズでした。
また ペリカンさんのバンズでハンバーガー作ってみたいなぁ〜
2008年5月27日(火) at 07:12
DELHI の ドライカレーペースト / ドス・セルベッサ
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今回は義妹からいただいた
東京にある
インド・パキスタン料理の
お店「DELHI（デリー）」さんの
ドライカレーペースト を使った
体験レポ（笑）をお送りしたい
と思います。
使い方はカンタン！ ごはんと一緒に炒めながら混ぜるだけ。
今 やんちゃくれで（外では異常なほど大人しい）目が離せない息子の面倒を見ながらの
食事の用意は大変だろう と混ぜるだけというカンタン作業で本格的な味を味わうことができる
ということで 今回コレをくれたそうなんで、まさしくカンタンに 本格的な香りのするドライカレーができちゃいました。
で、完成品がコチラ。
ペーストの中にもお肉やマッシュルームなどの野菜などが入ってるのですが、少々味気ない ということで奥さんの判断でみじん切りにしたニンジンやタマネギ、ひき肉などを加えております。
もちろん 目玉焼きはこのペーストにはついてきません（笑）
さて気になるお味ですが、豊かな香辛料の香りが食欲を増進させ、ガツガツ食べられます。
辛味も激辛ではないですが、適度にピリピリ攻めてきて良い感じです。
若干 塩辛さのようなものも感じますが、それは ごはんの量とのバランスを加減すれば
自分好みの加減へと調整できそうなんで、家庭で手軽にスパイシーなドライカレーを楽しめる、
便利なアイテムだと思います。
DELHI（デリー）さんのHPは コチラ
オンラインでも購入できるようですし、大手スーパーや成城石井さんでも販売されているようです。
2008年4月17日(木) at 07:28
タイ出張食日記 /2008.01.23〜26 / ドス・セルベッサ
'08 高津宮とんど祭り-たぶん（自称）日本一の屋台達 / ドス・セルベッサ
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今年も昨日1/14に開催されました
「高津宮とんど祭り」！
去年あたりから様々なメディアで
取り上げられているのでご存知の方も多いと思いますが、
「たぶん（自称）日本一の屋台達」と
銘打って、
和食・フレンチ・中華・イタリアンと
ジャンルを問わない大阪の名店中の名店が集結して、それぞれの自慢料理を屋台で提供する という食の都大阪らしい素晴らしいイベントなのでございます。
そんな食の祭典ともいえるイベント、
当然のことながらわが家も気合満点で参加してまりました
というわけで、今回で3年目の参戦模様をレポートしまーす♪
というわけで 参戦レポですが、
11:00開始というイベントですが、毎年どのお店もフライング販売をするので
わが家もそれに合わせて 10:00に会場入り。
毎年持っている 底の広い紙袋・タッパー・アルミホイル/ラップ という 三種の神器 を携え、
いつものように「お目当てのものを集めるだけ集めて 持って帰って家で食す！」 という作戦で
奥さんは機動力を活かした主力部隊、僕は胸に1歳2ヶ月になる息子をだっこ紐でセットした
子守部隊として行ってまいりました。
10:00の時点で去年よりは人手はマシかな〜と思いつつも、
京橋の人気焼き鳥やさん「うずら屋」さんには尋常じゃない行列！
そのほかのお店もそろそろ本腰をいれて始まりそうな雰囲気だったので、
わが家も神社にお参り、しめ縄をとんどで焚いてもらう という業務を終え早速参戦しました。
そんなわけで、以下が今回の戦利品たち。
今年も例年同様「先駆け」作戦が功を奏し、10:30頃にはほぼ任務完了。
戦利品を手にホクホクした気持ちで帰宅いたしました。
まずは今年初参加、
そして僕が個人的に最注目していた
本町の実力派イタリアン
「ジョバノット」さん。
上村シェフも初参加ということで
気合充分、しっかりと陣頭指揮しながら調理されていました。
そんなジョバノットさんの 合鴨のスチームオーブン焼き \500
屋台には不釣合いな重々しいスチームオーブンを導入しての鴨料理、
旨みと噛み応えがしっかりした鴨が屋台で\500で提供されるとは… 反則ですねー（笑）
同じく「ジョバノット」さんの
オリーブのフリット \500
肉詰めオリーブのおなじみメニューと
炭火焼ベーコンの組み合わせ。
わが家は帰宅後ワインとともに
戦利品を楽しみましたが、
このオリーブ、ワインを誘い込む様な
誘惑的なお味です！
続いて ナニワ屈指の上等居酒屋 「居酒屋ながほり」さんから、
比内地鶏すきやきオムレツ \500
実力派居酒屋の力を感じるメニュー、そしてコレも\500という値段を嬉しく感じる
コスパ高いメニュー。
比内地鶏のモツが旨みを出しておりますが、何気にオムレツの卵も卵の味が濃い!! ウマっ!!
同じく「居酒屋ながほり」さんから、 カニ味噌コロッケ \500
タルタルを乗っけている時点からガッツリさんとしてはニンマリなメニューですが、
食べても驚き!!
カニ味噌コロッケというだけあって、カニの味が濃厚!!
カニ味噌が入っているので、そんじょそこらのかにクリームコロッケなんて比較にならないくらい
まったりカニ風味で うま〜い♪
そしてホテルニューオータニの
フレンチ「サクラ」さんの
フランス風ポトフ \1000
ゴロっと牛ほほ肉と鶏肉が入って
\1000メニューだけにリッチですが、
具材はすごくおいしいものの、
スープは脂っぽ過ぎて飲めませんでした。
コレは煮込まれた肉や野菜を
楽しむメニューですねー。
コチラは和食のお店 「日本橋 藤久」さんから カニおこわ / 軍鶏醤油焼き 各\500
どちらも量が少なく 今回の戦利品の中では個人的に最もコスパ悪ぅ〜と思ったメニューですが（笑）、カニおこわは ふんだんにたっぷりとカニが入っており、
軍鶏は すんばらしくおいしいっ!!
ぷりっ というか こりっ というか、ほど良い弾力をもった上質の軍鶏肉を
シンプルに炭火で焼いて醤油で食べるわけですから、最強酒のアテ！ といえるような
おいしさでした
最後は
四天王寺のワインダイニング
「Wassy's（ワッシーズ）」さんの
チーズリゾット \500
どど〜んと「パルメジャーノレッジャーノ」を2台持ってきて
その中で作り上げるアツアツ濃厚の
ガッツリ本格派。
もちろんワインとの相性も
ワインダイナーが提供しているだけ
あって、悶絶モノ。
コレはアツアツをハフハフいいながら
最後はワインとともに流し込むのが
正しい食べ方でしょう。
コレもおいしかった〜♪
そんなわけで今年もこの食いしん坊戦士の祭典に参戦し、無事生還し、
戦利品を味わいながら昼間から飲んだくれ、
これでやっとわが家も正月を終えたな〜 という気がします。
さぁ、来年もしっかり参加できるよう 家族三人元気に仲良く1年過ごしましょうか。
来年の「とんど」は息子も自分で歩いて参戦できるかな〜
2008年1月15日(火) at 07:23
わが家のXmasケーキ☆ /ムッシュマキノ-うめだ阪急 / ドス・セルベッサ
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23日に39℃近い熱を出し、熱は引いたものの ぼぉ〜っとしている
ドス・セルベッサです
さて、
そんな高熱なんてお構いナシに、
先の三連休は今年最後の連休であり、クリスマスを含んだ連休ということもあって、
さぞ皆さん楽しまれたことだと思います。
かくいうわが家でも 僕はリビングで大の字になって倒れておりましたが（笑）、事前に予約していた「クリスマスケーキ」を奥さんが師走の忙しい中とってきてくれたので、盛り上がりはないですが、それなり「クリスマス」な雰囲気が漂いました。
で、わが家の今年のクリスマスケーキは 「ムッシュマキノ」 さん。
「うめだ阪急」のオンライン予約で11月の予約開始早々に予約したものです。
ちなみに今年は あの東大阪の人気店「リョーコ」さんが参加されておりましたが、予約開始から
10分経たないうちに完売されていましたねー… スゴイ！
で、今年のマキノさんですが、
主になっているのは「ホワイトチョコ」
ケーキの上のトッピングが
「ホワイトチョコ」なら、
ケーキを構成するのも
「ホワイトチョコムース」と、
ホワイトチョコ好きにはたまりません。
また ホワイトチョコムースの他に、フランボワーズムースが中心に入っており、
軽やかで鮮烈な酸味が ホワイトチョコの中で良いアクセントになっております。
そして台座には 「ピスタチオ」風味のスポンジ というこだわりよう。
お値段的に\5000台と ちょいとリッチでしたが、クリスマスらしい
クリスマスにしか食べられないような 華やかで鮮やかなケーキでした。
来年のクリスマスは 元気に楽しくおいしくケーキを食べられるよう、
体調管理していきたいとおもいます…
2007年12月25日(火) at 07:11
宿命の対決!! 結果発表！ / ドス・セルベッサ
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はい、というわけで
先週から1週間 皆様にご協力いただきました
「シュークリーム宿命の対決
ハードシューとやわらかシュー
どっちが好き？」
というアンケート、
本日ズバズババンと結果が出ました。
投票総数: 225人
ハードシュー支持派: 116人 支持率…51%
やわらかシュー支持派: 109人 支持率…49%
…以上の結果、非常に僅差ながらも数字の上では 「ハードシューの勝利」 という結果になりました。
ただ 人数にして7人、支持率で2%の差ですから、
これはもう「ほぼイーブン」と見ていい結果だと思いますし、
今回 特に感じたのは「やわらかシュー」を支持される方は非常に想いが強く、
コメント欄でコメントをいただいている方は ほとんど「やわらかシュー支持派」の方という、
数字では推し量れないようなメンタル的な根強さを感じました。
まぁ、そんなわけで 今回はこのような結果が出ましたが、
実際には多くの方が思われているように「おいしければどっちも好き」であろうし（笑）、
シュークリームはそんな万人から好感を持たれる魅力的な食べ物ですので ハードがやわらかの存在を削っていったり またその逆でやわらかがハードを喰っていく などといった関係ではなく、
双方が切磋琢磨しあい よりおいしい共存関係を築いていかれることを節に願いながら
今回のアンケートを締めくくりたいと思います。
最後になりましたが、今回ご協力いただきました皆様 本当にありがとうございました
2007年12月2日(日) at 09:06
あなたは ハード？ ふわふわ？ 宿命の対決!! / ドス・セルベッサ
グルメ > グルメ日記
先日 アップいたしました
「ボンヌブーシュ」 さんの記事を
読んでいたうちの奥さんがふと、
「やわらかシュー信者と
私のことを書いているけれど、
きっと世論はやわらかシューを支持しているよ！」
と日本のスタンダードは
「やわらかシュー」であるというような因縁をつけてきました（笑）
斯く言う 僕は
「ハードシュー」というものが日本の食文化に投入されて以来のハードシュー支持派。
というわけで、
じゃあ 小規模ではあるけど 世論調査をして ハッキリさせてやろうじゃないか!!
というわけで、前回の 「海苔談義」 に続いて シュークリーム宿命の対決!! と
銘打ちまして、
「シュークリーム、サクサクハードシューと ふわふわやわらかシュー どっちが好き？」
というアンケートで皆様のご意見をお聞かせ願おうと思っております。
ちなみに投票期間は 2007年12月02日（日）09:00迄 となっております。
…相変わらず しょーもないネタですが、決して3連休ヒマだったから〜 と作成したアンケートではございませんっ
日本の食文化の奥底を探る 広大なスケールを秘めたアンケートですので（笑）、
皆様 年末に向けてお忙しい最中かと思いますが、ちょいとお手を休めて ポチッとご自分の想いを投票してくださいませ。
よろしくお願いたしまーす
Q．サクサクハードシュー ふわふわやわらかシュー お好きなのはどっち？
|
やっぱりサクサクハードシューだぜ☆
|
116人 |
|
シューといえばやわらかシューでしょ♪
|
109人 |
この投票は締め切られました
総人数 225人
2007年11月25日(日) at 08:35
パリパリ VS しっとり 結果発表!! / ドス・セルベッサ
グルメ > グルメ日記
先週から1週間にわたり皆様に投票をお願いしておりました
「おにぎり食べる時、好きな海苔は パリパリ？ それともしっとり？」 という「海苔談義」、昨日無事大勢が決しましたので、この場を借りて 発表したいと思います。
それでは早速 結果はっぴょ〜う!!
投票総数 … 193人
パリパリ派 … 100人 支持率: 51%
しっとり派 … 93人 支持率: 48%
…というような結果になりました。
いやぁ〜、当初は「パリパリ派」の独走になるんじゃないかと思っていたのですが、投票開始直後こそ独走したものの 時間が経つにつれて「しっとり派」がぐいぐい迫ってまいりまして、最終的にはご覧のとおり肉薄の結果となりました。
数字の上では「パリパリ派」が世論と言えなくもないですが、実際のところ得票数で7票差、支持率で3%差ですから これはもう 現状五分の支持と見たほうが良いかもしれませんね。
あと印象に残ったご意見としまして、「しっとり派」支持の方は得てして「コンビニおにぎり否定派」ではないかという点。
また「しっとり派」は幼少の頃食べた遠足や運動会のおにぎりが好き という方が多いのではないかと いったところが「なるほど〜」と感じたご意見でございました。
また 今まで生きてきた中での「盲点」ともいえるご意見として、女性は海苔に対して「歯や唇にくっつくことを気にしている」という点です。
これはたぶん男性側からでは見えない意見だな〜と思いますし、少なくとも僕は今までの人生で海苔を食す際 このようなことを注意したことは一切なかったので 結構カルチャーショックでした。
というわけで、ひとえに「パリパリ VS しっとり」の海苔談義ではございましたが、いろいろな部分で再確認・新発見があり個人的に楽しかったです。
また 何か「食」に関する くだらないけど どこか楽しい そんなアンケートをやってみたいな〜と密かに画策中でございます。
皆様 投票・ご協力ありがとうございました〜
2007年8月15日(水) at 10:24
あなたはパリパリ？ それともしっとり？ / ドス・セルベッサ
グルメ > グルメ日記
え〜っと、先日
「大乃や青竹庵」 さんの記事をアップした際、ちょいとコメント欄の方で 「海苔」に関する話題で盛り上がる という、何とも現実世界では奇妙きわまりない blog内だからこそ成立する現象が起きまして（笑）、こりゃ おもろいな と当blogの親元である「関西ドットコム」さんの「アンケート機能」を駆使致しまして、さらに盛り上げてみようかな〜と試みてみました。
で、どういう試みかと申しますと…
おにぎりの海苔は パリパリが好き？ しっとりが好き？
という、だからどうした的な他愛もないことなんではございますが、ちょいと皆様のお声を聞かせていただき、現在の世論は「パリパリ派」なのか いやいや「しっとり派」でっせ という論議に白黒つけたいなぁ〜と思っております。
海苔といえば パリパリ なイメージですが、昨今コンビニでは まんまるい形の「手巻き」を彷彿させる しっとり がじわじわ幅をきかせはじめております…
さぁさぁ、この2派の支持率はいかがなものか!?
というわけで、この記事をお読みの紳士淑女の皆様お暇な時で構いませんので、
「おにぎり食べる時、海苔は パリパリが好きか しっとりが好きか」ポチっと投票してみてくださいませ。
ちなみに
投票期間は 8月14日（火）8:00まで となっておりますので、ご注意くださいませ
あまり投票数が少ないと本気でヘコんでしまいそうなので、皆様 ど〜かこのしょーもない企画に「ポチっ」と一票投じてやってくださいませ☆
Q．おにぎり食べる時、好きな海苔は パリパリ？ それともしっとり？
|
もちろんパリパリ派!!
|
100人 |
|
あら、私はしっとり派よ!!
|
93人 |
この投票は締め切られました
総人数 193人
